材料
7 k) B2 R) X# K# t. {6 G$ h5.39.217.77白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量( V; m( Q) @" r Y
5 A1 T+ B: C% K公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% |1 [* g" B4 r$ E9 L" N4 b1 s
1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。$ @2 h6 g- J0 X
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2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。9 B! A+ G8 [, L# L' Q- Y
- I! k5 r. w; C0 k0 K0 C. E3 d& l3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。 6 E1 O! ?0 z. ^# N S3 i2 y% u. J
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湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。5.39.217.77 T( h* N4 j2 ~* W6 S
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發表於 2011-9-12 06:09 AM
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