材料5.39.217.772 v- b6 ^' r3 r: {$ E
馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙 d- Q5 U$ m; w4 S# B9 k
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1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。
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& o$ Y+ Y$ u; b$ ?& V4 _2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k! K' ?6 p0 Z* N1 C
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貼士
( e% h) @4 x! t8 a先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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