常言道「食得是福」，不過假如你的皮膚經常無故紅腫痕癢，腸胃咕嚕咕嚕絞肚痛，可能表示你患有食物敏感！乜都食得的福氣，不是人人受得起。嚴重可致休克公仔箱論壇: L1 h4 r$ G; q8 ]0 H k" h6 ]1 L
中文大學研究指，全港有 15至 20萬人患有食物敏感或排斥，數字冠絕東南亞。常見的致敏食物有牛奶、雞蛋、花生、海鮮及小麥等，過敏反應包括皮膚痕癢、氣喘、咳嗽、腹瀉、嘔吐，嚴重甚至會呼吸困難或休克。註冊營養師何智衡表示，懷疑自己有食物敏感時，可把所吃食物一一記錄以找出致敏原，或到醫生處接受食物過敏測試確認源頭，從而對症下藥，或對過敏食品避之則吉。 公仔箱論壇 @! p1 t" ^/ R: ~5 j
5.39.217.774 D$ @( u9 p) H
1 怕牛奶 改飲植物奶) s) B: e- O6 ~2 n
很多人喝過牛奶後出現肚痛腹瀉，過敏原因有二：一是「乳糖不耐症」，患者因腸道內的乳糖酵素（ Lactase）不足，未能分解牛奶中的乳糖而導致不適；其次是「牛奶蛋白過敏症」，患者身體未能分解牛奶內的蛋白質，免疫系統因而出現過敏反應。營養師何智衡表示，若是乳糖不足，患者可嘗試每天喝半杯牛奶，漸漸於兩星期內把份量增加至一杯，從而讓身體適應重新製造乳糖酵素。若是對牛奶蛋白敏感，則要避免飲用牛奶或吃相關乳製品。不喝牛奶，可飲用以豆、米或麻籽（ Hemp）製造的植物奶，營養同樣豐富。
2 ~% a8 E7 O+ F- z2 C) ]8 `; [5.39.217.77& O$ @ j( P8 V p9 }
放大圖片
+ S4 M! \/ J1 y1 \2 n. S( T5.39.217.77[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj17pzok[1].jpg[/img]
( w! ^1 y: O# ^1 |% k" O公仔箱論壇1公仔箱論壇 @4 i a9 }1 t) C" s, R* t& D
  5.39.217.777 p2 M( L+ A# ~ u, O
tvb now,tvbnow,bttvb o* ]) ?% d& `* I! Q$ X; d- w$ n5 y
5.39.217.779 r' P" u7 r- j0 V$ T* D% G
放大圖片 5 x1 }6 p5 c, F, m6 k
/ g8 e |( ^1 D. E, k1 y: r■牛奶過敏是最常見的食物敏感之一，尤以初生嬰兒最常見。
$ c; Q9 G$ S$ ], \' R+ p5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 B) Y) o; x* b
公仔箱論壇0 B2 N% w3 Z9 y. W
tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 A* T: C: ?
