長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。公仔箱論壇* r2 S8 f: h9 K, W8 P6 q! d
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。
7 z: V+ V2 k! Z$ `& k r0 \7 O" F( M" {
放大圖片
& \- Q0 h; N$ \9 o {# g5.39.217.77 公仔箱論壇+ J5 |; R4 r/ X/ S3 a
■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。
7 {* K* N8 _1 H+ V/ G6 k/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
! y% G u" q* Q2 D2 etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 m. V' v V& ?6 x
6 m( y3 \) b/ z( C2 A# z+ w2 W3 F
放大圖片 公仔箱論壇) _+ E) F9 ~/ l
' }3 @) {, t3 e& \+ `8 E$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。
0 x1 c4 @- M- k/ E. A 公仔箱論壇, W8 \$ B! Q) z4 A+ R$ L
5.39.217.77( C& m9 A, b3 p R7 F
4 }9 w" |5 w# C公仔箱論壇
. I! Y# Q& L; W) R4 i+ A Ktvb now,tvbnow,bttvb5 K4 z4 O/ x/ B/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 |9 d& s! Z2 Z0 }
tvb now,tvbnow,bttvb T6 i- i$ V2 B
天婦羅加鹽提鮮放大圖片
1 e! _* ~/ p+ A0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ t9 Z/ v8 ~+ X |6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
! f- F+ \& J3 o% ?tvb now,tvbnow,bttvb 2 n, j3 @0 @5 I
# R( @* V' v# }% e/ V; W! Z) H
5.39.217.77( Y+ B& w# D. m9 K6 D8 j$ L
重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。, M' N- ^. d4 `: G7 F6 X; R
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。
; ]0 e- t0 l# m( stvb now,tvbnow,bttvb必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。 公仔箱論壇: h9 I7 d: b# J3 L- R; a
tvb now,tvbnow,bttvb7 z- Y7 h& R6 B7 N$ u r
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb, Z) N% }: `' C3 X" M/ B4 g
% |) _/ {6 Y) q3 \tvb now,tvbnow,bttvb■鱈場蟹及松葉蟹刺身
+ g, S% @, z* z& S- } 2 c2 Z: }2 a- E* G+ T3 g2 w( Z
5 c' d& _% o# K* a9 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( m, E5 m3 m- i
放大圖片
# G2 [8 e% ?) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.775 I* b- X* m; {8 }
蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。$ g! t9 J; _3 P/ H1 v" U- e' y+ r }
公仔箱論壇. D( Q& U' K! }+ g+ e. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [7 Q; x, E. j: `+ H6 o3 h! S
; l( ]. E# w' C9 ?
公仔箱論壇* L6 x+ s. g- p) R6 p6 u: j2 H( v/ g! x
) `& P$ j& K. O% x公仔箱論壇# c+ t9 P$ i' ~% q! o% { h
5 k% _1 ]' T7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 5.39.217.771 ^$ ^+ h5 e/ j& W* S! t+ t
+ h' T- B/ i4 k6 R公仔箱論壇■蟹三點前菜
! Y j& }$ w/ Q% m7 |7 X; u 5.39.217.77 s$ M* W4 J2 [* Z0 o- d$ F# k3 y
; Q6 u( m, m# s5 C/ H8 K公仔箱論壇5.39.217.77& s* w& l! _+ o- u, j
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb3 w( U7 \; w% M1 \1 B, I
 tvb now,tvbnow,bttvb+ b U! A6 y% j. J; F2 f
■蟹肉蒸蛋
z7 `) b, C0 {' N/ }% s3 A+ b7 M公仔箱論壇
; d' |4 e: S: N% I! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 g) ]- J5 ~, l. x1 X- v; W/ ~, t# L: @
; D: G2 b& v% V( ]# D% r
0 R& V/ P, ~5 U5 d7 stvb now,tvbnow,bttvb
( f4 e. d0 l# ~公仔箱論壇 l/ k E% R/ R! B! l/ B& Y' p
6 L5 N$ h, W3 F& O9 q j3 e; b+ s5.39.217.77放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {) N$ f1 T) f- w9 d1 |6 Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) X# l7 q# y, r. f; P
■蒸鱈場蟹及松葉蟹
' U! r5 P& E! \& [* \- { tvb now,tvbnow,bttvb! O* V8 P- Z. X* s# L
( Z* Y6 `7 @9 m+ C公仔箱論壇
$ I$ V7 w' {/ c- v/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
7 | Y' i9 \% [ U& w 8 [) Z" l2 d( [ d. b- C
■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅
# }6 m7 P1 {& i; l2 p4 W; qtvb now,tvbnow,bttvb
! L( l A9 U" G% d: |' k; H公仔箱論壇
/ E! P( X7 V+ U# z4 ?1 A( V& w
! x3 m! q$ D4 \6 @8 t R4 p) L公仔箱論壇
. f* q8 a, Z3 s. c
; h- Z0 s4 w9 _" D公仔箱論壇
9 G4 c: d! V+ R7 n5 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 r h, W; M$ z% X7 {
放大圖片 公仔箱論壇6 O3 P A- t) J6 y8 X
6 s& w: B, O' s7 \2 q; j5.39.217.77■燒鱈場蟹及松葉蟹
/ A* @9 @8 k, x+ I( e7 A' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z: o5 f5 p7 q( O0 o1 ]1 T公仔箱論壇5.39.217.77: G, R3 b* G( P: A1 x! `) j0 C
: y5 V6 p2 M: K a! |放大圖片
2 q+ n5 \( e1 z! p7 N公仔箱論壇
+ t4 |) N% q2 u% X( M) V5 ~公仔箱論壇■蟹肉壽司tvb now,tvbnow,bttvb( V' H# K- U+ A3 I) z
公仔箱論壇8 n, _5 l/ Q2 x) s0 f: z3 X3 c/ T
公仔箱論壇2 T( Z6 D0 x) l$ p, O" s2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X! G: x. r9 |" F3 {2 o
9 z5 ?) Y, ]' F$ d: U9 j1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, ^5 |7 [0 ~/ C; P
放大圖片 7 s$ ]2 k/ M6 P7 b* T1 \9 k. p7 h
 公仔箱論壇) \1 a6 ^: v9 Y# s: Y+ q9 u
■蟹肉清湯- f( |1 d b$ P
1 y& h3 U/ @ c( T; f' n公仔箱論壇公仔箱論壇4 N$ _- ?( Q; D, Q J V* v
" ]* h! c- j# H$ R5 g6 w# v G' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
; P! `- H5 L$ ^6 \- t3 f
6 Q7 ]: G" l" d0 x5.39.217.77■蒸毛蟹每隻$868tvb now,tvbnow,bttvb# o1 R E0 r: O2 a; f* ?
- P6 o/ ?( |7 J3 A Y H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; l& Y% H J5 n. @' q5 Z" j# c
8 [0 ]% s9 g1 P E% t/ M5.39.217.77
) _% d+ H; \; g4 B* W& M% m
# U8 c2 F% e* D& h) ^" |- M: ~5 T% Z6 W5 D
3 r8 y4 ^, Z. n) }) I
秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
