和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 1 I* M+ K m$ f4 H
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 T. t q+ A: q8 G: H
' i1 E, {! d- j: T; n2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 5.39.217.77: L2 L1 Z! m( M3 E- j$ V7 U& H" z& t- \9 G
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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, I6 D) C) s# p4 [; {6 x/ a aP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。公仔箱論壇0 D" q3 c% b5 C: s5 v1 L
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9 @! h1 p( \3 A. J法汁拌沙律公仔箱論壇4 r; n8 X1 a& d: n" z9 b8 ^+ s
4 `8 O0 I4 |3 b3 a% \+ S公仔箱論壇材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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9 c% {! G6 Y w7 {* C" R法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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3 V$ K) T2 t! }9 e# D公仔箱論壇做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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: ~6 v! A' g" _" t- x2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。% L; d; I1 W C. q
8 X, q6 d u$ |/ k. F! E公仔箱論壇3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 * E& u2 S3 `' ?0 ^( d" n
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( n3 e% u& |$ i, y; V8 wtvb now,tvbnow,bttvb素什菜沙律5.39.217.77* i% q! u- F6 b# B, w$ }2 q
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒, n9 q7 l* I7 X# T
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" | P2 @6 x8 @! [& D) i( Y! B
* P% @/ L! Y+ _; ^公仔箱論壇做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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* }' R. e r9 b4 z公仔箱論壇3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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1 }" `3 M, }2 E0 Y9 u& S1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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4 Q9 e M: R, N0 w1 G( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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2 D/ L# o; ^7 i6 B. |5.39.217.77日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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/ a- k& K7 F5 @5.39.217.77調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸5.39.217.77, H5 A0 Y [: T# h* g
+ y' e7 w. @! o2 T) P5.39.217.77做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉公仔箱論壇9 ^& i0 @+ e% S) a. @* R$ r3 n
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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