維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！1 r" P4 J' r; T0 `! U h
/ i( L) T7 ] @; T' @9 Q8 ?: l41樓君臨天下放大圖片
4 {+ f" P* R6 B, T8 a' {5.39.217.77
2 U* |0 ~' M% u+ Z( [tvb now,tvbnow,bttvb■番茄泡沫
. ?* B; F/ E$ C- o8 W& w! }+ l5.39.217.77    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c" b0 F5 S* f
6 F' f: f" R& Q% v公仔箱論壇
8 S1 H) k' z# n" I2 R; K7 T公仔箱論壇在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？$ y$ O9 v1 E! k9 l* @2 k4 [ W
大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。
) G" b, F3 x$ u8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
( Y* A' @3 s0 x3 w5 B/ ztvb now,tvbnow,bttvb鰽魚嫩滑香口放大圖片 5.39.217.772 m" A- M) ?7 ^- s
% T/ y8 T$ U4 Y* v" E5.39.217.77■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽
" K3 \0 u( h! [* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 Z1 M9 f( ^7 u6 I$ h+ c
2 f# f7 m, C% {- N' g4 \公仔箱論壇4 G& A6 P1 K4 S: b+ L5 [
七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。公仔箱論壇+ G# d0 k( B) n+ W, p
中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！
: Y0 Y7 o4 b* m$ }8 s5.39.217.775.39.217.775 a9 e# o/ b+ w# v/ q8 _
放大圖片 9 L1 q, \# L. Q. p2 V6 }
0 F* _+ N1 ~" A( U0 n e5.39.217.77■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸
2 t2 M3 `7 Z7 U2 a9 p# M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% ~0 V3 W- c y
( j( o2 h6 `2 o# c; W8 {& Q) \" G5.39.217.774 _" x8 ?8 W( Z3 e6 k& @& O
放大圖片
4 f$ w4 x7 R U; J7 I
: f3 ?6 u( t' D/ E■香橙迷迭香雪葩. N$ t+ Z7 U; X* }$ D
( o% B4 a& Q0 [- J; u0 O9 m公仔箱論壇8 T: a' |& ?, c5 [1 ]
) i# j3 v+ J$ v4 Etvb now,tvbnow,bttvb
; P0 e2 [4 |6 v+ u5 q公仔箱論壇
0 W" q6 u; u$ e8 K3 x放大圖片
! v$ {7 Q1 b# M) ^公仔箱論壇
+ O0 F; h8 m3 a! t( ?2 ztvb now,tvbnow,bttvb■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁
) D9 u. X. l- a- f/ m/ T. H0 F公仔箱論壇
! n! d# ^. s1 Z |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {1 \0 r& U* g& Y* n# I
5.39.217.77+ K* Q# ~5 z# {9 b' @0 B+ y
放大圖片 ' x& K0 L% {3 R1 }+ c! r
( ^5 I1 y, C# b; W7 g4 d9 C. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ `4 m2 k0 n7 J3 _
& Z! O; `1 i5 I, A6 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T! g& _% k" V+ f+ j
9 Q" J7 F7 n/ x( M" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E' ]; e7 i7 t' Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 Q" m( j3 ^/ Z8 o k& Q0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _) b+ U" S! K9 g% _/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R+ ~& m1 k! b) I( ?/ s3 Z放大圖片
+ E6 Q( g4 s6 H) y3 d# e* n5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s0 y' G- x- N) R% V1 Dtvb now,tvbnow,bttvb■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。
; a; Q# h. }0 l4 h1 e( M/ |; _8 @5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# G1 H! L" s( U# G1 u
2 C, z4 S& M- L/ v
% [: _4 U) O$ d7 A8 W$ hLe 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: |; C4 N5 f
地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
| 