) j; N1 p+ C; |, ?/ q! U- M0 m
+ j% u8 E: {' d- M9 R! r* W& [
1 K# R1 u6 _5 N& c: R0 v公仔箱論壇; o9 X" C, A9 P+ x, }; E- H8 q- Y
放大圖片
' ?& H$ ^6 Z" [& X, ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ l: ]/ t1 e2 D
■大豆製的 Soyatoo咖啡 cream一樣香濃幼滑！$36/a
+ J. y- @9 g% p
9 M8 L1 ?- k$ L! O7 K, i# K$ ~$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T0 p& j; U5 |. B
3 x" V' v4 T3 L
放大圖片 8 m% E. y. e, c* N) R
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj3pzok[1].jpg[/img]
, Q- J( k9 v- v( V' C■（左） Rice Dream有機米製奶低脂且易消化，亦含蛋白質，可代替牛奶來烹調食物。 Braham& Murray有機大麻籽奶則含植物 Omega 3及鈣，素食者都啱。（左）$29、$45/a公仔箱論壇: [5 W, `2 K8 v' j( I% J
( B; l L* S# X& V5.39.217.77
+ b& s+ r1 @! B/ b+ f( b2 G0 V公仔箱論壇
! ` l& Z; M. J7 e. E `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ z( i: c0 i* J
# w* D; \( i( x: Z( [3 }
tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 t* ~8 p% [ @4 {
3 ^+ z' O+ a6 C* U2 忌小麥 椰子粉焗蛋糕吃過意大利粉後出現肚脹或肚痛？如果不是食物不潔，你可能是患有「麪筋不耐症」或「穀膠不耐症」（ Gluten Intolerance）。患者因不能消化小麥中的麪筋蛋白（ Gluten），因而出現腸胃不適。麪筋蛋白敏感人士宜選購標明「 Gluten Free」的食品，例如以糙米製的意大利粉或蕎麥麪，而製造糕點則可使用椰子粉或杏仁粉去代替一般小麥麪粉，別有一番風味。
7 d# v, ~, B; ]1 i6 l0 F9 f7 Y, y- m7 j) k
放大圖片 公仔箱論壇) p- j( b5 H0 V) Y7 }: \6 }" Z% m1 T
 tvb now,tvbnow,bttvb3 C/ h8 z2 h% r! r5 C* M6 V
2' X% N4 S0 E% p2 c) H+ f5 w% _
tvb now,tvbnow,bttvb) u5 ]6 l5 S0 Q- F/ Z/ E
5.39.217.77. L+ G$ F# Z, A0 R0 ^9 {, r! R
公仔箱論壇3 J4 I) x" h/ f2 o: t
放大圖片
. ?4 b+ r# |( c+ j 8 @- M/ T8 i0 b* E$ Z
# M! j7 s5 \8 M& T% s5.39.217.77 公仔箱論壇" Y; Z6 Y |; t u
* n$ h! L" G* V, p5.39.217.77公仔箱論壇/ t- Y9 i1 z( J+ J8 L7 ~& K
5.39.217.77% ^* d S* d i. Y* A
: V% ^+ t# S' s' a
" i; R1 N7 y, d5.39.217.77
3 e$ S8 p6 ~# ^: @7 Z5.39.217.77放大圖片 公仔箱論壇+ A' G7 q! ^& J3 E5 p9 a5 j
 公仔箱論壇* F7 _6 X2 e5 H5 H6 F% {5 R
■ Let's Do有機椰子粉可代替 麪粉做蛋糕曲奇。$64/atvb now,tvbnow,bttvb$ k# X- `4 k3 R) z4 Y
3 [' P) u3 S/ W2 k公仔箱論壇
2 a/ ~7 U8 \9 Y: k1 T$ \! k, otvb now,tvbnow,bttvb
; x( E! ?# q; x- a& b1 v4 S3 l放大圖片 5.39.217.776 C+ r; ]6 s+ R, q7 B. i0 F
 tvb now,tvbnow,bttvb6 |% I1 H$ D7 c5 N
■標明 Gluten Free的 King有機紫米蕎麥 麪$38/a5.39.217.77; f6 w; H8 M0 l4 @
公仔箱論壇! ^ @' o! [8 z# j( _; P( M: u: U! L
+ F% l. E- ~6 x, f% N& t公仔箱論壇
0 }1 ]5 |( n3 y) u% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- q- C: m/ o) O/ ?
