施行低脂飲食的肥胖女性能收減肥之效，但要是她們吃更多低熱量密度（calorie-density）的水果、蔬菜和湯，就能甩掉更多的肥肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ H: v: J4 O% @0 G
4 D2 i& y$ R0 @ `# b& G公仔箱論壇以上是出自賓州州立大學研究學者Barbara J. Rolls博士以Volumetrics為原則的飲食，進行為期一年的研究，《美國消費者報導》最近在廣為採行的飲食計畫中，給予Volumetrics極高評價。
# G y: K0 D3 |" E1 }tvb now,tvbnow,bttvb 8 l* N9 F1 J {3 I
該飲食法大量的減少脂肪攝取，因為愈多的脂肪代表愈高的熱量，因此高脂食品熱量就較其他食物來得高；不過，Rolls博士的研究帶來大利多：不能多吃高脂食物，但可以多吃大量富含水份、熱量密度的食品，像是水果、蔬菜和湯。
) N& K. z4 ^2 m/ B6 g. O8 | A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `0 L" T5 t5 ] w: q# ]. j
tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ W: a6 S6 f( e$ {* c5 ?) u8 o( `
: K( m8 y) m. X2 S
長期採行也一樣有效嗎9 p! |( f4 A' T/ Z1 I
Rolls博士、Julia A. Ello-Martin博士和研究同仁招募了97名肥胖女性，其平均體重約91公斤，這些女性以年齡和肥胖程度作分類，接著被隨機安排接受兩種飲食法其中一種。
4 X1 P) [ }" M( N2 H7 k
3 W8 z. q) k% \, w5.39.217.77其中有一半的女性採行低脂飲食，另一半的女性亦同樣採低脂飲食，但她們被告知要多吃富含水份的水果、蔬菜和湯；當然這些女性不僅只是在飲食上下功夫，她們額外接受許多醫藥方面的協助。公仔箱論壇4 e& Z5 |) n) R
5.39.217.771 E+ `5 c2 ^- v$ e5 q2 P
在第一個半年中，兩組的女性全都安排接受每週30分鐘的一對一營養師諮詢，並教導她們新的烹飪方式，包括如何在她們最愛吃的烹飪法中降低脂肪的成分，然後教她們雜貨採買技巧、外食注意事項及正餐／零嘴的進食觀念。
R$ N" P3 ?+ b9 F; }, x' w% \5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `% }' V) m) {, ^
此外，這些女性接受行為療法，包括壓力自我監測、目標設定、社會支持網絡、妥善處理情緒化進食、管理壓力及情境、克服障礙、解決問題及處理挫折。" r6 r* l% T" Y& x9 f* [$ S8 Q
# @1 _3 `8 K$ r- ~tvb now,tvbnow,bttvb體能運動亦包括在內；這97名女性全都拿到計步器，並要求她們每天多走2,000步，直至她們每天至少能走10,000步。在第二個半年中，這些女性參與一個小型團體，並在每個月都向個別營養師諮詢一次。
9 x" P( y( B2 D" F1 d8 H5.39.217.77
9 n' K% N1 {" [& ]5.39.217.77兩組之間唯一的差別在於，有一半的女性多上了如何將低熱量密度食品加入其飲食的訓練課程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @# [" L! z" u. @( U; n! V( }3 H
公仔箱論壇! g( i) m# k! X$ ]! z. o$ X0 m
結果如何呢？原先共97名的女性中有71%的人完成研究，且全都減重了，低脂飲食組的女性平均減重6.4公斤，而那些採行低脂、低熱量密度飲食的女性，儘管她們在總進食量上多了25%，她們還是減重了近8公斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ U, y' m: H
' P( y- l) U8 @9 _& k6 y
Ello-Martin博士於新聞稿中表示，飲食中的熱量密度低，能讓人吃下滿意的份量，這不但能減少飢餓感和剝奪感，還能降低熱量的攝取。5.39.217.77) v8 p# t/ ?' h' d
公仔箱論壇* F+ J' t v" B: Q* ^
該研究刊登於《美國臨床營養學期刊》內。 |
發表於 2011-9-24 08:59 PM
| 