本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头  ) ^2 r# B7 ?3 e$ y8 }
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简介:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |4 [" H$ k& t6 r: s
8 w+ Q! |: b8 p, ^2 A" j+ j5 z5.39.217.77 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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材料:5.39.217.77 ?! C9 S# Z) X6 G+ z9 S$ L+ _" ^$ E
5 F& _8 f% B2 o8 o4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）5.39.217.772 g5 p: |$ G. y! T- P, G3 x
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* q5 o! D& e+ k% m; L: c( B* _做法:- R1 l/ K: E% J- u* D0 O& I; Z
9 v; `. e6 a6 _8 W3 O2 Z2 Btvb now,tvbnow,bttvb将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。5.39.217.772 S2 `: v1 M: m6 i# N
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。5.39.217.77% z% b, ]$ M/ t5 Z
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。公仔箱論壇7 ~) P8 J4 x, t' s$ q5 O9 C
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。- P1 N& x7 D2 i5 \9 H/ n% j7 L
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S; r) e6 A& N$ z4 C& t
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
1 J% p# V: B7 d2 l# I, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其余三个面团重复5、6步骤。
) Q9 \. Z1 e3 `/ E% ^+ |$ p切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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8 L$ C5 f; r l6 }9 ]8 n) F小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, u$ J. E4 p* ]' ]& c
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。, X' U; f9 P8 I9 d" _
^- V* P$ }) T* s黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。5.39.217.77- E& }* K- V4 H( n4 w! D4 r
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。 |
發表於 2011-9-7 10:36 AM
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