蔬果沙律容易出水，每當混合沙律醬後，不消幾分鐘，沙律已經可以變成一碗雜果忌廉湯，要減少蔬果的水份，其實很簡單，只要先用鹽將蔬果水份逼出，然後溝入煉奶，食前加上吸水的雞蛋、香蕉等，沙律自然唔再水汪汪。  tvb now,tvbnow,bttvb* p9 f; F& M" l6 p9 _. H% Z
1.逼出水tvb now,tvbnow,bttvb7 Y9 q Z; a* @
先將西芹、青瓜用鹽醃約 15分鐘，逼出水份。5.39.217.77/ X5 P6 P$ |" f2 s
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2.加煉奶
! T; ]8 O/ w1 l5 x( }加沙律醬時，順道混入少許煉奶，減少出水。
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3.放香蕉
0 u1 i0 W+ O, P5 I7 h* G5.39.217.77按個人喜好加入吸水的食物，如香蕉、雞蛋、牛油果等。 |
發表於 2011-9-22 06:07 AM
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