蕃茄牛肉麵
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% J! \ ~+ E. L3 Y% ?: x8 f【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |$ C4 I- D( e5 ^1 b* L9 M
黃牛肉 ... 2～3公斤 0 G& }1 m1 X. _2 V" ~
糖色 ... 3大匙
2 Q# M ]! D+ D, l0 m5.39.217.77蕃茄 ... 5～6個(中)
6 G1 h( F' H; \' Z1 M. q蔥 ... 3支
6 R. @: z! O5 I$ C& A1 A( W老薑 ... 150公克 5.39.217.777 s0 m N' `! L2 }( D& r6 g/ X
蒜 ... 40公克
+ x+ j/ C3 i* a' R醬油 ... 1飯碗 - v; k2 @, N# W
鹽 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 l* M% [* c# N0 I" W
味精 ... 2小匙 * T, ], j( V# e: T( d, o+ T% R+ ~
高湯 ... 5飯碗
0 D; ?2 P5 x1 E7 a5.39.217.77酒 ... 1飯碗 5.39.217.77; M& ?8 G2 U1 A$ d+ @9 e8 l
花生油 ... 2大匙
- Y9 M, A6 x4 ^0 i0 |& @5 Jtvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克 d" R' F% M# b6 C2 h& c# d4 S2 _ k% A
1 \9 k* D+ y+ R( S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U( Q0 }6 s9 H/ [
【作法】：
) K% K' h# J w; r6 r* |tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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( g/ B/ T# w5 b0 J. b6 y b* wtvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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- k$ G) x7 J- G& L1 x4 ?3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 a6 L6 H, k6 d6 e# Z
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇$ X9 \7 C4 M0 H9 _# E( F2 X
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3 T2 |4 V$ ^# F% W$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
. t, d$ \. @6 I% A! l }- h/ t1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
' G7 Y5 X4 P9 ?( k0 E" x7 {. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o& D9 g3 I2 h9 y% ttvb now,tvbnow,bttvb2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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