豉汁蒸魚雲
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材料：' y& r. M9 j+ O- ?* f0 [# ]0 t" o
! U/ u) V& m* [8 w$ D) W6 t- M- 魚頭 1 個
- 紅辣椒仔 2 隻 (切粒)7 b" o. j3 w9 H+ T
- 蒜粒 1 湯匙
- 油 1 湯匙
調味料：" Z1 Q( o2 U, K8 r* l. ]* n: x
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- 豆豉 1 湯匙
- 鹽 1.5 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 粟粉 1.5 茶匙
- 水 3 湯匙
做法：
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- 魚頭洗淨，切件備用
- 調味料拌勻，備用
- 熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻
- 魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成
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發表於 2007-10-3 11:44 PM
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