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豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許4 J" t( P# L. O' K
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1 W8 D, ^+ F. Z2 W! c& O公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D1 S% [9 }+ U2 p
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。5.39.217.779 A4 h5 r" ~7 W' o, r
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2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
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3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。' K# }( S) b; G! V4 B4 Q4 P: {
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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, l7 P- `) K6 r0 H# w( V) H5.39.217.775.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。tvb now,tvbnow,bttvb- f! x1 s* n8 T! p' j/ j
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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