啤 酒 蝦公仔箱論壇" ^2 ^, k; }8 d
材料 :
2 m3 b X( u8 B6 G. S$ h( Htvb now,tvbnow,bttvb1 斤海蝦5.39.217.77! s, B2 g) X) Y5 g
2 罐啤酒公仔箱論壇" Z3 T& H, I, {7 e8 z$ c
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb8 Y: d; K: _2 o8 Q' u# o5 r
(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, N( U0 U8 a: A7 {5 ?, d
(2) 把啤酒倒去，然後用鹽將蝦醃約五分鐘。5.39.217.777 a( y; ?% }6 u$ R* D8 Y
(3) 將蝦爆香至半熟，然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。. Y* ~( ?8 ^- c, @* ^
5.39.217.77+ t- _9 R8 }, s# v
/ v7 y, v1 }1 K0 |醬 燒 蝦5.39.217.77, r7 M' w* R g8 I
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 \ p7 a# W% t2 I# ]$ H, H
1/2 斤中蝦
/ R) I% G4 f" f. d( J7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2 粒蒜頭
$ S# f0 j3 d4 `2 x公仔箱論壇1 小片陳皮
9 U3 m% ?3 j6 i6 w kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒及粟粉各適量
% @+ F; Q0 K$ w5.39.217.77紅椒及橙皮各少許
( k! M0 h( G- W5 ?* g3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 V% C5 s6 F6 g6 j
2 湯匙水
+ V, _6 p( g" Z1 M, O. H9 h5.39.217.77
$ w) K% t* {" k! ?6 Y7 T6 f) q- ?( _) Q1 茶匙糖
O v0 E: W4 J1 H5 c2 Z% V* S1/2 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb+ v; y- I0 l9 o% u& I, b
1/2 湯匙生抽
6 o( r7 {. x/ n5 d8 c3 O公仔箱論壇1 茶匙鎮江醋! M- F0 }: Z, @% O; @
麻油少許
2 e/ y( M* B1 U. J) G; E- L5.39.217.77做法 :
2 c- m6 K. ~1 E8 E+ S. M; y7 J(1) 中蝦洗淨瀝乾水，去鬚，腸及腳，在背後剪開，用少許粟粉拌勻。
; ]$ T; u; c2 [" |% E( c/ d3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 蒜頭去衣切片；陳皮浸軟，去瓤切幼粒；紅椒洗淨切粒；橙皮切幼粒；將所有汁料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: D+ I' D! @$ b
(3) 蝦泡油，瀝乾留用。' o/ q$ o3 J2 _: Y. }0 t
(4) 炒香蒜片，陳皮，紅椒及橙皮，加入蝦兜勻，灒酒，加入汁料與蝦炒勻，加蓋略焗後上碟。公仔箱論壇7 g3 x, T7 T# A: r2 Y5 a
心得 : " f, X+ G% H$ m5 P( h
(1) 蝦毋須太大，大反而難入味，連殼煮蝦會收縮得少，而且內有殼包住會更鮮味，但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。
, ~- e0 T6 \, s( q9 [6 {- R(2) 生果皮下的瓤有苦味，因此橙及陳皮只要皮的部份，炒果皮時要慢火，要煮約半分鐘才會出味，而炒焦則會苦。
6 O; Q6 V2 J8 C0 @3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w" a2 N1 f, d# ~, _: Ltvb now,tvbnow,bttvb
; Q/ z; M `, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳 尾 蝦4 O8 N- ^& g2 {# q
材料 : 5.39.217.77! ?) b% j4 @' x7 j! ^/ Q4 h; v: \/ B
8 隻中蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X. j' ?6 P6 m, l" D7 N
炸粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# Y# u% d1 m- s$ C+ B* K( v) j: I
調味料 :
7 k6 u! A5 }8 O+ _* w8 d0 ?5.39.217.77鹽，糖，紹酒，味粉各少許
) [) `, Q7 Q" l8 b* @ s1 ~! u8 l蘸汁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [, R1 u6 f1 S$ V3 M7 w
潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)
! |4 K2 q. g$ ]5 @) }8 g$ o2 _8 b5.39.217.77做法 : ' r% L9 `1 o* ^, J; M" {0 X+ @ g
(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。公仔箱論壇* ]' \( a! B' \7 z
(2) 中蝦洗淨，去腸及頭，留下蝦尾，然後開邊，並用刀背剌蝦背數下。5.39.217.77( t/ c" e- N8 B& z
(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb% u: y6 `( {# j# H/ A0 D* Z$ T
