酸菜肚片湯5.39.217.774 Z! f0 @5 D8 |$ \ a1 Q+ I( {
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& v: C3 H" H4 q: V公仔箱論壇【材料】： 公仔箱論壇 J" Y3 o+ {8 J" M0 G
豬肚 ... 1個
: W& J( r1 F/ ?+ I: W酸菜 ... 150公克
6 |1 D7 r5 N: v( c( y0 a. b, i6 C公仔箱論壇筍 ... 1支 5.39.217.77! S6 d! J1 u5 `2 O% W+ i3 {( R
高湯 ... 6飯碗
" U5 L6 u# n6 Z7 D5.39.217.77鹽 ... 1小匙
! \& e' z7 s4 d2 ~4 R1 q5.39.217.77味精 ... 1/2小匙
7 h1 J2 a' y" Q" \1 ]公仔箱論壇麻油 ... 少許 5.39.217.77 e4 a1 } _: i3 u$ S: n
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$ ~! {5 L; g9 O# T3 w- b# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
5 k5 l3 T$ [7 j1 q I' Y! E5.39.217.771.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。8 T9 h, \* s" _ I) J V' J
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; m$ h; {. `6 w8 b
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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