和風豆腐沙律
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. n% {/ }! i/ H; Q; Y公仔箱論壇材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W) J# ]) I7 m6 v
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 ' W. \4 b |/ p7 u
% B# ~8 {" z$ {! O& @2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 L7 c+ M, k
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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, f, R" p6 u% l) d" a5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律
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; a( u0 r% v8 t& y% Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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4 ^" n6 y: g3 b1 I0 T做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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$ P7 J s6 n3 k2 x' i. Ltvb now,tvbnow,bttvb2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。# O o4 }" M- B9 z9 R
6 p* r% [) x" _+ ]0 ?7 j+ k+ V公仔箱論壇3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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/ O; u, O; V" q- M. Z7 Atvb now,tvbnow,bttvb素什菜沙律( c& Q( d; `0 Y @3 M1 _6 ?9 p5 b
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒$ R0 e0 \, J; W# z1 p5 E
, h7 _" `& _* Z& O2 Z5.39.217.77沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙5.39.217.77 o) y" b: {+ b; G
/ x: ^, J* M. k v. B/ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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- G/ U0 O8 N. O. [& D8 y8 _6 g2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 公仔箱論壇; h8 R' D) j2 J8 `. a) F) w
1 r1 e( _8 {" K4 p5.39.217.773,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 公仔箱論壇0 k0 s3 e5 s% h+ c6 u6 O; k7 i
. Z2 \ @9 |$ O+ utvb now,tvbnow,bttvbP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；公仔箱論壇* m" {/ s# c6 l
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日泰式柚子沙律! t* ?2 o" h: M0 \) n
! u- }* F3 r/ ~" y, V材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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5 ~. U0 q; s. y+ s, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸5.39.217.776 [8 w& Y. ~; Z9 F! j
) ?0 W2 _9 N6 c8 S- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾! m; q& Z# K( ~& {; C2 z
! q% `/ N8 y9 ]2 |- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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8 N9 w$ I1 ]1 V$ P! }5 Ntvb now,tvbnow,bttvb3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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