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[中式食譜] 豉汁蒸魚雲

豉汁蒸魚雲( `+ f$ A5 t' A/ ]

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  • 魚頭 1 個
  • 紅辣椒仔 2 隻 (切粒)
    2 J+ J; M1 M. `# I
  • 蒜粒 1 湯匙
  • 油 1 湯匙
調味料:. B/ A, C3 Q  c9 i. @3 Q

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  • 豆豉 1 湯匙
  • 鹽 1.5 茶匙
  • 糖 1 茶匙
  • 粟粉 1.5 茶匙
  • 水 3 湯匙
做法:
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  • 魚頭洗淨,切件備用
  • 調味料拌勻,備用
  • 熱鍋落油,慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香,盛起,放入調味料拌勻
  • 魚頭加入調味料拌勻,放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟,取出洒蔥花,即成
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