蕃茄牛肉麵
; T/ n% d2 \+ j9 _' F/ p" e5.39.217.77$ e4 _; d4 U& a& f
 tvb now,tvbnow,bttvb4 j' L2 |2 O- g- [
tvb now,tvbnow,bttvb, o6 `' @; ^/ [; s. k! t! [
【材料】：
, g( T7 X5 n7 @+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤
7 W8 B/ z6 y: Gtvb now,tvbnow,bttvb糖色 ... 3大匙
z8 K, y# ^2 e公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中)
2 D6 U$ P: ]. m( \+ M) r# B蔥 ... 3支
b+ W0 E2 z. |! G0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D, j& T6 R8 `8 \& \
蒜 ... 40公克 2 c4 l% A ^$ J4 K& D
醬油 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 z' N" y* `6 {% D- X. r' O& t! }
鹽 ... 2小匙 5.39.217.776 \% J4 v4 _4 W8 A# k" T# U( \- `
味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 c: l% i# C, A2 A* _+ v/ |
高湯 ... 5飯碗 + Y0 m$ f( B1 L# J- z; M2 h7 c$ p d
酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb& c. r. ~+ g$ o8 z0 B' ~
花生油 ... 2大匙
& j4 B3 Y$ z# ^& N" Z麵條1 ... 75公克
( Y. m- ^% M/ X. P" {8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K6 c; j- i; d/ a) Z& Z2 P* _
6 Z2 R- w# z' n6 z! `公仔箱論壇【作法】：
9 Q6 @1 s- _9 A `( u# atvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
, ~) t+ {3 w- r1 ?8 X' o
* h/ \1 ^' m& P) [/ xtvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [! T$ C& M5 S2 ]; C e4 y" T) s6 x
& u% V- V$ }" I/ j3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
. u+ T S& ]4 ~6 [) o. }# A z公仔箱論壇
: C& E# G/ i G- B- q4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。5.39.217.77* w" e6 s0 v- ~2 a) t
9 w: k8 M3 c" T: _$ }
! C/ Q6 V( W* |7 E$ L: l3 E. U5.39.217.77【其他】： 9 V- `) K7 O' Z! q. r. P7 b
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。# J8 t! P5 G/ H- `
公仔箱論壇( v3 w+ T8 W7 [' Z; f
2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:13 PM
| 
