啤 酒 蝦
! G6 B0 ^ z) S2 f0 |9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
$ p$ x& F* e3 }+ h9 {' C/ {& mtvb now,tvbnow,bttvb1 斤海蝦5.39.217.77. `3 s% _; L1 g$ _
2 罐啤酒$ c7 Z; U9 O4 Q- v" A i2 I
做法 : 5.39.217.77' H; T: r4 \7 n7 u' |4 o6 \5 ]+ A
(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 o* w( @6 X. Z" i
(2) 把啤酒倒去，然後用鹽將蝦醃約五分鐘。
# ^, N# F/ U4 b% i5.39.217.77(3) 將蝦爆香至半熟，然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。
# `$ u$ D, f1 M& e! ~# s3 i5 M o公仔箱論壇 {; ]6 g3 }: A7 R9 W1 ^+ g4 K' Y
) j' t4 _4 \; l醬 燒 蝦
4 a0 i1 D9 ^6 dtvb now,tvbnow,bttvb材料 :
5 Q/ p( N8 _ v$ F( W, i8 [$ r* ^1/2 斤中蝦+ b2 Z; h4 l' ?5 Y: ^6 K' l7 a
2 粒蒜頭6 v: c h% H0 q [0 v: X4 T& ^
1 小片陳皮
5 E9 E0 B: j4 s) E5.39.217.77紹酒及粟粉各適量5.39.217.77' W: u+ P8 ]- E
紅椒及橙皮各少許5.39.217.77, r( p p/ l" v% R ?
汁料 :
- A) @* |' P, d) x/ B5.39.217.772 湯匙水
! g( x6 I) W- E3 i) V. X公仔箱論壇$ ~, w& m0 ~, U3 h* x1 D
1 茶匙糖
' A4 r; K& g, Q7 P8 ]' T5.39.217.771/2 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb# a8 h+ |0 A4 e) L# |
1/2 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 N6 B+ q/ Q7 c5 g
1 茶匙鎮江醋5.39.217.772 a. f I4 x# Y1 L3 p% `
麻油少許
, j( j( v8 J4 N4 ^# r1 g5.39.217.77做法 : 5.39.217.77' i" v. x# r; ^! ^" Q, [1 N. T% A
(1) 中蝦洗淨瀝乾水，去鬚，腸及腳，在背後剪開，用少許粟粉拌勻。% W6 b# e8 h; w3 ~7 a P
(2) 蒜頭去衣切片；陳皮浸軟，去瓤切幼粒；紅椒洗淨切粒；橙皮切幼粒；將所有汁料拌勻。
0 {* _2 s5 @3 P1 r+ j(3) 蝦泡油，瀝乾留用。公仔箱論壇& Y$ g* Q, p+ k
(4) 炒香蒜片，陳皮，紅椒及橙皮，加入蝦兜勻，灒酒，加入汁料與蝦炒勻，加蓋略焗後上碟。9 |: D* I% \. h9 {2 q1 c+ s0 A1 x
心得 :
( L1 L( E1 ]! ^: W! E3 o& P0 a+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 蝦毋須太大，大反而難入味，連殼煮蝦會收縮得少，而且內有殼包住會更鮮味，但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f0 h# T+ g. I/ @! z
(2) 生果皮下的瓤有苦味，因此橙及陳皮只要皮的部份，炒果皮時要慢火，要煮約半分鐘才會出味，而炒焦則會苦。
' q F3 N" d: v; H; U$ ^$ r5.39.217.77
0 S/ [2 h5 `# F" @, ~% ~9 h5 y" G3 K- \
鳳 尾 蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 }! {# B: G7 [6 H! e" ^
材料 : 公仔箱論壇/ W& q& T( D( `5 V" |
8 隻中蝦" r. D0 i6 R" b
炸粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [4 x7 T! _) Y) q% ~
調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i/ p6 {( F* o6 P
鹽，糖，紹酒，味粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. u5 Y* M6 D4 w4 \
蘸汁 : tvb now,tvbnow,bttvb' y' _! m3 S* X' h( u9 G5 j
潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)
, }3 \' H1 f) v& Y/ \/ E) \: B+ R: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : 5.39.217.77 {. a( w4 g8 x2 V% H
(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ b( G" t" a: X
(2) 中蝦洗淨，去腸及頭，留下蝦尾，然後開邊，並用刀背剌蝦背數下。. t! \# j7 p# f$ F. Q8 R
(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。公仔箱論壇1 D" U# K5 F1 h/ r- m
(4) 蝦肉蘸炸漿後，放入油鑊炸至全熟，即成。
( v7 L! ~4 W7 M0 Z. Z4 ^5.39.217.77(5) 上碟連蘸汁一併上。5.39.217.77) z3 s4 |& V- r9 ]" h2 g h& U; u
tvb now,tvbnow,bttvb( z" w9 F4 a! I! e! p
* N7 Y @% L$ `4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霸 王 蝦tvb now,tvbnow,bttvb- b" n! X" Z( _* r& H8 l
材料 :
3 x! V, R5 ?- m10-12 隻中蝦tvb now,tvbnow,bttvb5 E) a- J& v; {1 G9 M0 T5 A
2 段荵白
1 H Y7 x( v( f9 ?公仔箱論壇1/3 茶匙糖
: U" J' L5 ~4 e3 s) {1 個咸蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb( q/ z+ M# U4 @
2 湯匙上湯tvb now,tvbnow,bttvb: q5 ~9 ~9 _& k. H; [( J/ L, R
牛油及蒜茸各少許
- m! v7 x. {; Q' q& x3 E做法 : tvb now,tvbnow,bttvb" z b3 ]- f9 i
(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q! _( I# M" h6 q
(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。
