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姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克) l- ?9 t7 v5 [) h* M$ G* d
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( ^4 Q8 {% f2 S* N5 `8 R' o5.39.217.77做法
( R3 Y& c' t+ s1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。
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2.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。0 b ^# J/ }$ T! h, D3 i" w3 v8 s+ N
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3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。公仔箱論壇# A# c2 S7 s# f8 g# [+ s
0 e8 `+ _' K1 A7 }& T7 L4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。
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貼士
, a! t5 E% e, V7 {9 ]4 R$ v公仔箱論壇如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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