材料公仔箱論壇- y$ U9 a6 ^8 ~. S: l2 [
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙公仔箱論壇+ R5 }, {& R) @1 l( G" t! d8 a
* b$ T* ^8 u) @雞扒醃料
* ]( ^0 ]- _3 O' G鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙5 J' y* Z, I" c$ h T
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薯茸
j/ h" X( [2 K. b. N, v& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙公仔箱論壇/ ^) r" r/ K6 r- Y. z; x
* q h/ Z2 E* t0 c* i, L5 c5.39.217.77醬汁
3 o/ ]" h; Q; r6 e, [( wtvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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- L7 @) n' M. j- G6 vtvb now,tvbnow,bttvb雞茸醃料
/ y) D6 @9 S: i3 w2 r; l* Y. Stvb now,tvbnow,bttvb鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許5.39.217.77: ` D5 ^ E5 s% ]) M: |7 R0 f
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! v$ ^8 L9 |) a1 Z2 \$ N做法
$ U e0 l) g( f) I" g) g. }) p5.39.217.771.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 C, y, O; q1 R& t3 k
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 j5 N: y5 A4 t8 ~3 X
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! ^8 i( `3 `/ ]% D6 L3 y. p
' a/ s; y% ~/ h; o8 V& E$ g6 {9 ?5.39.217.775.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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1 }6 b6 g4 k& h( y1 r5.39.217.776.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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6 x e/ I: I. \/ e3 d% v7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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