材料
7 D; b0 ] c/ r1 N* I Ctvb now,tvbnow,bttvb雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許公仔箱論壇3 r- p& z6 N% N
5 O! W6 H- A9 |2 Y7 C% o9 w5 _5.39.217.77雞肉醃料公仔箱論壇4 { ~0 y7 ^. |
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙5 [; M% t4 i+ B5 `+ [ I* h
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薯角醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 z" W" v8 a7 U
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許公仔箱論壇4 D# }: r1 O1 _7 K! L
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調味料9 S& M8 n7 X1 W3 j! ~
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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做法" W, ~. @; ?3 W6 }9 R1 c' A
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 O- W# l1 ^# p! v" s
8 }! V( |$ _9 Q! Q公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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) ]! a7 ?* `& f J+ P9 Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 7 J% L) w' j" T, q* I
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) Z. ]6 j- C9 y! @6 {6 n. {; R; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。" u+ q9 p( x) @; ?3 Q& o: m
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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