和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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1 Z$ V7 a6 Y6 I3 Z" n" A' o+ Z5 |5.39.217.772,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, v5 H; s6 w9 E4 o* x4 k" g& L
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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w8 U8 f5 Y6 c [/ X; s1 G& }5.39.217.774,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。5.39.217.772 G i T( i- j) Y7 K! z6 o3 f8 s
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。( {( O1 ?/ i- c3 l1 n) K
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; B8 p! L8 |1 v+ l5 e法汁拌沙律
p* d# j4 Q) h4 S% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h5 M0 Q% Q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅5.39.217.77$ [! u; ]4 ]8 ~! G4 O9 |7 R
% Q# u3 z- W# @" \& j法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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/ H( G8 }$ e7 s" \; P. |0 b做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 P8 | p e" W
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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: f& U- w+ Q8 x) s3 _5 n) Q3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 ' o* d4 U% s i# p5 L
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素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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$ s) C+ ~+ n) d5 p) ~5.39.217.772,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 公仔箱論壇: h7 U# f/ O' o" O/ m
/ S- {$ s: I' u- H5 Stvb now,tvbnow,bttvb3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 公仔箱論壇" ]1 ~0 ~& w! `2 V! r8 k
1 u# y2 v' y/ Y! q7 {3 Q: Z4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 5.39.217.77 h; r$ i. f7 @1 g) Y
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律0 Z( X' u0 T: A9 o. f) a
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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0 v# `# U; k) [6 B, s5.39.217.77做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾tvb now,tvbnow,bttvb! I) D- X* n2 e+ h1 ~8 ~9 }' V
1 T7 g7 V3 Q" c8 f: Q5 @2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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6 d. Y) U% O0 i' b2 ~% a3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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4 G+ d& Q7 X0 I4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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