本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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4 |( z" S9 T% o公仔箱論壇[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 
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$ J" k+ K4 C8 [3 ?2 u2 j" J- U u 简介:
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1 n+ x4 F- r& \7 O6 x) Y5.39.217.77 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。 5.39.217.773 P' c% N5 S N) O! S8 q M! b
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6 m* i0 P) W- L6 F4 ^+ |; Atvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77$ p. {% l- U/ w3 w6 i3 v4 T! W
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）公仔箱論壇+ S1 r- ` f: a
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做法:
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' _ u4 D ?8 X6 m: D) @, [# _将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。公仔箱論壇. I) R* Q; r2 S, g4 h
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。公仔箱論壇5 y5 E1 v9 N0 a! P
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
5 Y p1 ^" z& H0 v: T- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
/ t9 `# q! ~' F/ w! L1 e; ~公仔箱論壇取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
9 c- X3 r* B" r6 ^在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。公仔箱論壇. M' U v6 Y, ]' y% ]# l% x
其余三个面团重复5、6步骤。
7 A2 P3 G# y( s, o3 E' R* l9 V; N切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。+ h& L8 \$ ]: c4 f- w9 ?7 c3 s
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小诀窍:5.39.217.77& w6 v$ ?( n3 Q, q, \5 `, y
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' c. ]: ?+ ` D* U8 w4 X公仔箱論壇 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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/ ]# x9 F$ u0 R! W( u' z公仔箱論壇 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。8 T+ H( T! Z0 S( ^- e2 L
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。tvb now,tvbnow,bttvb' _2 e; m' A6 e: f2 _7 i0 G# i
4 z: ?$ v# }) \$ F9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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