材料
% [2 _7 P7 |5 t6 f& s; i公仔箱論壇豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙4 t9 L M4 E' W0 c3 p: _2 a' z, Q
tvb now,tvbnow,bttvb" w r# r7 E$ Z* O+ @: k9 d
醃料
; e- R' O2 Z& stvb now,tvbnow,bttvb南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
& C/ N& q- c! _8 F- V
6 b' Z4 R. ~* z5 r& _& A2 z h& i2 V& N+ t% M u
做法tvb now,tvbnow,bttvb% j, F- T6 _1 t$ J4 i
1.豬腩肉切件，汆水備用。
% B4 F% d; ~- G6 S) qtvb now,tvbnow,bttvb
2 S1 i. a, V8 |5.39.217.772.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 B# ?( b2 k, e* L* s6 J9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h j1 f% f- j8 o2 f
3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
8 S; p6 ]! ]4 p' W- J3 v1 y
0 i, c5 U' h* V. k公仔箱論壇4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
! r5 R& w9 Z2 d+ c4 b: Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 j2 E8 ?& j/ t2 w0 l3 q# ~* k0 r2 j
5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 f3 n6 u- {+ a+ L! U
4 J$ K* v; E1 h4 A- C( @ f5.39.217.77
. H% h$ M0 o9 t5.39.217.77貼士
9 m$ `; {2 g' Q( Z }6 e1 ltvb now,tvbnow,bttvb最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。* [5 w% ]' T: I
|
發表於 2011-9-17 06:15 AM
| 