話曾特首最近靜靜雞去「大喜慶私房菜」開餐。循迹而至，借勢問特首吃過甚麼，原來埋單不算貴，連經典佛跳牆也無喫。如我是他，必點每位$1,800的懷舊經典套餐，一嚐七十年代富豪名人鮑參翅肚當家常便飯、佛跳牆口的豪吃滋味。
* _+ C3 s% v4 \' ~
* m9 P0 [. X$ X$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
/ U% l+ C6 I# w# [1 e3 v. v4 K
/ D, _6 V0 N& F/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |. ?& e" }% t* e8 a+ R& W
8 A6 P- o# @9 I* u% V* A5 {- W" [
# O4 r7 F9 }; \: n$ j公仔箱論壇七十年代，可說是鮑參翅肚最不可一世的時代，那年頭的有錢佬真的如山珍海錯，十隻手指數盡，哪似現在一街財大氣粗俗不可耐的暴發戶？入行 49年的高榮新師傅，多不勝數的達官貴人盡是他的知音人，何謂上一代富豪品味？魚翅龍躉是家常菜，佛跳牆口是等閒事。
% ^% c- _8 L8 x& t0 {9 T: r* y9 c/ g佛跳牆，龍頭地位排在懷舊經典套餐之首，先食為快。「真正佛跳牆是一大煲的，內裏有十多二十種材料，」高師傅說：「除鮑參翅肚，還有熬足十多二十個小時的山瑞掌和鹿筋等等。」他還打趣說，正宗佛跳牆可參考電影《食神》，結賬最少五千元，最貴一圍甚至索價二十萬，以至無限上綱，因為冬蟲草、吉品鮑、上等花膠等材料的結算單位，統統以一後面加四個零計，瓣瓣過萬，果非一般市民吃得起。現在的迷你版佛跳牆呢，有齊魚翅、花膠、海參、瑤柱、鮑魚仔等等材料，盡收入原汁原味的一級火腿老雞頂湯之內，煲足半日，一樣是極品，味道濃郁到沒話可說，別心急灌入肚，謹記咬多兩咬才捲動舌頭送入喉嚨，好讓每顆味蕾也嚐盡真滋味。 公仔箱論壇+ s- u& h0 ?; |5 A1 X
6 ?% O( p) c. P0 J, m6 i: T放大圖片 公仔箱論壇9 Z9 H5 g4 ^# Z0 S% q, J
* W3 A) f9 ^2 W杏汁燉官燕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d Z" ], U- y: e
  公仔箱論壇# V/ W% n0 v, ^2 J7 F; T
公仔箱論壇( z/ F3 ]! P7 i2 D, f# F
2 D1 V$ e* R- `' z7 d
放大圖片
1 ]1 k. u& p! v- D) K0 D. ?) i公仔箱論壇
% c' e4 R G; N( r% }公仔箱論壇翡翠花尾躉炒球
4 a0 f; {) l7 C$ G1 ?; d8 k5.39.217.77 公仔箱論壇/ p* i7 |! D, U- _& m/ [
; C' q+ ]& Q1 L2 A" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 ~9 j( x- k, K
+ b: i9 {. ?) j4 Z$ Q5 `tvb now,tvbnow,bttvb
7 O- y& P0 R' d! |# D7 i
+ F2 g& O }1 i x5 W9 ]2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ I1 E( k% Q3 @* Y. S, W( p公仔箱論壇放大圖片 : V1 N& b' h) b; {7 P" x
3 F: ?; ]) [2 D" n# T紅燒迷你佛跳牆
+ U5 @% w, n' J, Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 s+ Z+ I5 j3 P; G% p# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& U5 W% S2 x+ Y8 Y1 x
, p" i J- f* E/ d- D
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q8 `' r$ @3 D* F3 t
6 L) S$ w' A8 H1 p公仔箱論壇前菜三選一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: ^1 ~8 q1 n H' y' {" B) A
拍青瓜皮蛋、麻油海蜇、五香牛
! D4 @' L$ r) ^' Z5.39.217.77 . l! {7 p; y' Y
% x% r" ^& Q; n. M! W# e+ t4 F2 R$ E公仔箱論壇
: y+ F* _+ c n" T7 g! Etvb now,tvbnow,bttvb
' p- G8 v' C( @8 E* Y5.39.217.772 s( t7 z1 ?( m/ I9 E+ D L
放大圖片 5.39.217.77 z: V E3 @7 [7 W1 B
: {1 C2 ^7 d0 x$ B. |6 T; k, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五頭南非網鮑（半隻）
" x P3 Q' V% J& Y5 y$ k公仔箱論壇 1 c# L5 g( h3 |2 I1 r$ }- m( H7 s( ^
5.39.217.77# `4 X; x6 Z0 |3 @% G
_( V( u8 U" R; l3 v4 V4 n" \放大圖片
5 d! V0 S. o3 L' c" {6 _% n
5 w: w9 z) E+ q4 i頂湯焗芥蘭度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k- n7 p, ]/ T7 ?