% ?& `# G4 h2 A3 q8 p% s1 q* j5.39.217.77(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。tvb now,tvbnow,bttvb# }! m/ P$ P4 e( F' @9 L5 x
(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。
- ~1 F1 q& s8 A
Q7 f8 c0 ]1 z, h/ \2 S
2 T( u5 s5 y( C4 I U- p檸 檬 焗 蝦5.39.217.776 ^4 z$ _4 ]; v( @( L
材料 :
* g1 y, b1 k% Q" V$ A* Q; Atvb now,tvbnow,bttvb12 隻中蝦
- a! M; j& Q4 G' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 片薑
! @% V# r7 l5 q' x! [: H1 湯匙酒tvb now,tvbnow,bttvb% r' Q: b1 n: l: N" d5 ^
1/2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 a* W0 k; Q5 e6 I/ F
2 湯匙檸檬汁公仔箱論壇+ W9 _9 I( |6 F. m7 O8 t1 L6 X, s
做法 :
5 h5 U: P9 ?2 Vtvb now,tvbnow,bttvb(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳，在背部輕一刀，挑去腸臟，再抹乾水份。! z& q0 |+ t1 I( H' v0 A2 |" `- `) }
(2) 將蝦平址地放在鍚紙上，再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片，然後用鍚紙封密。tvb now,tvbnow,bttvb( i2 }) b! p- B$ m$ H& D& E
(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘，將包著蝦的紙包放在烤架上，再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。% s% R( P: H# T5 r; |
備註 :
0 O; H1 R/ ^" I0 M" Z% k(1) 若沒有焗爐，可用有燒烤功能的微波爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 J; V' C$ ?: R3 ^1 T- J; @5 ]0 \! {
tvb now,tvbnow,bttvb6 p! f a& r4 N u: e q/ R
: s# n0 g5 u. n9 Y3 r茶 香 蝦 碌! H$ R4 N3 _3 U7 y% D* Z
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb& x$ K$ h$ n5 {$ V( e9 \
600 克急凍蝦碌
9 D) l* J, a5 G r3 g200 克龍井茶葉
/ Q! ]( H9 e7 H+ L: E8 k5 k80 克西芹片
( r$ M) l' ~$ k H, @" c$ o公仔箱論壇80 克甘筍片公仔箱論壇6 x: y+ y. q! q g' x
調味料 :
% p$ y8 }; l. x2 i5.39.217.771/2 茶匙鹽% l' z, ?# ]6 {
1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb9 ?7 G; d( c4 [ a' X
3/2 茶匙雞粉tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 G& |& x4 g: ]7 o! ~$ p
胡椒粉少許
& I, I& ~0 ]2 T7 b R6 P4 V0 P- I獻汁 :
% T- \( I; F" N. b; x" O, [1/4 杯茶
; c9 k& f! d" r0 F4 [* i/ F' h6 R7 k1 茶匙生粉
3 Q/ `! F7 a- b1 t+ U$ K: x# E5.39.217.77做法 : ( f3 D( f; p! |- s+ C
(1) 大蝦碌洗淨，吸乾水份並放入雞粉醃片刻，連殼上粉待用。
# \/ S: G# i8 P; N( E5.39.217.77(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會，取出茶葉照乾， 茶汁留用。
) [- O5 O( t3 p% q& P(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。* [' Q7 ~/ ^0 w2 v
(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟，隔走油份待用。
% s& C9 d2 O' t公仔箱論壇(5) 用少許油炒香茶葉，放入蝦碌，西芹片，甘筍片等，下調味料及獻汁兜勻即成。
2 V. ]1 Z. o$ s
1 @5 |- N6 A8 t6 ]8 W- V4 K' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( W# r! V3 j3 T N- l' B
滑 蛋 蝦 仁5.39.217.777 Y! f) I: F/ l. C* }8 X5 F3 E
材料 : & J$ w" q" `% ?- Z9 r
6 兩蝦仁(240 克) tvb now,tvbnow,bttvb* e6 ]% g |9 O B
5 隻雞蛋
% p# v9 h$ e4 v3 y9 s6 l公仔箱論壇荵花少許
# r4 L& j/ o0 m' p! F調味料 :
" P: @% x8 ~& d# ?3 e5.39.217.772 茶匙水tvb now,tvbnow,bttvb6 G% \ o5 V/ G( @
1 茶匙鹽
$ D5 Z* h- T! y6 H& i0 V. R5.39.217.77做法 :
+ k5 u+ z/ T8 j) f W5.39.217.77(1) 蝦仁挑腸，用少許鹽抓洗，抹乾水份，加少許蛋白及生粉略醃。
( O8 R. e( j! W" S5.39.217.77(2) 燒熱鑊加入油，油熱，用大火急炒蝦仁至變色，盛起，待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。
n$ b; ^7 I3 N" h K+ z(3) 再起油鑊(油要多)，將蝦仁蛋汁倒入，快速拌炒至蛋汁快凝固時，撒入荵花兜勻即可上碟。
' f" h" |/ v: V心得 :
$ N$ P+ L# M: ^) H- B$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。
& c8 B6 X4 S5 K! z ptvb now,tvbnow,bttvb(2) 想牛肉嫩滑，可加醋或檸檬汁，甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃，一般加油及生粉已可以，但最簡單直接方法就是鬆肉粉了，醃牛肉則不用加鹽，因為加鹽會令肉質收縮而變韌。
$ [ Z+ `4 Q4 J" D- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& t( `( m3 z# N- ?