(4) 蝦肉蘸炸漿後，放入油鑊炸至全熟，即成。
" ~7 P3 F: S, e5.39.217.77(5) 上碟連蘸汁一併上。
! N' n- a% h% T5 O* a5 w5.39.217.77( a- I' M+ ^$ J! f4 {) g' Q% H& p; p
2 o8 G+ f, t+ K( p) t( ntvb now,tvbnow,bttvb霸 王 蝦/ Z2 d" j0 H+ D& |2 F' b2 v
材料 :
' h+ w9 C# j, j Y$ x8 g0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10-12 隻中蝦
6 A1 L- p8 V6 _7 D公仔箱論壇2 段荵白, V1 @% k; w& \
1/3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb. c( o( `9 j8 w4 ]/ q1 g _
1 個咸蛋黃
! [$ f0 A# M8 Q" [- v( @# u2 湯匙上湯
& H. U; [$ S/ E( O+ l5 ttvb now,tvbnow,bttvb牛油及蒜茸各少許tvb now,tvbnow,bttvb- c8 {/ q2 T5 l" `# N6 I6 Z
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A- K1 N- _/ w1 h( w* L6 Z4 n2 f0 B8 i
(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。
3 o& N/ K: o" q0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~ ]! ~0 ] y" w, T- j
(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 v7 g2 P! _: {/ m+ c' m2 ^/ m8 E
(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。9 }6 x- Q% u" i, R) E: j- b
+ G& q& J' w4 F; w m6 z) n$ K
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 |: {# `2 A9 b, | m% S7 \
檸 檬 焗 蝦5.39.217.77- { ?5 ~, l# B1 Z. q* y g: q
材料 : 5.39.217.779 V3 ? { @& T) m2 d
12 隻中蝦: i# t/ W' f& ]: J, J: L3 n0 n# {
3 片薑
. d, p" P2 k0 N: h+ [4 _1 湯匙酒
/ X5 j/ V. x+ v" j/ O5.39.217.771/2 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb: M7 J; l+ D6 c# j0 a/ I' p
2 湯匙檸檬汁2 }, p9 k, ]' f# M- b& a$ x$ _& |
做法 : 公仔箱論壇3 D y; `* E) R# s
(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳，在背部輕一刀，挑去腸臟，再抹乾水份。5.39.217.77. e3 l% |6 \6 r) }) g4 ~8 Z9 m
(2) 將蝦平址地放在鍚紙上，再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片，然後用鍚紙封密。
/ N# P7 ?0 S4 J/ Q5.39.217.77(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘，將包著蝦的紙包放在烤架上，再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。
1 r3 h' R8 H0 @, B備註 :
$ M5 m$ X* F/ g, ~" |% s3 Q* T公仔箱論壇(1) 若沒有焗爐，可用有燒烤功能的微波爐。
5 D/ ]+ C2 m6 {; X3 ]( V4 O, S5.39.217.772 B4 y' |: o7 v( M
tvb now,tvbnow,bttvb# _/ W6 p, [+ ~. h0 m
茶 香 蝦 碌5.39.217.77) k( P, u0 k, g% f8 b
材料 : 5.39.217.775 A& o6 j7 Z- N
600 克急凍蝦碌
; o0 M% c+ o4 r5 T& Otvb now,tvbnow,bttvb200 克龍井茶葉
+ y3 |/ @/ ^% Vtvb now,tvbnow,bttvb80 克西芹片3 D4 [% i0 S0 Z9 h) o
80 克甘筍片
) K- R* s" d0 ~( e5 n調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 o" ~ H3 g* j+ [
1/2 茶匙鹽5.39.217.77+ ` r7 Z, ~" Z$ J
1/2 茶匙糖
K& k% U5 H* S8 A. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 茶匙雞粉
7 v: s# F4 q" S6 `6 D& {) F胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z: ]" [+ R8 W5 _* ?3 z" U5 Z8 U
獻汁 : 5.39.217.77& v4 q5 b) O7 m) x
1/4 杯茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~, o6 R0 T, _( z. p
1 茶匙生粉
. b; V1 ]( a% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : tvb now,tvbnow,bttvb$ g( ]6 \; E6 H