3 W9 q% h# A( O. Y0 Y9 {7 I- {
公仔箱論壇0 V1 ^* f2 ~' q% C# ^! A* B: m: Q. _
5.39.217.771 c0 s* k5 t6 T0 i
3 花生過敏 100%戒絕外國常有花生過敏致死新聞，對花生過敏屬永久性，而過敏反應通常是急性且嚴重，因此要完全避吃含花生成份食物。在選購加工食品時，要留意標籤看產品含有花生與否，及生產工場有否同時處理花生製品。惟有小心選擇，才不致禍從口入。
5 w7 I# O" g, O7 \) U8 H" _% S公仔箱論壇, O1 U6 g( i5 D8 @
放大圖片
# g; [- q2 u" |公仔箱論壇
, S! _! ^4 R" u8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O Z2 h& d1 U& C
■ Artisana有機杏仁醬標明生產設施內沒有處理花生、小麥及牛奶製品，代替花生醬搽 麪包食得安心。$168/a公仔箱論壇4 Y0 F, V7 i/ t: x, u9 X; c S
0 } L; d! }; j# H, n公仔箱論壇; n( Z0 ~ F; r5 t) T/ Y; v6 \
tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ m0 X- s' {! F, \# X% ]0 X
放大圖片 2 l8 M7 Q! {9 \4 p) b) h
 5.39.217.772 n- M6 u9 @. g- X
8 i4 r3 b' L% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
t. I8 w0 ]* f2 K$ |5 S5.39.217.77/ ?- N) v' j% K! c. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a4 X J9 r4 u' ]* Y8 n
: S& e6 P7 A" l* d6 f% @公仔箱論壇5 E! l5 S6 p3 \* D# \! b5 Y3 j
5.39.217.779 u( V# L" x: l3 y
: S" \. s, v# R公仔箱論壇4 Egg Replacer防蛋敏感對雞蛋的蛋白質敏感，吃後會出現皮膚紅腫、痕癢等反應，患者又以小孩居多，不過大部份蛋過敏反應會隨年齡增長消失，若不幸屬終身蛋過敏，試以植物製 Egg Replacer做蛋糕或以無蛋蛋黃醬做沙律，一樣健康美味。
! ~. x" [* ?- N b1 E# h7 S9 @6 A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O% H \$ s: ^' U U
放大圖片 , S% b% Y! n7 G3 H* S
 5.39.217.77' { l6 ~4 W9 S5 G) B. {3 ?0 C
4
) |5 J/ T: ?! J7 ~tvb now,tvbnow,bttvb■一湯匙 Bob's Red Mill Egg Replacer加三湯匙水相等一顆全蛋，製作甜品或料理皆可。$140/b5.39.217.778 v$ f( i( ~* }& {! V5 H
# O; x; C% u. W( P2 d, G- G
2 {4 x' p1 {2 g- X1 Q- U CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A+ p0 C- Q ^# B) P
放大圖片
$ a7 B. M8 B% o: {# i5 C
- V& j0 W n! Ftvb now,tvbnow,bttvb7 ~! f% |- B! _; [
* b$ i; a; m+ M1 A& s8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r- g7 J* b2 c D
tvb now,tvbnow,bttvb* [( w. N5 n# m. c
; S% P! I8 z3 s5.39.217.77
6 W' f6 M B4 E5.39.217.77" V* P" U4 r! M8 r+ }3 m1 J- w
5.39.217.77- a' ^- Z. `' e5 _4 Q
5 素食海鮮抗痕癢大部份人吃下海鮮敏感，其實是因為海產不潔以致中毒，只有少數人是天生缺少某種酵素，以致無法分解海產中的組織胺，以致出現過敏。若屬後者，海鮮少碰為妙，或以素食海鮮代替，味道有七成似。
' E- }! d+ A) ~& p0 h( j
9 i+ S4 q0 d% Z. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
( N+ Z) a. S( v6 P9 m1 P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# R: _6 Z% U L- g0 _5 _1 L4 K
55.39.217.77! X0 E( K7 W6 H6 J# c4 i0 }! I N
5 O8 m! ^ R% }3 _9 k( S3 q
9 l1 j3 A+ g1 i8 [! V( t
5 ]9 C( x9 q7 `- x& i, e5.39.217.77放大圖片
+ u. s' ^9 ~7 v4 Z+ `3 A公仔箱論壇
7 @- Q/ e* B9 G: ^1 f) ?' D■忌吃海鮮，食素海鮮可過過海鮮癮。素鮑魚造型幾可亂真，口感也有七成似。$26.9/c |
發表於 2011-9-25 06:16 AM
| 