, s5 W, L. B8 ^+ L8 j宮 保 蝦 仁5.39.217.77' Y( d% K0 H/ e6 r6 Z5 q
材料 :
2 k! L; C; f: m' y5 w! Q! Q0 ^tvb now,tvbnow,bttvb10 兩蝦仁公仔箱論壇. h8 G. s* a' ~) r5 D, D: L2 W
3 粒蒜肉
; M$ v, d& D& v" x5 w公仔箱論壇4-5 片薑
5 o$ J6 o- U, h; {1 U; Z! t調味料: 4 n* B2 s( O% \$ i6 w6 q+ t
2 茶匙糖
! P% P4 p7 e, h, ]7 n/ t. W+ e1 湯匙醋1 G5 R: X" j3 r2 |
2 茶匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; F! T1 o5 q# C
1 茶匙紅椒粉
X: _# j$ h s0 L; a" q5.39.217.77炸漿料: 5.39.217.77+ Z4 S& r: [+ Y% x
1/2 隻雞蛋
5 L6 i8 h9 _! n' F! o5 t公仔箱論壇1 茶匙油
: y3 R' I7 T+ }! n9 P5.39.217.773 茶匙生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n N, g Y) p8 c3 H
水適量
/ C2 X5 G* y8 f4 o$ r r2 x, W- H. X5.39.217.77做法 : 7 u: S6 u7 g* X6 d* Q! h
(1) 剝掉蝦殼，挑去蝦腸，洗淨後，切開兩邊。* W! }& s- X# `8 s9 F
(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。% G+ R+ _! \" R
(3) 把蝦放在一個深碗肉，加上一些生粉，拌勻後，再加上炸漿撈勻。
" u2 m$ \+ d! I9 j( R# ^公仔箱論壇(4) 澆熱鑊，下油(約 1/3 鑊油)，待油燒滾，放下蝦隻，保持中火，將蝦隻炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! |/ d* d( v Y0 o
(5) 倒剩少許油，將爐火轉猛，放下薑片及蒜片爆 香，加上調味汁，煮滾後，隨即放下蝦仁，快手兜勻，即可上碟。
; A: I* _1 ]) n7 ?0 o" d心得 :
9 A) |2 F# R$ H! b, D1 `+ `, x; @5 M(1) 買海中蝦夠大件，肉質及夠結實。tvb now,tvbnow,bttvb% R9 L, U9 E$ ` E
(2) 用紹興酒固然夠方便，但想更美味，可以酒糟代替，同紅椒粉一樣，可在南貨店買到。5 @! [+ d/ [5 }) n* S% Z
(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話，可先燒滾油，將整隻鑊移離火爐，放下蝦隻，待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘)，將爐火較猛，放上油鑊，略炸一會，即可撈起，效果不錯。
0 k: ^- K) m) U- Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ Q/ L' _1 I7 G8 i& h/ ^4 @+ l
5.39.217.776 W6 \, @; |, L
豉 椒 蝦 碌
2 A4 V4 b4 x. q$ M: V% Z7 ?材料 :
- Q5 ~$ \* m5 a0 f9 ~# K; Q/ P* p5.39.217.7712 兩中蝦
- ^' j6 M4 B' _8 A% a$ N* h1 隻紅椒(切絲)
4 O. v1 p! _/ W9 R+ p, z/ y' s7 U/ B2 條荵(切碎)
! J/ r" O& D: y1/2 湯匙蒜茸/ X' I7 O r# s: [
1 湯匙豆豉
7 h' y# H! s- a5 t0 L5.39.217.773 湯匙醬瓜絲tvb now,tvbnow,bttvb( D) s1 |! W% R, s+ ]/ V9 k" Z% X7 {, |
1 茶匙薑絲幼粒
5 ~3 ~ m0 g# D: t醃料 :
; g5 I U2 O7 Z/ G$ ?+ btvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙油9 Y# X# J; @( O5 ?* [! h5 c' J& ^
1/2 茶匙生粉tvb now,tvbnow,bttvb1 h% q' k( R2 O8 l. K6 r
胡椒粉少許
5 r6 ^' O2 u9 h# n2 t& w+ Z' m獻汁 : & I( K" i# u8 m+ Y2 q0 h* j7 N9 X
4 湯匙水
N+ D; E0 i; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb* T& p$ ?+ ~: c
1/4 茶匙糖* F0 O5 K$ q. T9 V2 }( M& A
1/2 茶匙生粉
7 j, T# S4 n) ^0 @7 `公仔箱論壇麻油少許
8 F* |- h; }$ n6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
$ g$ P- T9 X2 E/ ~* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 豆豉，蒜茸，薑粒加水一湯匙拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i* D& }- i% V7 O$ Z
