來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore
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" r+ i4 [9 T7 @) ?- d& Y2 k公仔箱論壇■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。
) ?$ y t2 U& Z/ x1 z* W+ o柴火烤爐 分半鐘搞掂
3 x, D/ ]" [7 c {. }2 w6 Dtvb now,tvbnow,bttvb「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！ tvb now,tvbnow,bttvb' x5 P( h; t- ]5 Z
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1 j4 j w& w& r) u- y( j+ S■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。tvb now,tvbnow,bttvb& q5 R8 ]& X: u0 ~/ {
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( R! h: W" U$ L+ f/ ~■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。: \; r z# n( Y ~$ k" G) z$ ~
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$ L) e/ w5 Q4 s- C4 ?% m4 Dtvb now,tvbnow,bttvb餅皮外厚中薄好 Q
, ]# k) ~: U* y4 m! M% I. gtvb now,tvbnow,bttvb來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。 公仔箱論壇- m7 d* j2 r- O2 v- F
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: ]6 ]2 s- @, Q3 N& i) w; N■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。tvb now,tvbnow,bttvb6 O) n2 _! X0 k) P; Q
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■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。
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5 |7 e3 q% K( {; Y" C+ A5.39.217.77a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片 5.39.217.776 C7 f1 n+ W) I b$ q
: Q* _% A+ ]) `: [: N# g$ \, J公仔箱論壇■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。tvb now,tvbnow,bttvb2 h" T3 x& u4 b1 c$ ]: d
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- m6 v5 A2 R7 b在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。5.39.217.77' x- n0 q& f( s- T! {$ \+ U! a
咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。 公仔箱論壇- s5 A4 _" F* v- q# K9 P& E
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■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。
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■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。* |6 l) o$ _% [ R
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b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片
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■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( H( m( {1 L7 F% F ]% Q3 D
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意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。公仔箱論壇1 {$ a" ]$ q! }' q1 t
薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^* W5 M5 I- I) u) z% F
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. x3 v4 M+ v# p" M. N7 N% U6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( d( p" H* a9 ^3 R
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！
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1 y0 w+ X# Q3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 A$ }5 \6 w. \) `* u4 G
+ v/ Q. ?% ~# z2 f p$ U" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106tvb now,tvbnow,bttvb. J# v+ V# u! g; h1 a
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# V* `* A% m/ R/ l% ^' s4 \$ u公仔箱論壇拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。5.39.217.77% k/ k4 i6 ^. C; N( G, B- A
Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。
& \+ X! g0 p( U- d6 Y" ?tvb now,tvbnow,bttvb酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。
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: Z+ _: o# W# q! I1 M+ @5.39.217.77■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。5.39.217.77/ V% U# B7 c; c$ p3 ~5 S4 a
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& k1 @8 |. u1 n y5 v9 K4 ~5.39.217.77■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。
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d.Romeo Hotel |
發表於 2011-9-23 05:48 AM
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