(1) 大蝦碌洗淨，吸乾水份並放入雞粉醃片刻，連殼上粉待用。7 s; s% h5 g2 Q
(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會，取出茶葉照乾， 茶汁留用。5 t7 Z0 |4 e8 `1 i7 i
(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。
& R: {2 a! J5 ~# g3 j/ V% wtvb now,tvbnow,bttvb(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟，隔走油份待用。( T3 n2 B. q8 Z9 p. r# n2 X5 b
(5) 用少許油炒香茶葉，放入蝦碌，西芹片，甘筍片等，下調味料及獻汁兜勻即成。
9 U5 E1 \% J& x1 l, r, H& p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% F7 O$ p C- }3 m6 W9 Q& l5 {/ z6 {
tvb now,tvbnow,bttvb, H }: M# h% _6 x: u" g; v8 b1 @
滑 蛋 蝦 仁6 W$ x6 G+ c' D
材料 : 公仔箱論壇3 G3 @% \1 x$ N G- k9 n. i0 w2 K
6 兩蝦仁(240 克) $ H6 W2 L4 M3 g. L$ f
5 隻雞蛋
) d9 ^- p; \0 L) X" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荵花少許
/ C" ~7 K- g6 G; d0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : " U# f' I7 l4 w7 \9 ^
2 茶匙水公仔箱論壇/ f4 P, ? T+ F [, Z% H+ T& _
1 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb4 |& [" s) ~7 O' q6 H; u7 U: ]& t
做法 : ; q7 c: s' C) |7 R
(1) 蝦仁挑腸，用少許鹽抓洗，抹乾水份，加少許蛋白及生粉略醃。公仔箱論壇/ A8 C% V& P3 O, u( P
(2) 燒熱鑊加入油，油熱，用大火急炒蝦仁至變色，盛起，待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。0 {6 u0 \; X8 [& G
(3) 再起油鑊(油要多)，將蝦仁蛋汁倒入，快速拌炒至蛋汁快凝固時，撒入荵花兜勻即可上碟。4 x1 r. I2 Z) H( F. `
心得 :
- Y" y: ?/ h: z* |. v) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。
9 d: e+ A! T3 ~( U8 z4 W7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 想牛肉嫩滑，可加醋或檸檬汁，甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃，一般加油及生粉已可以，但最簡單直接方法就是鬆肉粉了，醃牛肉則不用加鹽，因為加鹽會令肉質收縮而變韌。tvb now,tvbnow,bttvb1 |+ a" r# c7 @% X G1 w: o
) Y# m# s' E' A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n. a; a$ _2 g: z9 C
宮 保 蝦 仁7 d- H9 q+ M- R9 @4 {! x$ F
材料 :5.39.217.775 L+ F$ t9 n& {4 w* t8 o$ `
10 兩蝦仁
6 M( Y4 t$ ]" Vtvb now,tvbnow,bttvb3 粒蒜肉
% Q6 ]1 K/ n# }1 y9 |4-5 片薑5.39.217.77. E5 g. m& U! Q& x9 B x" y
調味料:
$ O) ^6 I$ R( K公仔箱論壇2 茶匙糖1 o4 Q2 _6 M( j5 Z
1 湯匙醋
1 C5 @" O: g g- [2 茶匙紹興酒
7 Q7 P' O# _8 P* Y4 \公仔箱論壇1 茶匙紅椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: b' ^- l& L3 c1 K, n
炸漿料: 5.39.217.778 J4 a- J+ z8 P' `; O
1/2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 ^. m- f( l1 w# a$ d$ J: W( v
1 茶匙油& t% D8 n7 o' Q/ i# o
3 茶匙生粉tvb now,tvbnow,bttvb8 j, X) K4 `) F5 K! s
水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l6 I$ Q9 E6 Z% T+ k/ N. d
做法 : 5.39.217.772 Q6 s8 X& a" O1 I8 }
(1) 剝掉蝦殼，挑去蝦腸，洗淨後，切開兩邊。
: b$ A$ _% S+ k: Y- i, c( O( O(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。公仔箱論壇! J+ |& a6 W* @
(3) 把蝦放在一個深碗肉，加上一些生粉，拌勻後，再加上炸漿撈勻。& ]. {+ w+ g- H6 Z
(4) 澆熱鑊，下油(約 1/3 鑊油)，待油燒滾，放下蝦隻，保持中火，將蝦隻炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R$ [6 c$ p; b* }: X
(5) 倒剩少許油，將爐火轉猛，放下薑片及蒜片爆 香，加上調味汁，煮滾後，隨即放下蝦仁，快手兜勻，即可上碟。
8 k4 N/ Z2 C$ ~$ H" h% I% ^: Ktvb now,tvbnow,bttvb心得 : - M6 Y+ X3 X7 z) x
(1) 買海中蝦夠大件，肉質及夠結實。0 x- b: O) i% f
