材料3 e6 k' U* |; Z# @, ~7 h' n) X
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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做法
; `" }" ^7 g( u$ Y' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。5.39.217.778 ]! ` Q6 d- V% M6 P
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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D, r& R R/ `4 E( P& W' s$ s$ w1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。5.39.217.77! B) C# |% ?) |+ [$ y% F
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。5.39.217.77; ~3 a0 ^) M- D3 R- g1 K4 m0 W
: D4 c. h$ ]4 f: z, o8 B2 b5.39.217.776.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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