材料# R7 E& d6 e& G- n
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 O/ R" M. {
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A4 A# c s1 F! Y/ C' A
4 u& a" R$ c' r2 Q/ U調味料5.39.217.77# [' O' ] R' t
鹽/白酒各 1茶匙
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! m) P* L9 _, l+ e* X- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h3 V8 @6 F9 f1 s& _5 L8 g1 p# m) {
做法
) F% }* s. K! M7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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a1 B2 W8 m, E4 b- U6 s4 K3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。tvb now,tvbnow,bttvb. f& X4 p$ @0 l! F: f1 W& c' s
% W. ~! u$ Q5 \5.39.217.774.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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/ ^' t7 U5 m& d {5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。公仔箱論壇; D7 e; c( d8 X; S0 P- p& y
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 5.39.217.77: {) ~2 n, ^- Y0 j& U: M+ F. s. {
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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