材料5 x' R4 `$ O1 B' ]( w
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許6 L, T6 j! x; j$ S0 \5 [, Y6 U
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& F k8 I1 N$ T. l5.39.217.77做法 F, K* s9 h3 R$ {' C
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。$ e; V& W8 f4 @( N" V) z, v
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2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。公仔箱論壇6 H; @4 s) ?. v& H
1 K2 k Y, S/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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2 ^; H& ]# Z. O: n8 e, f5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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貼士
. B' f8 r- y9 o ~, h, I& g& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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