(2) 用紹興酒固然夠方便，但想更美味，可以酒糟代替，同紅椒粉一樣，可在南貨店買到。
( {9 G7 h8 n, [/ [5 I公仔箱論壇(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話，可先燒滾油，將整隻鑊移離火爐，放下蝦隻，待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘)，將爐火較猛，放上油鑊，略炸一會，即可撈起，效果不錯。6 L N2 m8 q# G; Q9 S
2 H9 ]( ?" { W" r6 Z; O+ ^5.39.217.77% w K+ o* |# |1 a! [. N; {% ^. g
豉 椒 蝦 碌tvb now,tvbnow,bttvb% o+ a1 q4 r, |* T8 p8 j
材料 : ; E4 ]- T0 I, q5 V! y. S7 _' Z! M9 M$ A
12 兩中蝦
- k7 z! v' \+ V1 隻紅椒(切絲)4 u4 G+ b" l( \
2 條荵(切碎)
0 |, Z. ~( s) Z5.39.217.771/2 湯匙蒜茸
d! g6 V& K: ?0 Q* z公仔箱論壇1 湯匙豆豉5.39.217.77+ r* F9 v* @ j! h8 K+ r
3 湯匙醬瓜絲
2 x7 r) T) n6 c. p+ s4 N, G6 E3 D8 H1 茶匙薑絲幼粒tvb now,tvbnow,bttvb3 d# S7 g) {+ Z* W7 X
醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y! p4 L5 [+ k
1 湯匙油5.39.217.77& p& p/ Z* s6 r, @, T1 F
1/2 茶匙生粉) }7 K0 k7 _6 M R- @; \# I
胡椒粉少許
7 D+ A+ W/ Z% Z G, U1 s+ x' ~3 \獻汁 : 5.39.217.77* t% Q! C( N" h5 d+ E5 ^% _2 O
4 湯匙水公仔箱論壇/ E5 o& B5 S, J
1/4 茶匙鹽
* ^9 R; T. i* S! E$ H itvb now,tvbnow,bttvb1/4 茶匙糖
7 {; ]3 b2 i) H" m# _4 V1 e4 p! Q: J1/2 茶匙生粉
0 S: B5 C, S0 Z% B麻油少許5.39.217.77; |" g5 ]: f. @. N
做法 :
, |" {7 g$ Y- P' ~3 U) s公仔箱論壇(1) 豆豉，蒜茸，薑粒加水一湯匙拌勻。
: G, C$ x: W3 M, D9 n5 ?$ U& o(2) 中蝦洗淨去鬚及腳，抹乾水份，加醃料醃十分鐘泡油。
7 w; V4 a4 S! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 下油二湯匙，爆香薑，豆豉，蒜茸，下中蝦炒勻，灒酒少許，下紅椒絲，醬瓜絲炒勻埋獻，加入荵粒兜勻上碟。
# `! ]9 F; A- r7 N! E9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W5 u: O% V; l# K- C
" ^+ G' v% j! k乾 燒 明 蝦tvb now,tvbnow,bttvb; _; n' z3 ~" D. Q7 A
材料 : 4 ~# {6 \& d9 a" c# w4 n
20 兩花蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r$ J( Q6 E! X' d4 C4 g
2 兩洋荵5.39.217.77) \8 }, W* r9 e4 k
2 兩西芹tvb now,tvbnow,bttvb$ k- h' |5 H5 h
1/2 茶匙薑茸
" Z; M6 i3 d, ]7 [6 n2 湯匙荵粒
# X6 E& Y: V" r9 Q2 D; C3 湯匙香蒜辣椒茸
: m/ k. `( r6 ]+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 : 公仔箱論壇1 F! Y. d7 R5 `7 c# o1 C* r: x
1 茶匙薑茸
* k. l/ x+ C5 A' }6 F8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙生抽
: d7 z- n. F5 F! mtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙紹酒
. r; L# d# t2 c( A$ t, S1 湯匙生粉
2 X! S5 Y& m1 T9 {; i調味味 : $ r8 p2 u( F+ ~: @8 q4 i
1/4 杯清水5.39.217.77; }7 Q r+ L- O7 l, ?
1/2 湯匙糖3 B* I0 e8 n* M3 K
3 湯匙茄汁公仔箱論壇* P0 R0 O: Y9 O' v. i: o
1/2 湯匙生抽
/ a, E3 V, C7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許
! D2 R2 `9 {4 }3 n+ K! Y* P5.39.217.77做法 :
$ L8 ~% n* J/ j$ v+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 花蝦剪腳挑腸，洗淨後斜切大件，加入醃料拌勻。" t: Y& W7 E3 @
(2) 洋荵，西芹分別洗淨切粒。
( e$ K# ^$ Q3 T- }(3) 花蝦放入滾油中炸熟，撈出，瀝乾油份。
/ y& \- o% d# @. I(4) 澆熱鑊，下麻油四湯匙爆香蒜茸，薑茸，香蒜辣椒茸，灒酒後加入花蝦，西芹，調味同煮約三分鐘，再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻，便可盛出來進食。
' ` m4 Q! o; ]6 B3 N" N rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l Z( u9 O: b/ M% }# c7 n) ptvb now,tvbnow,bttvb
