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[甜品] 咖啡布丁

咖啡布丁
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【材 料】* V! a9 S$ M2 Y8 m+ q3 \1 y- ?; _
細砂糖 61公克8 ^" J1 q3 s/ s! f+ o0 Q
果凍粉 16公克
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溫水 304公克
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咖啡粉 10公克公仔箱論壇' h! ~. x2 ?% @( t* v
蛋黃 40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x- t8 D( k  z% m# i4 K! s: I
動物性鮮奶油 202公克公仔箱論壇; F( ?& Y# b! b0 n1 H) f
卡魯哇酒 16公克
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【做 法】
1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。
2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後,加入作法1的材料拌勻後熄火。
3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後,再加入動物性鮮奶油拌勻。
4.再加入卡魯哇酒拌勻後,倒入模型中等待變涼後,放入冰箱冷藏即可。
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