蕃茄牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb+ o3 G, D6 o1 z7 E- D+ h3 m: i
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【材料】：
% w L9 f. I8 E5.39.217.77黃牛肉 ... 2～3公斤
) G# w9 m: X% R0 `% v公仔箱論壇糖色 ... 3大匙
* C- a8 H6 C9 a% w6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中) 3 O4 {) K2 j; y+ {4 L' ^( K
蔥 ... 3支
, V/ M2 N6 l8 J- Y. a) V! R+ D5.39.217.77老薑 ... 150公克 5.39.217.77. Y" ?" w; v/ ]6 B& Q0 i
蒜 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb E0 n7 |- h$ m4 C0 q7 c7 R }
醬油 ... 1飯碗 4 b# _# h+ g7 F) C
鹽 ... 2小匙
5 G9 b# e9 r# X味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 b( L1 |- Y! G8 L/ u' z3 U) E
高湯 ... 5飯碗
/ m3 ~4 F" t2 C8 P! {酒 ... 1飯碗
2 n$ X0 l7 l$ r7 o) b3 h. V3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 ... 2大匙
7 C& j5 k' y3 U' A% {" I9 x6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條1 ... 75公克
2 F) [( A! p! V6 h. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y! l( N' U1 f; |' g0 L( k6 ?
/ v. g. |/ Y3 P5.39.217.77【作法】：
; x0 \3 D) e! W3 D; P1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。5.39.217.778 b/ { H. r/ ~. g
2 U% ]" u$ j; `0 w公仔箱論壇2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.77, k% y" m8 D0 E, c; R9 x* w
. m) q! N S$ j! ~# jtvb now,tvbnow,bttvb3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb, W& S% B D1 {# m$ f6 S
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( G* T% v; ]4 L' j' C+ ~4 x/ p公仔箱論壇【其他】：
$ H# O* Y1 Q- P9 C* Y1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇9 i+ L: _# y. _, n5 S1 S, j, f+ Y0 Z
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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