(2) 中蝦洗淨去鬚及腳，抹乾水份，加醃料醃十分鐘泡油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]# f% C- I( k2 f- u
(3) 下油二湯匙，爆香薑，豆豉，蒜茸，下中蝦炒勻，灒酒少許，下紅椒絲，醬瓜絲炒勻埋獻，加入荵粒兜勻上碟。公仔箱論壇/ v8 O4 v$ E. }' b
公仔箱論壇; i) @" D( E; t B2 w( j$ ]
; ~4 l4 \+ W8 T1 v4 y0 p, a: z" Q, o乾 燒 明 蝦
( P% V$ `# B0 I; @3 L5.39.217.77材料 : 5.39.217.77' F3 | ]3 A' D; q3 o5 e
20 兩花蝦% w2 W9 e. o& k
2 兩洋荵6 r: |: | Z1 X8 z* \: e
2 兩西芹tvb now,tvbnow,bttvb# l2 w& a Z# m% u, ~+ e
1/2 茶匙薑茸: c' u9 `3 Q& s B
2 湯匙荵粒
$ z: f% r. N; U# {5.39.217.773 湯匙香蒜辣椒茸公仔箱論壇0 E9 w) W& \) f( k0 }
醃料 :
+ t {0 _" i+ b公仔箱論壇1 茶匙薑茸
0 K m! a, `* Y1 I2 v: I% w5.39.217.771 湯匙生抽
* N+ k! K5 r t1 D) m; z1 湯匙紹酒tvb now,tvbnow,bttvb0 h* [( l& B8 D! ~. O, {
1 湯匙生粉
A; k& o8 y! |0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味味 :
$ m2 H8 T- C+ v公仔箱論壇1/4 杯清水
7 t ?4 I! X4 D, ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖. l4 Z* W1 ]. V: Z( C
3 湯匙茄汁
* i, Y0 j0 `8 L3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙生抽
% r: ]. ~% |+ t2 Q麻油少許
$ I. i' K. |) b+ [. U- Y9 |6 N' jtvb now,tvbnow,bttvb做法 : tvb now,tvbnow,bttvb$ c2 |' I* d3 E" r3 w
(1) 花蝦剪腳挑腸，洗淨後斜切大件，加入醃料拌勻。5.39.217.77" Q8 Y- I8 {; w% C% \; g
(2) 洋荵，西芹分別洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( Z, U+ t+ ~5 Y9 h1 Y- ~
(3) 花蝦放入滾油中炸熟，撈出，瀝乾油份。
* S2 Q# j5 B! l/ d3 L% |公仔箱論壇(4) 澆熱鑊，下麻油四湯匙爆香蒜茸，薑茸，香蒜辣椒茸，灒酒後加入花蝦，西芹，調味同煮約三分鐘，再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻，便可盛出來進食。6 c; u" h" K4 U% |$ |/ r8 s
& o& p# I9 d/ n6 }* h公仔箱論壇3 r- x- d) k c0 }! y, G" y
乾 燒 大 蝦tvb now,tvbnow,bttvb5 X( `. Z' X F0 y% [& d
材料 : , e- @3 x* g- m) R, P) S
12 隻大蝦公仔箱論壇$ L/ s4 _. \6 J/ v
1/2 條荵花
, @# O7 T1 {9 X! w# F$ M公仔箱論壇1 片薑茸
& n, U* g$ O0 u8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙豆瓣醬
M5 Q$ d+ M2 C# g$ ?0 Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料 : 5.39.217.775 u" l+ {2 c8 B7 ?* W) s' w
1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb5 f# n. z: ~1 |: [3 b! ~8 F, `7 m' ^; e4 ]
1 湯匙酒
- g% v- T0 E9 Q) O1 茶匙薑汁
' y2 Y6 Z0 }9 t5 ]& E. c7 `1 y公仔箱論壇調味料 :
\7 {6 S" b* i8 K3 L7 f' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙酒
3 O& U, Q: L K S, Z) Z& n& J4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙糖
' P# P& D. ]$ y+ E; y# h l6 湯匙水
' Q( c# ^# @4 G2 湯匙茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 N. v: b/ Y5 J
2 湯匙生抽+ J s+ `% |! z0 o4 [7 I
獻汁 :
7 E" o& f. Z' N1 ~+ {9 B1 湯匙水
3 b7 [% E3 [2 F# e9 y$ _/ e1/2 湯匙生粉5.39.217.77: U1 G5 H. f0 J, `$ h
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a$ s6 Y, S1 v
(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨，將醃料放入蝦中拌勻，醃十分鐘後備用。公仔箱論壇. }" x4 Q! @4 a; ?3 U( Y! g
