酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]9 j3 Z+ x, F& C% C& B& C2 }( ~# d
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【材料】： # Y F8 X' G, A, D# C8 [
豬肚 ... 1個 ; D" s/ T- n# s
酸菜 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' q0 H/ B3 E* I% s
筍 ... 1支 ( q, f+ m6 m/ n. q2 J
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# h& Q; P9 J' l O/ u
鹽 ... 1小匙 $ U+ B8 O! g, `1 D$ r/ l
味精 ... 1/2小匙
# v! r9 ]: P) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許
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【作法】：
' l2 A( ]" n8 O1 m" k. Ltvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇 j* c$ v" \1 }, o+ `) H( J
; A+ @) `" f8 V9 K8 u3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。公仔箱論壇) h) q# @+ J8 Q. S; c
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酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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