太陽能唔一定慳公仔箱論壇% o; }+ ]! W( \! j* G# l5 e, j
太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」 & R! w8 j2 }% k3 a
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戴黑超擋紫外光放大圖片
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" ]1 a7 `3 u: e$ N6 t, K( [9 }■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 @2 k1 k H# z! c4 b; l- r
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1 Y) Y* q5 {) `3 N5.39.217.77滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。+ }3 z8 d U7 I4 D- f5 [
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。
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4 [9 {- H% f0 @5.39.217.77■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。公仔箱論壇: p& \2 y& G/ K6 c8 V6 m6 m
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■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。 _! b: ~' f! c$ z4 ]" R: j
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點樣生火？5.39.217.774 z) W3 Z. x' q, Z9 M' x
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V" ]/ z, Q& R P( {5 ?! x
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點知對正陽光？
7 V2 \+ @# f$ y. ?' r7 r5.39.217.77■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。
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香辣雞翼放大圖片
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煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。 5.39.217.77) w; k B7 E' k: ?+ y4 b' b a
! B! N1 ^( }1 O" j+ y5 Q4 Z公仔箱論壇材料雞翼 9隻公仔箱論壇0 N& a7 K1 [4 a; V
& h4 A" k; l: G& Y8 O" g" l3 n醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 7 X' G8 o7 i- K; j
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做法5.39.217.77' w* g2 {' p7 r8 `/ s0 a
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。/ f- C& P% G( h) L! c: r `
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2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。公仔箱論壇2 d) |7 `) w0 p6 e/ W" e
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3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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煎完一定要焗，咁先會熟！
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煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 1 V+ V! x+ c! u" p
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香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片 2 D7 o, f9 H9 |+ G
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- W9 g! F3 m1 a A, M公仔箱論壇雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 公仔箱論壇. D% d# a* {/ W5 @6 |
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材料雞肉（去皮切粒） 1件5.39.217.773 L- w, h' _* ~$ @
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醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙
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蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量 公仔箱論壇4 C3 l7 D/ c5 \$ r! M9 q
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做法放大圖片 公仔箱論壇' G& X- W( ?& @0 C2 U! {
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$ z4 c6 x6 ~1 e. v0 s% x0 |0 b1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。5.39.217.77- A! @2 ], A/ A% A2 S" p
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。
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* b a7 W. h4 h& n0 P: O% _1 G2 M, `6 @公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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