; A+ w' \& w+ @" i" M$ T1 l公仔箱論壇乾 燒 大 蝦公仔箱論壇" h3 m9 y5 Y p; i+ c
材料 :
! }' ]: h5 X. otvb now,tvbnow,bttvb12 隻大蝦公仔箱論壇2 `2 a4 l/ U7 ~
1/2 條荵花
) U9 O! e5 E! l; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 片薑茸
4 D( h; D$ P; ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙豆瓣醬5.39.217.77* x" H2 y& E5 I# p
醃料 :
! G" J5 n/ ]% U* b1/3 茶匙鹽
' [3 `3 C( B8 w1 湯匙酒
# |0 W# i8 A- b# `4 s1 茶匙薑汁5.39.217.77. G9 h7 l* S3 S
調味料 : % r/ V$ O k! n% Z
1 湯匙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y. {* F/ h, D
1 湯匙糖
) V! [$ \* w+ I" K2 T9 y1 `公仔箱論壇6 湯匙水5.39.217.77& b. v1 I3 d8 g# ?' X/ \# H9 c
2 湯匙茄汁/ G0 F3 F) l9 I8 t& Q( Z
2 湯匙生抽8 g+ ~# F. y$ Z
獻汁 :
/ x5 [# @2 z7 d" V4 j1 湯匙水
8 s# L; W$ |1 Z- T( P6 R! v+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙生粉公仔箱論壇3 X: f' j9 [4 i9 D) d( w) L
做法 :
2 J' N0 ]- P! c, `- O$ ?5.39.217.77(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨，將醃料放入蝦中拌勻，醃十分鐘後備用。
& `6 o: |7 }& K- y9 N% b! R, Dtvb now,tvbnow,bttvb(2) 把調味料注入鑊中加熱，直至所有調味料煮溶為止。( ~# H0 e, ~6 t5 | C8 @
(3) 把油注入鑊中加熱至中溫，將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬)
+ W# ]7 P7 s% W7 ]) [" z; P1 |tvb now,tvbnow,bttvb(4) 注入一湯匙油，把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。
- }2 U$ x- g: ^6 {/ t, L5.39.217.77(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻，最後加入生粉水埋獻即成。公仔箱論壇) S) y0 ?, v8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N& m/ s5 j/ @" p0 b7 b6 S% {4 c
, O0 p3 G' X3 c: r5.39.217.77梅 子 蒸 蝦tvb now,tvbnow,bttvb( C4 a. A6 @: K0 E) C0 D, G
材料 : ; C A8 E. T& }% u6 n g4 [
12 兩中蝦
3 f* L* ?! s/ ?1 w* r1/3 杯上湯
: N% g9 z1 M ^# @5 H5.39.217.772 湯匙酸梅醬
) K- R4 s6 K: E% A( R5.39.217.771 湯匙豆瓣醬
( d6 y6 b+ q8 r: _! x: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 兩粉絲
$ `( f) x; y3 A9 b- ^: etvb now,tvbnow,bttvb2 條荵(切碎)9 D7 I+ R ~" Q' |+ _
1/2 湯匙蒜茸
" q5 r* d5 F. t/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb7 W. U5 a) @ u+ C; B
1 茶匙生粉
; o9 y o# ^' n. S* g: ?6 _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許1 n7 f$ K7 V) h2 p. _% e, v9 i
調味料 : + l3 Y& M: V* Q9 r/ J1 Y% p
1/3 茶匙鹽8 D, `/ t: I' [9 p3 G0 f
1/4 茶匙糖
# ? d1 A9 V% k0 L1 U. ?9 xtvb now,tvbnow,bttvb做法 : 5 m8 F- p7 e) r
(1) 粉絲用清水浸軟，瀝乾水份切短，加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上，將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。
! [( p+ v+ Z& V) ](2) 蝦剪去腳及鬚，洗淨抹乾水份，在背部開成雙飛， 用醃料搽勻蝦肉，放在粉絲上。
5 g' B) W% i* M C w1 F& O(3) 調味料加入蒜茸，酸梅醬，豆瓣醬拌勻，分放在蝦上，大火蒸五分鐘至熟，取出，淋下少許熟油，灑下荵花即成。
& B$ ?5 \4 G) u$ z3 G6 ~3 Q7 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% g8 [) S1 _, L5 D. ^
$ O5 W0 g: b7 P4 _香 蒜 炆 蝦5.39.217.77* t/ m, @3 f, O9 r5 \
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb, P/ H: k5 G% H0 j" u% v
12 兩大中蝦
7 G! z6 W/ k0 K公仔箱論壇1/2 湯匙蒜茸
1 }3 r" B, j' y1/2 湯匙薑絲" X# A% p7 A" j) G6 W4 k4 Q2 @
1 條青蒜6 l) v4 m9 \7 Y$ J6 K5 ?
