抹茶布丁
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| 【材 料】5.39.217.77. k" m; j0 [0 Q# s o1 P
| | 吉利丁片 | 15公克公仔箱論壇# x4 [ A: m( L) _# x
| | 動物性鮮奶油 | 185公克
( O0 I7 u8 b+ Etvb now,tvbnow,bttvb | | 鮮奶 | 637公克tvb now,tvbnow,bttvb( S* M8 u3 R# t! T1 S
| | 細砂糖 | 55公克
5 L1 F) Z' X! ]5.39.217.77 | | 抹茶粉 | 13公克tvb now,tvbnow,bttvb$ L: K7 T }1 b" B* y$ H
| | 冷開水 | 89公克
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| 【做 法】 | | 1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。 | | 2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。 | | 3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。 |
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發表於 2007-10-8 08:43 AM
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