蕃茄牛肉麵: A( A( r8 ]1 b4 N
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【材料】：
' C2 S0 a1 ~, O8 {0 L- Etvb now,tvbnow,bttvb黃牛肉 ... 2～3公斤
- U6 ?/ L2 s1 D4 E6 p. ], B0 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇5 ?* A9 M% [% a0 F6 J8 F# G0 N
蕃茄 ... 5～6個(中) * y$ c T* _% g/ a0 A! q+ `
蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q' b3 {$ L4 G
老薑 ... 150公克 5 j" U. H! Q$ E, L( u( o
蒜 ... 40公克 5.39.217.77& A& d9 ]) D5 n
醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z7 j9 A+ w$ H. M* H
鹽 ... 2小匙 5.39.217.776 |. k) |* Q2 z& S$ V
味精 ... 2小匙 5.39.217.77) j. M, U/ h! x/ D+ S3 F
高湯 ... 5飯碗
* M- A. M% p; {0 i( K' m7 W% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1飯碗
2 k' w. C' }: n$ V1 w6 Ptvb now,tvbnow,bttvb花生油 ... 2大匙
7 p* F! w4 r8 X公仔箱論壇麵條1 ... 75公克
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8 ^* x- c$ A! K6 _* R& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
+ y9 y4 L3 T0 U# ~. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。( ?1 r5 D9 H' C$ R
+ h0 q9 p9 Z) f4 a& M) H5.39.217.772.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb" W; x. {/ n& d. a5 Y
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
/ ]: f: O' O2 k5 H. e [1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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