調味料 :
! ?' J, n2 W9 d- W2 [; W公仔箱論壇1/2 茶匙糖5.39.217.77) Y& P- L$ x0 S7 d+ j6 h7 E3 l
1 湯匙酒
0 U2 p z7 |6 U8 ?4 a, W+ n1 |1/3 茶匙鹽
6 h$ i, Y: I; g& A( V/ o$ s公仔箱論壇5 湯匙水公仔箱論壇1 H I' T& q. a! E# f7 Q+ k$ @8 v
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H+ r; P% ?3 _2 P0 M7 A
(1) 青蒜切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# O8 M* V2 j
(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
% }6 w2 ~, u/ u4 _4 z9 o3 [2 [! H(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。
* F3 m# P, G2 `$ o \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 p1 P$ s! F8 q( g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X% H4 p, ~5 F+ \* o% }1 r5 \, _
魚 香 蝦 片
% D' q2 _* `5 g2 s: m8 V公仔箱論壇材料 :
% i& T- C X- v. I5 \2 Y$ e5 A( ^5.39.217.7712 兩中蝦 Q+ D' m; e' _& q" } H
2 茶匙蒜茸" v* n, A3 g, F) j1 u
1 茶匙薑米
4 A3 M' k$ T2 X+ h7 N5.39.217.772 茶匙紹酒 ~6 Q6 ?3 l$ a4 a- J# b
1 湯匙芹菜粒tvb now,tvbnow,bttvb4 W7 p6 o/ K+ ~& a) q% B
2 茶匙紅辣椒茸
8 [0 J0 U0 h. S2 k1 t7 C5.39.217.77醃料 :
! l* L4 k8 c0 A- d2 t1/2 茶匙鹽5.39.217.77: a* V) ?9 q s4 m5 x# G
1 湯匙粟粉5.39.217.77* [, K0 R& ^7 V
胡椒粉少許
! d! x. c0 U4 ~5 j+ Q8 r( c, [% Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : * |/ a B; I" ]: Q# H9 n: j6 G
3 茶匙糖' k# r& o: ?. Q" u. F, m
1/2 茶匙鹽: v. _+ S9 P: k' J6 A
4 湯匙水5.39.217.771 |7 y3 `. Q' ]: w) ]
2 茶匙生抽& a9 W* G! U: C! L" `
1 湯匙鎮江醬公仔箱論壇( D* }# e. U9 D5 p: U6 U5 y( l
2 茶匙辣豆瓣醬5.39.217.775 v% X4 n# _ W2 P% P4 v- z# C
麻油少許
* R1 h. E; n9 Z, `. m+ D5 `) t做法 : 公仔箱論壇: J( y4 f/ f% ?* M& \
(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾，片開兩邊。
" }* Z3 s1 W: Q. ~2 v7 A) Q, g5.39.217.77(2) 加入醃料，醃勻後加入粟粉。公仔箱論壇6 _4 i* O& y# b! v
(3) 燒油二湯匙，將蝦片煎至七成熟盛起。
: t# n0 D( D* L% Q/ j$ m. f G5.39.217.77(4) 燒油一湯匙，將紅辣椒茸，蒜茸，薑米爆香，加入蝦片後灒酒。
" v) e" H1 z2 H0 u q# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 最後加入調味料兜勻上碟，再灑入芹菜粒。公仔箱論壇: `# N" |3 V# Q1 R
$ |. m- {" M I, a# A( H- l
# Z/ @; d P' D2 }; ~& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO 醬 蝦 球
4 K% F8 Q# ^1 w7 J% x: { CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
0 z, Y$ }# ]" k; r公仔箱論壇12 兩中蝦. y q2 c6 D+ Z2 h! y* s
1 隻青椒% `9 e3 ^( I0 E* g- S; S* ?
1 隻紅椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' |: p( H$ {$ p+ w/ N+ k
1 茶匙蒜茸+ h' Z0 u" h9 K0 e3 m
2 湯匙XO醬
! W$ X, R. y; e' B5 h3 e" U1 V5.39.217.77醃料 :
w; E1 n8 c9 J" X* }; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽，胡椒粉各少許
$ r8 h( g F9 G& p" Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 公仔箱論壇' R ?- n3 O1 G* y2 e: B
1/3 茶匙鹽
# e6 m2 w3 l# `1 q0 P公仔箱論壇1/3 茶匙糖5.39.217.77# L" t0 z0 V7 p( [' ]1 @
2 湯匙水
( Y/ K* r V# L! `麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb( w6 ]& ?# K- R9 P8 Z
做法 :
/ ~" ]- C! Y$ \5 B- u1 C$ k7 O公仔箱論壇(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後，用醃料撈勻留用。
. u& Y+ E) u7 b. y9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片，同中蝦泡油留用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ R$ j( g% {6 l2 b
(3) 下油二湯匙，爆香蒜茸一@@O醬，下蝦球炒勻，再加青椒及紅椒，然後加調味料炒勻上碟便可。公仔箱論壇" |! a w1 `$ Q" i; T9 T5 q _
tvb now,tvbnow,bttvb8 A# K! L6 c& `# W9 H. h+ l
0 I$ E4 P0 @5 T1 K! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰 果 炒 蝦 球5.39.217.776 `3 Q) B- c6 u$ K8 B