9 ^ R D# D4 o* t+ x5.39.217.775.39.217.771 W% E0 @5 z; l2 t, o' |
) r) [5 i5 S& ~1 L; J公仔箱論壇
' x- w- m7 q7 `! c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 I! I2 }- M# `" d* T! @* _ w# U
tvb now,tvbnow,bttvb. Y# R# [; O- _6 R0 v
tvb now,tvbnow,bttvb6 t% b# `4 O8 d
放大圖片
& G7 ]# y) p% h$ b6 d 6 D- C6 b* N( u5 x
南澳洲頭抽帶子皇
: `- _ `8 f0 v" Ltvb now,tvbnow,bttvb
- [- @; b" i- W, a; h5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o" r" e" W; G+ m H8 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F9 p; g, U& s. D' L# R) j
放大圖片 & O+ q& c2 R5 j% t8 ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q; Q0 a2 m7 c5 c+ p4 y! q3 G
大喜慶炒飯皇
* n. m, C5 \8 g$ H* T 1 X% g" j: M2 f% c5 F$ b5 N8 q; M
5.39.217.77( f/ K0 g, c. L# _+ Q' T. q
% k* A6 \% |0 R9 u2 k/ D9 stvb now,tvbnow,bttvb
9 V3 c V; ^" K6 k公仔箱論壇, t1 G! l# m% J, n, U% [" O2 G
公仔箱論壇$ d% F, h) [& `5 A/ h
$ m6 h7 ~/ ~( ~8 M無敵彈牙帶子皇放大圖片
7 ]( T+ | \) R7 M& i+ K5.39.217.77
- E X. P a% g' A% n" R1 t* {$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方細細勝在與世無爭，最適合恨不得遠離群眾的曾特首。
" e; A( j- c5 ~2 D9 g0 E公仔箱論壇 + U. p5 F4 v& Z+ _; S. B! }& J) f: ~& b
& B0 T% V7 T9 u: J+ s" j5 L
" W( A8 u, h- g# w( }
曾幾何時，一頭金毛的高師傅，手起刀落，生劏二三百斤的野生大龍躉是他的日常工作，「龍躉最矜貴是龍躉皮和龍躉扣，龍躉扣即龍躉胃，五六斤重是等閒事，不過已有十多二十年，我都未聽聞過有人捕捉到幾百斤重的野生大龍躉了，有錢都無得吃。現在的龍躉只得十餘斤重，叫花尾躉，龍躉扣內層很爽口，用來炒，外面一層軟綿綿，用來燜。」& r) E$ N2 m0 }- m4 s2 v/ i2 k4 Q# O
「大喜慶私房菜」的魚翅和花膠很出名，「現在人人講環保，魚翅銷量大減，但魚翅扣得好，的確很美味。幾十年前的頂級勾翅、海虎翅，入口索索聲，以前煲翅不為個『爽』字，要煮到用手一捽，翅針卜一聲應聲而斷，就是標準最靚。」翅不離鮑，「最早期人人吃網鮑、吉品鮑，我年輕時賣幾十元一斤，好便宜呀，不過當時學師仔一個，每月人工也只有幾十元。」愛搞笑的他沒為五頭南非溏心鮑魚吹捧，但可以肯定的是，單點叫半隻都索價$780。不得不提的還有那道南澳洲帶子皇，高師傅用頂級頭抽炮製，帶子彈牙極鮮味，與其花筆墨形容味蕾的共鳴，倒不如親口品嚐，吃過你就知……
2 }$ p+ t; h, J$ I7 c9 K- O% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H+ \* z2 ]6 F1 X1 q( j海蜇重麻油香放大圖片 4 p4 M7 D/ V, r0 g
5 b8 s; Z4 F% @7 I/ S7 c: L9 ptvb now,tvbnow,bttvb■同場有賣有高師傅嘜頭的蠔皇鮑魚罐頭，$398。
8 n) E( X) M2 J' l+ e9 k! |4 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C! [5 l: v1 y p$ l4 H6 W
- W( R$ \2 R- S1 }
3 m1 ?1 |* z3 L' H2 c& s' W" Qtvb now,tvbnow,bttvb鮑參翅肚等主角固然美味，但也要綠葉扶持。開胃前菜三選一，拍青瓜皮蛋又如何？再不來個麻油海蜇，海蜇與青瓜同樣彈牙，愛濃味者可選五香牛。另一道頂湯焗芥蘭度，去蕪存菁爽到入心，壓軸登場有大喜慶炒飯皇，盡得炒飯第一真義──少油、粒粒識跳。最後一道杏汁燉官燕，印尼白屋燕熱住上，養顏之選。
5 b4 C" E# {8 Y, H7 X想知曾特首當晚吃甚麼？答案是杏汁白肺湯、鮑魚汁扣花膠鵝掌、古法生燜龍躉、玻璃蝦球、煎藕餅、炸子雞、高師傅星洲炒肉蟹、頂湯焗芥蘭度、鮑汁薑�蝦子�，結賬$7,800，貴？未講完，足十位用即每位$780，絕對不及經典懷舊套餐矜貴！ 9 i7 _ b- m8 R( A0 I
! [$ a! Q x5 J7 d- y' }& etvb now,tvbnow,bttvb大喜慶私房菜（ 2891 1182）地址：灣仔灣仔道 83號 9樓
( g6 V* `7 C" d5 [8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經典懷舊套餐收費：每位$1,800，兩位起，包八道菜 |
發表於 2011-9-9 06:08 AM
| 
