蔬果沙律容易出水，每當混合沙律醬後，不消幾分鐘，沙律已經可以變成一碗雜果忌廉湯，要減少蔬果的水份，其實很簡單，只要先用鹽將蔬果水份逼出，然後溝入煉奶，食前加上吸水的雞蛋、香蕉等，沙律自然唔再水汪汪。  7 ?. p) [" o; Q6 C" R
1.逼出水* Y# _, p) d# N5 ]/ Y( _, T
先將西芹、青瓜用鹽醃約 15分鐘，逼出水份。tvb now,tvbnow,bttvb/ s! m; C N; x) q6 ^9 k. D
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2.加煉奶
* p% f$ Z# J F! X* n$ q+ m# v. G加沙律醬時，順道混入少許煉奶，減少出水。公仔箱論壇5 o( J1 y a, `$ o5 Q4 b( a8 g. j( L
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3.放香蕉
4 P5 s: ]* d) H vtvb now,tvbnow,bttvb按個人喜好加入吸水的食物，如香蕉、雞蛋、牛油果等。 |
發表於 2011-9-22 06:07 AM
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