材料 : ; e" z- t; T6 m7 L0 f V
1 斤蝦球公仔箱論壇, l) w ]# R+ u" U! y
8 兩腰果
2 `: E& i+ N% ^* h: E' J0 e公仔箱論壇1 兩薑片
3 i* O3 m: t& f4 g# Ptvb now,tvbnow,bttvb2 兩青瓜粒+ N# ?+ O. w* r: G' x. ~. X. d4 D
1 兩甘筍花
b4 N! I- |: w3 V醃料 :
& W- i1 L2 N6 a' y9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 茶匙海鮮醬
' o9 U0 G7 |) g1 Q- t3 ~5 }5.39.217.77鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許4 ?% k# D# j% M/ h& `, ^% s$ A
做法 :
6 o( t1 ~% g0 p! w( ztvb now,tvbnow,bttvb(1) 中蝦去殼，挑腸洗淨後加醃料醃料調味，放滾油內泡油後待用。5.39.217.777 z+ T5 j. l: `1 R
(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘，取出瀝乾水份後，再放滾油內炸至香脆。
/ E5 G- F& C/ b. |/ J1 vtvb now,tvbnow,bttvb(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花，加入青瓜粒同炒，放回蝦球同兜炒。
; E+ Q. H& M; Q9 G( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味，最後用生粉水埋獻即成。, O" k/ \ ?3 f. s1 `
1 e: Q9 }1 G! X% T# p' }tvb now,tvbnow,bttvb! \9 L+ I" z7 t T+ T
清 炒 河 蝦 仁tvb now,tvbnow,bttvb! }. _9 G' W0 y2 b8 s
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb' l% M8 o% x0 ]; ^& S, d5 u9 d
1 斤新鮮河蝦
, D! ^5 X& A# s! C3 湯匙上湯tvb now,tvbnow,bttvb$ O. V6 J, v/ J- P3 `/ D2 A
2 湯匙生粉水
# l0 s5 u% ^1 H0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 :
' f' U* e$ |) {" M; R8 Q* _( ~公仔箱論壇1/2 茶匙鹽' X1 h* M3 _+ F, ]; I
1/2 個蛋白
, v1 L/ g5 Q" i/ g# J1 l公仔箱論壇1/6 茶匙梳打粉
; ?: c9 K$ Q9 z( l# y$ v7 s薑汁，黃酒及胡椒粉各少許
, D9 }7 G) t5 s) k# r生粉少許(最後才落)
! A8 a- a1 R9 {8 x1 qtvb now,tvbnow,bttvb調味料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% A8 r3 T/ d' M+ o, a; ?
鹽及雞粉各少許
+ T! h! D) S w& _0 Z9 `' K做法 : tvb now,tvbnow,bttvb* w2 K6 J: {% r
(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾，用乾淨毛巾吸乾水份，用醃料醃好，放在雪柜約一至兩小時。; e& n5 S k& |/ G. r, y& y" w4 m
(2) 燒滾油鑊，用油泡蝦後盛起。公仔箱論壇, \- S# O5 g# ]$ S! C
(3) 河蝦回鑊，加上湯炒，再加少許鹽和雞粉調味，加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。' q; _( z7 j; l) u$ A- u
心得 :
$ V3 ^& I! z8 V: z0 y(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦，肉質味道才鮮爽。tvb now,tvbnow,bttvb* e1 B0 @' o/ a- F7 F: i
(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏，而且要夠時間才入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) \" Q7 t5 v, F. q2 f: [
5.39.217.77" d5 _4 j, k7 S; S. i# r9 D8 K. q
9 Z* ~9 w2 ^! U6 E7 B5.39.217.77太 白 醉 翁 蝦
+ T1 \3 R1 u! Y% s( R0 K5.39.217.77材料 : 公仔箱論壇( T9 H9 o/ ^8 W) U4 g4 g1 v
8 隻生中蝦tvb now,tvbnow,bttvb& @( n+ x, \/ x! X/ B
1 片當歸tvb now,tvbnow,bttvb" v) F) Y( m/ m8 x, U7 K
2 片老薑tvb now,tvbnow,bttvb" G6 w/ T1 R7 S8 i/ B
1 鍋上湯
9 l6 B% m9 w/ W: F. a1 兩紹興酒6 t( z( {3 P# X* A
2 條荵(切段)) _2 Y0 T8 h8 x+ O
做法 :
4 Q: n& j% Q3 s5 u) o& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將當歸，老薑及荵放入上湯內，用大火煲滾。公仔箱論壇8 B# `, i, a8 g" m J
(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內，沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒，浸過蝦隻。0 e y7 @# @* w0 C
(3) 加少許紹興酒入湯內，並逐一放入醉蝦，煮滾後撈起即成。
( {& t5 {3 t+ u; u$ f) i: utvb now,tvbnow,bttvb
, Q0 d6 }7 f- @: ?$ A2 f6 ?' {2 h" d. C. u$ G' y) e& I6 ~
蒜 茸 蟠 龍 蝦* d7 W# z: O! C0 E; i* {! P
材料 : 2 `! e3 C4 \) o( U! _4 r
12 兩中蝦
5 v6 c3 B) @# L5 E* Gtvb now,tvbnow,bttvb2 條荵5.39.217.77; f1 e- d- n- m
1 湯匙蒜茸
" t7 J& H3 X. ?& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 ]! I4 \$ x& w `+ M( M
