材料公仔箱論壇. U* E- m. M4 S: G
洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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5 F* Q4 |6 `; \$ g5 v& R3 e做法
. e! Y8 A2 p) k% X: f, B& ^tvb now,tvbnow,bttvb1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。公仔箱論壇, x$ w6 ]$ t# X$ Y4 J. f5 ~
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2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。
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3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。公仔箱論壇. H! A/ n& d6 P- A4 T! H+ V7 z
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4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。公仔箱論壇! H, y/ w- G6 B4 f2 Q* L6 D9 `9 N
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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