蕃茄牛肉麵; h. i- p3 X6 l* D# R$ R9 d
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5.39.217.77+ G1 ]3 W* n/ ]8 P+ w! B
【材料】：
& ], K7 H" { ?" V8 d; y公仔箱論壇黃牛肉 ... 2～3公斤
- K+ i& h, o- J3 G2 Q0 [1 [( G公仔箱論壇糖色 ... 3大匙
4 k( A4 {6 \, Y2 \; j: y6 j蕃茄 ... 5～6個(中)
9 l* h. {5 t) o, B公仔箱論壇蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, _4 }9 N5 b2 [, f
老薑 ... 150公克
t! U1 I5 a- v4 V8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 40公克 + Z5 v' v# T6 X6 c; l% `
醬油 ... 1飯碗
& x$ }1 e0 t! M8 ?4 v5.39.217.77鹽 ... 2小匙 5.39.217.77/ I0 f5 @0 o1 Q0 \
味精 ... 2小匙
- b5 M9 b. X2 T- r# \高湯 ... 5飯碗
. I1 \8 z, W/ i! O b2 R酒 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D: j. J) o: r2 }8 v9 y- T
花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S" h; E2 v5 D% x. i7 K
麵條1 ... 75公克 5.39.217.77& S* i4 v( n( e
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+ P! }) r; U' a8 A, r0 {1 ~! g" E: W【作法】：
2 |8 [# D k- T, u, U2 n; N公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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8 s" H1 ~; |' z6 ^- r2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。公仔箱論壇# b, b; u. J% L4 P, r4 f4 j: I( w; z
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
4 w' c6 A/ r4 l. @# L4 P3 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# g M v3 V& Q- \2 e7 V; M
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u8 `% |; P2 j6 Q7 o! a3 X
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5 C& K: E5 _5 B( o: \" Q
' g7 m9 B4 x1 U9 Y, @' k$ m+ ~0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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