酸菜肚片湯tvb now,tvbnow,bttvb1 S3 a, r% b6 Q0 R e" P1 {. w3 i
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【材料】： K4 G9 C) n' \$ ~; y6 G. ?
豬肚 ... 1個
( _0 Q9 T% ?: _' qtvb now,tvbnow,bttvb酸菜 ... 150公克
3 L C( P' m1 b2 @7 s5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支
3 m1 v& E; V2 y- D1 l( C5 \% W高湯 ... 6飯碗
6 y U% {0 Y7 m4 u鹽 ... 1小匙 5 R0 u/ C6 z. D; J ~
味精 ... 1/2小匙
, Q5 l: N' e5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 5.39.217.77+ R" L y) z& J3 k/ _6 k
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e. p9 j- E* m @- v' p【作法】： " S& b8 W4 U, d% |; |, o8 E- B* N t
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。2 `3 D6 C! H, A, T
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb: q) x. j" s& S, U
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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