材料tvb now,tvbnow,bttvb" h7 Q* z4 A% s$ h- ]/ B" G
大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁
7 q/ p4 E; h3 L$ u" g0 m' T! _5 O6 Xtvb now,tvbnow,bttvb香茅 3條、鮮橙汁 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 J# B& Q# H7 s6 m
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做法' ~- q) B9 d G3 s
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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2 X* M2 ~1 N! x2 L! {# b; Gtvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。/ M, g; n, ~$ S1 \1 Y
- |- m/ G4 ]2 e; G5.39.217.773.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H' B! X0 j* G: I% }0 ]
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^8 n$ C" {% H) [
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。
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) K7 _7 l( O) L6 `1 C5.39.217.776.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。公仔箱論壇% l5 ]) ^" M3 J: y- P
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& z5 U# H# i) @5 G' g1 [, T5.39.217.77貼士公仔箱論壇9 r) d$ r! l V+ |! x
蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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