蕃茄牛肉麵
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* H7 ?6 h: v" H A/ W* S5.39.217.77【材料】：
9 a6 v. @" B1 e7 p1 ^! a公仔箱論壇黃牛肉 ... 2～3公斤
$ q" e. Z5 M( G. [7 b4 c公仔箱論壇糖色 ... 3大匙
. a9 C4 v4 [% L: r5.39.217.77蕃茄 ... 5～6個(中)
) x6 E/ P5 h N! k4 e+ e; y公仔箱論壇蔥 ... 3支 5.39.217.77. l7 P: d# G7 W1 X
老薑 ... 150公克
" X/ H( a6 f j' o8 q5.39.217.77蒜 ... 40公克 4 G& u6 Z. c" @' F4 g- g
醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P' `/ |7 S0 R: N
鹽 ... 2小匙
/ i& ~+ W# u- d9 ?tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 2小匙
6 {! t7 H. b( Q8 v2 Y: u" etvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗
3 M9 o5 q3 D H* R, K7 ]5 @公仔箱論壇酒 ... 1飯碗 8 c9 v2 S/ y6 ], E2 A6 J
花生油 ... 2大匙
! o% R' g! r, \6 V [. S1 `公仔箱論壇麵條1 ... 75公克
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【作法】： & X% K; q- \* y
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb5 S: L) N7 o+ S, s. v
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.77( j+ g4 b! F5 `
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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$ X; C$ D% q9 {' `4 C) x5.39.217.77【其他】： 5.39.217.776 L* {! o5 s8 ~
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.77" q9 z; h+ Q1 v G' H. f
% @5 ?5 R3 b/ }/ U8 e7 V6 r, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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