材料
7 k' S' g( k5 L& A" c公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量+ K Q t& O7 }. F' F3 |+ x
" v2 x) s# U8 u, b: T( @tvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
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6 A' S0 R4 E2 z5 ?4 v公仔箱論壇奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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; V# N2 B+ Y* Y- K2 X* ~7 U5.39.217.77做法
5 K# v/ z2 Z* K; s5.39.217.771.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。公仔箱論壇( g# c: |+ U' |% P/ J+ N4 C; g! T
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2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。5.39.217.77. _1 @/ N Q- |5 }8 k# ^4 A
1 ^4 F. w8 {! i9 o$ W* I3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b: ?; I; j. \ t/ r
. A; s, M% M& z ]5 ]) q+ z4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
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) g8 V5 f4 d( q! `" z) ?5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。公仔箱論壇2 m% g: H* {+ E9 k9 q6 S) [
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 5.39.217.77/ W3 y: N0 Y3 i7 g( T; ?* d
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3 O* W& Q; W% l. M1 \% H5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士2 ~. n7 F" ^2 \7 w" m" y; D' s
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。tvb now,tvbnow,bttvb; S" _) Z$ [& l# f1 l: B1 ^3 A3 b
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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