(2) 把調味料注入鑊中加熱，直至所有調味料煮溶為止。
) V- y5 l1 p+ L0 X( Ltvb now,tvbnow,bttvb(3) 把油注入鑊中加熱至中溫，將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬)5.39.217.77 h) X/ I+ x5 U# p/ n2 s
(4) 注入一湯匙油，把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。
4 x" k" q# W& H2 Z! Q公仔箱論壇(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻，最後加入生粉水埋獻即成。
* m& T, X( J* b0 _6 N: m公仔箱論壇
, `# h$ h, Y& O5.39.217.77公仔箱論壇* W: Z* a- ?! Y+ i6 x
梅 子 蒸 蝦
, Y% h- P+ d8 M& ~# _5 o1 s- I S材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 \7 Q F. h
12 兩中蝦
) l- X3 _& }3 M1 H E+ {8 W+ ~8 v公仔箱論壇1/3 杯上湯5.39.217.778 b4 U0 q6 A; h' L4 L' S
2 湯匙酸梅醬
6 S" g/ v1 @/ i \* _6 y1 湯匙豆瓣醬tvb now,tvbnow,bttvb$ u2 W6 T' Z+ p6 e: e- U
1 兩粉絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 g( a3 K1 l) W6 R
2 條荵(切碎)9 g6 I% L( D3 `: c5 x& z& u
1/2 湯匙蒜茸
: G9 X, U/ ~+ h/ r( J$ p! T) w公仔箱論壇醃料 :
8 K# j$ K) E% b, n! e0 X1 茶匙生粉
$ \5 D. |' [ ?, Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n9 c C3 B2 R
調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @# d, x. U4 L0 a4 N. ~, k- ]/ T
1/3 茶匙鹽公仔箱論壇1 R0 u7 U0 \3 V( a
1/4 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" }( r2 s X& G, K
做法 :
1 D+ r& K9 I. F3 s+ j" `9 O' M(1) 粉絲用清水浸軟，瀝乾水份切短，加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上，將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 e i( k* [; Q
(2) 蝦剪去腳及鬚，洗淨抹乾水份，在背部開成雙飛， 用醃料搽勻蝦肉，放在粉絲上。5.39.217.77% Y& }4 a0 H, b/ _0 q. e1 {
(3) 調味料加入蒜茸，酸梅醬，豆瓣醬拌勻，分放在蝦上，大火蒸五分鐘至熟，取出，淋下少許熟油，灑下荵花即成。5.39.217.778 n5 p$ m3 ^" P; r3 [' J
tvb now,tvbnow,bttvb1 D; ~' g" f% A
* b, V) v& z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 蒜 炆 蝦
; g( V+ Q. _$ ?+ }4 w; C0 w材料 :
' W2 p* x1 B( _6 `7 z0 ?/ l/ @4 o& ztvb now,tvbnow,bttvb12 兩大中蝦
6 w# e) t2 Y l) X; k; B1/2 湯匙蒜茸
: _6 j- j3 v, T1 J2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙薑絲
3 s8 P+ I. s+ [+ W( ]9 r1 條青蒜
5 p& k5 ^# p# Utvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 5.39.217.77) n8 b5 Y6 z+ n7 D8 {
1/2 茶匙糖
8 V( a; S9 Y1 @! i6 l# O5.39.217.771 湯匙酒
% K7 a8 a6 X' X1/3 茶匙鹽' P# C) K$ ^& ~( _ t3 i) b
5 湯匙水# x3 I% @! y! a
做法 : 公仔箱論壇( b r) v; L A& v; I0 d; X3 q2 \: C6 F
(1) 青蒜切絲。
& D4 H$ b" x$ Z6 e1 ]0 S6 |5.39.217.77(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
, R: }! q, h' O1 W( C0 ttvb now,tvbnow,bttvb(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。
( q+ [/ ^9 ~: G/ mtvb now,tvbnow,bttvb
% ^3 W( R) C6 M' u" ~# n1 {tvb now,tvbnow,bttvb" u0 |' P& q' X& T9 G9 g0 L
魚 香 蝦 片
0 ?; e$ G0 G* T+ [1 W3 {2 ]' Q公仔箱論壇材料 : " k) e% ~ j' r* ?
