蕃茄牛肉麵5.39.217.77. W9 }* ]) X; ^+ a& k# s( e
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【材料】：
7 k' P# ?- k7 T/ z0 m& W5.39.217.77黃牛肉 ... 2～3公斤
% N) `/ f, s. l% `6 ^5.39.217.77糖色 ... 3大匙
1 x: h8 X; x; D1 m, r公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中)
9 @1 Z1 Y; z; J) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3支 ! u6 p0 n: [7 Q# D
老薑 ... 150公克
, m' w+ n( H- {6 k0 _" G" W蒜 ... 40公克 5.39.217.771 }4 H+ v& O- [7 G9 ~* R
醬油 ... 1飯碗
, Y% w7 W/ m) {4 o9 I! `2 r' m0 j# q! C鹽 ... 2小匙 5.39.217.77, J2 E9 ]7 a; t6 z3 Z
味精 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r2 C1 {1 Q1 h8 N+ k
高湯 ... 5飯碗
, A4 W4 h* L# Y. C0 o酒 ... 1飯碗
1 B' F% A" ]' A1 W | [8 ^5.39.217.77花生油 ... 2大匙 & n- J. M2 F6 i
麵條1 ... 75公克 5.39.217.77$ ]5 t Q1 w$ f2 I
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4 a# b$ }% e2 T0 U【作法】：
3 ^7 `' m. e: R! j; atvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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8 D' f" L0 v9 {公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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; [- F2 r. W& Y9 `% B, U4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。8 c( T# Y7 ]0 h* d5 d1 w( V Q
1 q% [6 P& L/ P' f公仔箱論壇: u' z1 w3 a1 L z4 N
【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb7 @: L* A* R* Q' g! x
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇. P/ X5 i( I1 ]2 ~: _ D6 u
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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