2 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb& [9 _" X Z! ~. z& A
胡椒粉少許5.39.217.770 E/ K4 z, p0 w5 q
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb0 H3 P8 q& L8 @; h# s6 V4 c
(1) 蝦剪去腳及鬚，抽去腸，剝去蝦殼，頭及尾部的殼保留，洗淨抹乾水份。公仔箱論壇4 y+ |( c6 M! B! y
(2) 蝦身切開，蝦尾從後穿出，加一茶匙生粉搽勻，泡油。
+ d/ G: V$ _9 u# M9 b t/ C1 {& X(3) 燒熱平底鑊，下油二湯匙搪勻鑊，放下蒜茸，炒數次將蝦炒勻，灒酒，蓋上鑊蓋，用中火焗熟約二分鐘，下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。
% S! c3 h; ^, k4 T- U5.39.217.77公仔箱論壇2 c0 o; O4 F: w4 }% s! \
, X) T6 c! n, u0 r5 R6 F$ x( L! P5.39.217.77菠 蘿 咕 嚕 蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N' }1 e. a+ e
材料 :
9 J3 I( p, Z1 a8 ]3 [& I0 T7 o1 斤中蝦tvb now,tvbnow,bttvb$ k0 s1 X" ^; @" Y% [! a0 m
1 片菠蘿5.39.217.77. w3 {" \" Z" D3 a: `6 Y# g' j N
1 個紅椒
& a, {& F- ^& O3 u# A4 Y1 個青椒
; o% V) p" o; C6 a( q! l9 ]5.39.217.774 湯匙生粉
$ x9 n+ F) l% X0 M( [5 S, w. e公仔箱論壇調味料 : 6 ?! |5 b* a9 v) O" x9 H4 V
1/2 茶匙鹽
1 Q* ]; b" u' ~ k' S/ N8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻雞蛋黃
! q- k- U& d' ~* P qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b* M6 R7 E# y4 K- l. R) V
汁料 :
6 w* K) o8 z2 _0 r4 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b1 V: B, N" t4 }
5 安士水公仔箱論壇. p, c2 y- u" P, }5 _) P
4 湯匙茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b4 y9 s! F8 v$ B4 Z' @' [3 M) a
1 茶匙生粉
k4 @3 U3 O: o2 @9 c! W; V8 ^7 K公仔箱論壇1/2 茶匙白醋
& d# S$ d5 ]9 N" A2 N9 l鹽少許
, {; r5 Z. z- Q, C8 }做法 : 公仔箱論壇$ E) g9 X1 k7 L: l. b0 m6 Y
(1) 蝦去殼及除去蝦腸，(切雙飛)，下調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W3 _& c% U5 k& K# d% ^
(2) 菠蘿，青椒，紅椒切粗粒。公仔箱論壇+ z& v( g2 h1 I. u) A1 b
(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色，撈起。
$ o) \ ?# a9 t, |5 z5.39.217.77(4) 下油爆青椒和紅椒，下汁料煮至滾，下菠蘿，放蝦兜勻上碟即成．
0 i6 F2 v/ O w% I6 m公仔箱論壇/ N; f- v6 _! L9 s( X, [
- b5 L) _( N* b& E& Q2 s/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 膠 釀 冬 菇
. ~4 ` Z1 }: K% i x9 e* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 : 5.39.217.77. \& ^# q7 o9 m
6 兩蝦仁
2 }6 d' X: B3 o2 X* A12 兩西蘭花
# [7 R, i2 }( [$ p- h3/2 兩冬菇0 M1 X" w$ N6 ~# c+ x
1 杯上湯5.39.217.77$ D( H$ d( G+ A* f# v. B* L
2 湯匙火腿茸
7 I _* f. X( P1 A& utvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 9 \5 U3 M9 [, Q: @. Z! P* M9 U
1/3 茶匙鹽5.39.217.77, r8 i1 B2 A2 T' U3 v5 t
2 茶匙生粉
% t7 E; s$ j& H% b* ^tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I) }: u( R n5 c4 _
麻油及胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 o& t7 F! l3 P7 O/ u
獻汁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w5 V, A1 D# A
3/4 杯上湯tvb now,tvbnow,bttvb4 X9 R: _5 _6 L; O! L) q: a
1/4 茶匙糖
& m+ q. b$ `1 Y2 M! `* p) ~* \tvb now,tvbnow,bttvb1/6 茶匙鹽
1 R6 u6 C% Z, Z$ c公仔箱論壇5/4 茶匙生粉
R* E. Z' c6 x- [: }- j& m6 k0 c做法 : 2 s" p! z' I. x( e6 I3 q$ I
(1) 西蘭花洗淨，放在滾水內灼軟，不須灼熟，滾時加入油約三湯匙，撈起放入清水中浸冷，取起抹乾，排在碟上。
) C% k7 ^+ z7 W* E" o6 w- Q(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份，用少許生粉，糖，生抽，油約一茶匙撈勻冬菇，放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。tvb now,tvbnow,bttvb% x! x6 K: b! V/ L) U
(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼，加入調味攪至起膠，釀在冬菇上，沾上少許火腿茸，放在碟上蒸四分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" E# y) K, w
(4) 下油一湯匙，煮滾獻汁淋在上面便成。 |
發表於 2007-10-7 04:18 PM
| 
