材料tvb now,tvbnow,bttvb! d8 E% w9 n4 G8 P: t7 E/ P
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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! D( n( c) e: A7 Z9 w0 n. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
4 u% u) ]( T! }! y% W8 ]0 a紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. M+ f' q0 C$ z; k! v$ W
5.39.217.77* |; g- k% y( Q: e9 v: \% U8 f
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做法; c# h& q" R3 |2 t5 W
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。, o% t6 I9 D; ~% u, i; N
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。- j: L" w% k: I* A8 f2 x) d4 Q. H) J
" |* s& f) B6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。- N1 F% N5 z. W0 [8 N! ~
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 # G {+ I) o" u5 y- ~/ z/ X
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: F: \$ `) J: b. i6 N公仔箱論壇貼士
/ i: d; e z$ z6 t湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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