材料
- M7 I( L( v" g6 x: v9 b+ b雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙+ x0 s3 G/ Q* B7 M: }# _
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雞扒醃料
& f( T/ |) z% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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7 Z- @2 G7 E3 x/ y) U% v# J& z u0 F薯茸2 B% W; G& D7 w/ J/ H
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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醬汁
& a/ I* j3 L+ L, Q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許9 c; i" r6 N2 G9 f2 _( s3 L
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雞茸醃料
. C, r; k- s6 z4 y. w. xtvb now,tvbnow,bttvb鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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" j R! ]8 o1 Z4 J5 r- o做法
# i0 C! p9 q: _* s# x8 j3 L5.39.217.771.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。公仔箱論壇9 _" @( ^! I+ W* w, n7 G: V6 ?
$ s: h4 L! E G8 c! q1 f8 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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3 D# E1 a" `" G" ^! e5 b- l9 @公仔箱論壇4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
9 P* H6 p9 [0 Z( I$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k* R \3 D6 Y4 e) D3 j5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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S$ V5 s9 n# m, P( I6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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& k( D! b& q) |1 b9 ^* V% y$ n5.39.217.777.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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