蕃茄牛肉麵
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! ]4 W( F3 ^- ?2 o
黃牛肉 ... 2～3公斤
. w8 l7 \# ~, P2 e% h% s5 I公仔箱論壇糖色 ... 3大匙
* u* K R' @) J( {5 G公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中) 3 W2 E0 K9 J7 M! @
蔥 ... 3支
/ j' X2 ?+ Y1 V$ o5.39.217.77老薑 ... 150公克 4 z" W" s u+ \1 F& t( m8 N& U6 ?
蒜 ... 40公克
5 }& w1 z9 ]% }1 v) s* J& Z- F1 h5.39.217.77醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, J8 @0 ]6 t) v
鹽 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb o9 i3 b4 G6 V6 s8 `
味精 ... 2小匙 5.39.217.771 s4 @7 l0 N" N, o
高湯 ... 5飯碗
, a( i8 @5 Q9 j' w! T6 I& h. y# R" Q公仔箱論壇酒 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G4 ]1 D* U0 O0 d, k f7 j
花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n8 P/ a+ l) `" Z5 [7 S) Q
麵條1 ... 75公克 公仔箱論壇4 _" d/ M: l e1 \$ Y1 \" L! C
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【作法】： 7 K, f! w' Q( D O
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。' Q/ E2 d3 [! [; A" P& ~7 b
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。公仔箱論壇& D+ \2 H$ Z5 k
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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+ b" N" B) D+ n2 ptvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
$ a6 {6 I. K, j( G+ y# Z I1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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1 w5 n8 G& x% S: }+ ]0 ?# _tvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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