12 兩中蝦公仔箱論壇+ E* \; B- u7 a/ B! M* B6 K
2 茶匙蒜茸5.39.217.771 I3 ]7 I) u& d4 m
1 茶匙薑米
9 t* X/ X$ |1 A0 l1 y公仔箱論壇2 茶匙紹酒
1 m R1 L- ?! \tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙芹菜粒公仔箱論壇8 h4 _* I$ D4 S- F& @$ V
2 茶匙紅辣椒茸
8 C) V& ^8 ^; d6 d8 _醃料 :
+ T$ n7 R8 t- A/ ]- z1 h2 N公仔箱論壇1/2 茶匙鹽
) Z' R5 f+ V$ G R4 I% M5 r, X公仔箱論壇1 湯匙粟粉
! n# A/ [! V( E+ k2 l2 q胡椒粉少許公仔箱論壇7 H0 q% P6 r/ _5 R& @. C4 \
調味料 :
5 o" O/ O3 m f2 [5.39.217.773 茶匙糖
+ Z. B7 }( j* m3 P5 n1/2 茶匙鹽
) L1 `; v6 N; ^0 O4 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 p7 t6 ?& ^2 [& O2 h/ h9 K$ m' Z
2 茶匙生抽
% k$ O' Z7 B: F# T# t/ |4 htvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙鎮江醬( L' P: T! |! u( W' @
2 茶匙辣豆瓣醬
9 ~% S5 l2 l3 Q+ R+ N- ?8 B麻油少許9 r7 R: H$ l) \3 r
做法 : ' x8 A( |1 J9 `8 A( h* C$ f$ y
(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾，片開兩邊。
; J" |. E! H& ~% X0 k7 {tvb now,tvbnow,bttvb(2) 加入醃料，醃勻後加入粟粉。
5 Y/ B& l* G, a5 u$ ^5 Ftvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒油二湯匙，將蝦片煎至七成熟盛起。8 k+ X( u7 ^2 `/ W; G* N/ F
(4) 燒油一湯匙，將紅辣椒茸，蒜茸，薑米爆香，加入蝦片後灒酒。
8 v; G$ v% p {. w% x( e( k, A(5) 最後加入調味料兜勻上碟，再灑入芹菜粒。5.39.217.779 v' ]# @1 T5 Y* i
" D2 d% [- R- D' Z, A+ W
5.39.217.771 }6 I$ _* j+ Z- @
XO 醬 蝦 球
7 k7 M$ W- Y" q6 G g( c% I6 Atvb now,tvbnow,bttvb材料 :
l$ B8 J; W1 ?) W$ n12 兩中蝦
; O; k3 [# n5 o4 J8 P5.39.217.771 隻青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ u: O8 s$ k' ^- B7 ]% m
1 隻紅椒
0 J! x8 |1 R0 m3 t d! ~" ~5.39.217.771 茶匙蒜茸
5 B6 V+ B' t8 A2 |" Z/ K2 湯匙XO醬5.39.217.77# {5 |2 Z/ {8 z
醃料 : ; N' C# V7 D. j, B' r
鹽，胡椒粉各少許
! J5 s3 J' H) A/ V( F [- }調味料 : 2 w5 z; \0 \. E
1/3 茶匙鹽. O3 Q7 m, q2 ~$ k, m; T' J J
1/3 茶匙糖
8 G; a5 T% u i9 e5.39.217.772 湯匙水/ S$ [; L3 {3 o2 M: Q( S
麻油少許
5 M) W( v/ ]" g/ N7 B公仔箱論壇做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 x' |; y" F. F+ y
(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後，用醃料撈勻留用。
6 o: m) a8 H, c9 O5.39.217.77(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片，同中蝦泡油留用。* u+ h; Q& q5 d* e3 _; E5 N
(3) 下油二湯匙，爆香蒜茸一@@O醬，下蝦球炒勻，再加青椒及紅椒，然後加調味料炒勻上碟便可。
+ o( R) X: X4 a' \! V! r* s1 L$ z
9 T4 I' `: g. R, O
6 w X" a" E& b: E0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰 果 炒 蝦 球tvb now,tvbnow,bttvb, Q- H I7 b9 P, Y" u
材料 :
$ {' K' v* l# X1 斤蝦球1 Z. i: h7 ~3 s8 i" a
8 兩腰果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @/ o/ s" b. T* F; ]9 }2 [8 m
1 兩薑片
& {: |) b% A6 a2 wtvb now,tvbnow,bttvb2 兩青瓜粒3 y, h; m% S9 t3 k4 M. W$ b
1 兩甘筍花
, e5 C4 v* i0 B2 M1 Z公仔箱論壇醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb) P& \8 T! e, u, c6 |& W3 T
1/4 茶匙海鮮醬
. _5 `' ?' f' W鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許公仔箱論壇2 T: L$ M7 I2 Z7 Q7 R1 a$ i
做法 :
8 }1 j1 g& |, Q/ [% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 中蝦去殼，挑腸洗淨後加醃料醃料調味，放滾油內泡油後待用。5.39.217.77+ L$ ^2 O* S0 q
