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大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁
* O. ]2 L4 I2 ~5 c/ q8 T香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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' X# p4 j8 `; X$ s做法tvb now,tvbnow,bttvb1 b' j+ ~) X. ]7 `
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。公仔箱論壇1 N' Y( G8 c" d F/ E
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。! ?8 i# h% ^) x x1 @) \( I+ O0 z2 H
+ u/ ]( R6 P' h! P. \ U' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。: q0 @" G8 n" T1 N6 c" ~6 A
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 O6 h* g, y6 s% C6 c2 }
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。公仔箱論壇2 v% M: f4 s2 \, ^: R2 r
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。1 W4 w D9 O+ f/ W4 X' }
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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