打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N3 ?* F+ k$ Z: I S
* Y8 k% g' E( w$ N" ]* X, M5.39.217.77肉強更膠
. p: T4 m2 T5 W" e- H1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。公仔箱論壇! V- a8 |. ?' j
 
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2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。tvb now,tvbnow,bttvb+ U. n! M# U" V
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小火烚熟! y$ a# J, O* T2 Z% y6 N% F/ R: Z
3.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T) |' T4 ~5 H6 b& H8 h; g# I
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# G" B0 H* y3 J0 j% Z遇蒜頭會霉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u( n' m) i0 _0 n4 m
■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！
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( E+ U4 A6 O9 K. r" Stvb now,tvbnow,bttvb■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
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