(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘，取出瀝乾水份後，再放滾油內炸至香脆。5.39.217.773 d# |. z; N I4 X! w# ]( {
(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花，加入青瓜粒同炒，放回蝦球同兜炒。5.39.217.77" m1 ]+ u4 W& M: [
(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味，最後用生粉水埋獻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @ @7 D5 g0 {" M0 ^; i$ |% W T
: f/ v v- W8 Z2 R2 ?' P0 T/ S9 I* R8 u5 y0 J3 n4 [
清 炒 河 蝦 仁) C# u, L% a/ L& Z& o. m5 v
材料 :
& i6 A6 _# o. `8 e; j( t% e+ F5.39.217.771 斤新鮮河蝦公仔箱論壇* T" c; ]. R) Y! l! U( x1 i
3 湯匙上湯: L0 a- ~$ m1 l7 C# d
2 湯匙生粉水
+ m j$ f Y$ t5 l4 h I' n/ r5.39.217.77醃料 :
/ i8 z) }0 ?7 _+ ^4 z$ K- |5.39.217.771/2 茶匙鹽5.39.217.77; N9 D+ e* }, V, k$ j
1/2 個蛋白
" h4 C& G* @( w3 }" t. k1/6 茶匙梳打粉
/ B; z0 l5 U* _7 q% P; n公仔箱論壇薑汁，黃酒及胡椒粉各少許3 [2 v Y7 P; i4 o: j
生粉少許(最後才落)5.39.217.77* k* A# v3 d/ q' k5 E2 c6 Y3 c
調味料 :
0 |; x+ r, |/ Q* x; h$ ?3 {鹽及雞粉各少許
+ A+ _7 s- l8 ?0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
: A3 t; p4 x' C$ S5 O' e3 \(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾，用乾淨毛巾吸乾水份，用醃料醃好，放在雪柜約一至兩小時。
$ F1 E# n6 R( f+ R( @+ i公仔箱論壇(2) 燒滾油鑊，用油泡蝦後盛起。2 N& L! P" \- C( N; Y0 x
(3) 河蝦回鑊，加上湯炒，再加少許鹽和雞粉調味，加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。
h* f5 I8 @; e1 ~& y4 X) C心得 :
$ R6 A* x& W4 H. [" ~ z* T3 s) l+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦，肉質味道才鮮爽。
% x+ m: u7 `8 R/ s0 i. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏，而且要夠時間才入味。公仔箱論壇8 S5 S6 v$ B6 L, T; e
公仔箱論壇- M3 b5 {( B8 `1 K! l+ l
, G9 x9 P4 j8 Z L S太 白 醉 翁 蝦% U/ r6 o6 @ X3 e' s
材料 :
1 P0 ~! s# q# m: u% e. L5.39.217.778 隻生中蝦
3 b: J( \/ y" t, g# s3 Ctvb now,tvbnow,bttvb1 片當歸tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 a3 o+ ?/ l% d
2 片老薑
& U4 j! v# W; M$ Q: n7 T8 Q1 鍋上湯
7 N# F3 V% A) Z- ~7 ^" S' ]+ y8 @1 兩紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 y; l1 W9 q& o2 Y8 w+ p) j2 i+ z
2 條荵(切段)
. \1 @1 {" c2 O做法 :
5 u( C7 ]& z% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將當歸，老薑及荵放入上湯內，用大火煲滾。5.39.217.770 u& x8 a$ a) z7 P. O* O7 i6 l }
(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內，沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒，浸過蝦隻。
/ ]! g1 W/ m' g8 s3 k' D, l公仔箱論壇(3) 加少許紹興酒入湯內，並逐一放入醉蝦，煮滾後撈起即成。5.39.217.777 W2 x8 z3 Z, J" `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x% v4 P! L# J" X8 v" d1 R- F2 }
E5 M3 K3 q/ ?4 \0 N2 H; o' D: f蒜 茸 蟠 龍 蝦
; t1 o. ?+ R& s) P公仔箱論壇材料 :
3 q5 D9 D0 L/ D( t) G12 兩中蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 w& N! e M5 y$ h/ z) U
2 條荵
# W9 L5 |- \- r. {9 V1 湯匙蒜茸
0 _. K. w7 @0 s調味料 :
% F+ L" A4 s) N7 _/ D+ {- P2 湯匙生抽7 A6 {7 K( S: X! U1 M ?1 E
胡椒粉少許
& p. v- B# `/ o0 a" H8 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法 : % n. T G3 C+ ]: D3 E. v$ G) [, Q
(1) 蝦剪去腳及鬚，抽去腸，剝去蝦殼，頭及尾部的殼保留，洗淨抹乾水份。
