材料6 M5 L# F9 X3 g% l, v0 ~
西班牙黑毛豬脢肉 200克
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8 K2 Q9 G: X% G0 D0 I7 mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
) ~+ [6 j; `) x+ G! S k8 e1 {鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z* m; ]9 P2 |9 X
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做法
/ B3 U3 F& ~* y: b( ^$ {3 t' s c1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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' _$ g4 d* Q5 q% k5.39.217.773.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。5.39.217.771 z; N; v0 P7 `1 v; p- H) Y9 f
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 5.39.217.77$ e) Y( A( r" d. \8 i
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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