咖啡布丁
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+ u! j- P6 C" b3 a6 a1 w, Q- u公仔箱論壇 | 【材 料】% R, u+ F- F1 v3 [
| | 細砂糖 | 61公克
3 B g" [8 i; |1 a1 \ | | 果凍粉 | 16公克
, H4 s2 i4 Z0 `5.39.217.77 | | 溫水 | 304公克5.39.217.77& Z/ M' |4 L4 J) X
| | 咖啡粉 | 10公克5.39.217.77" K" N H6 ?4 v
| | 蛋黃 | 40公克5.39.217.77" U7 e `% k$ a. A; s# ]
| | 動物性鮮奶油 | 202公克
2 y: a# ~6 C8 p" j1 K" @ | | 卡魯哇酒 | 16公克
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| 【做 法】 | | 1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。 | | 2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。 | | 3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。 | | 4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。 |
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發表於 2007-10-8 09:05 AM
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