! X+ V, i6 r+ j/ `$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 蝦身切開，蝦尾從後穿出，加一茶匙生粉搽勻，泡油。5.39.217.77, W, f) d0 I7 o b X3 S+ N" H& Y
(3) 燒熱平底鑊，下油二湯匙搪勻鑊，放下蒜茸，炒數次將蝦炒勻，灒酒，蓋上鑊蓋，用中火焗熟約二分鐘，下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。公仔箱論壇! q4 o) {! d! Y" Q9 t# [
- ?! }# [& l( k4 G
公仔箱論壇+ F* Q0 c! g$ m' _" T& o! M
菠 蘿 咕 嚕 蝦
+ J$ A. z% Z' l3 q# k5 x0 h Vtvb now,tvbnow,bttvb材料 : tvb now,tvbnow,bttvb. c/ z, a2 R" F+ g3 ^! g& [; u% p
1 斤中蝦
- W+ L. O+ A, d* M( O3 j1 片菠蘿公仔箱論壇1 Z' D; {$ P# K9 m! N1 b5 P
1 個紅椒
/ X2 C" n u) w, Z5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1 個青椒
4 w$ P: {) K4 l5 Y7 z g5.39.217.774 湯匙生粉
, e8 H9 r7 T3 }" q5 v7 ?調味料 :
9 F0 w9 J7 A) c" p( A; Q, S3 Y1/2 茶匙鹽/ Q5 [& `& z* a% a0 e
1 隻雞蛋黃/ F- y8 W8 a ^( u6 U( O
胡椒粉少許
5 Z+ w" t' `3 B# x5.39.217.77汁料 :
% u! L# a6 ?% V5 `2 b+ I1 xtvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙糖
9 N! y1 L& ]7 m7 T t5 安士水
; h0 R' N' ]7 h N( j5.39.217.774 湯匙茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n- ~3 A, G. |+ i' H6 s& N) x
1 茶匙生粉5.39.217.77" e! b Z$ z0 N( u9 R
1/2 茶匙白醋
% `1 f3 Q7 [7 }5.39.217.77鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C0 o+ B: s4 D2 p l U
做法 :
. F' A% c4 _7 Q: K X公仔箱論壇(1) 蝦去殼及除去蝦腸，(切雙飛)，下調味料拌勻。" n. r" w7 n+ d3 H# ^
(2) 菠蘿，青椒，紅椒切粗粒。
0 S# _/ [7 Z4 [' ]. {, [tvb now,tvbnow,bttvb(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色，撈起。
$ e5 p4 ~& [& x h( H8 @; x' e! V( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 下油爆青椒和紅椒，下汁料煮至滾，下菠蘿，放蝦兜勻上碟即成．公仔箱論壇' M( c$ @8 [0 Y
' I$ i' Q- L( ~' d, b) F" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J+ w+ r0 a) V$ a3 o5 C" \6 f- g
蝦 膠 釀 冬 菇
# J- \0 }3 i1 m4 C公仔箱論壇材料 :
/ S$ } _1 `) S( [% K' etvb now,tvbnow,bttvb6 兩蝦仁
) [6 i% z. N6 E12 兩西蘭花# Y, c7 J: A+ M' l! u
3/2 兩冬菇
+ x3 q7 ^- s B) Ltvb now,tvbnow,bttvb1 杯上湯
( y+ K( k& _: @5.39.217.772 湯匙火腿茸
! A% N' Y* [2 ^3 B" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :
* A- Z- K7 N+ C1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L7 s' _9 c9 d6 R# o8 O8 z* P9 R
2 茶匙生粉
: X# _1 ?2 V: v/ V. r1 湯匙蛋白( ?) |. e! C, v6 [( [7 J
麻油及胡椒粉各少許
4 ^7 `+ z' R' M& a& r9 L8 F4 w獻汁 : 0 E# V: K5 V* e8 p2 u
3/4 杯上湯5.39.217.77& e7 I' j- b4 W) X d$ K: k/ N
1/4 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ j% N5 @ Z2 }2 `3 n' C
1/6 茶匙鹽
* [. V! N9 C2 e# p3 q( a4 R5.39.217.775/4 茶匙生粉tvb now,tvbnow,bttvb' s. Z2 d5 b. o
做法 :
, H% T7 o- T; j; h* k, c5 Qtvb now,tvbnow,bttvb(1) 西蘭花洗淨，放在滾水內灼軟，不須灼熟，滾時加入油約三湯匙，撈起放入清水中浸冷，取起抹乾，排在碟上。
5 }# j8 f3 m; }(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份，用少許生粉，糖，生抽，油約一茶匙撈勻冬菇，放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。
6 Z ?7 I+ h0 C4 F+ w; m+ j5.39.217.77(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼，加入調味攪至起膠，釀在冬菇上，沾上少許火腿茸，放在碟上蒸四分鐘至熟。
8 Q; b1 W, |' L) M( m- c; @7 H公仔箱論壇(4) 下油一湯匙，煮滾獻汁淋在上面便成。 |
發表於 2007-10-7 04:18 PM
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