材料公仔箱論壇7 l2 e/ S! ?: b
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
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6 H/ K0 Q% `/ j" X6 t% [* H公仔箱論壇朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
* H/ Q1 j1 c5 f! [0 z. `' h5 x公仔箱論壇 公仔箱論壇% x% I1 \' ^' p" `9 R! ^
奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
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7 c7 s6 P6 ^" \* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& l0 J' g' A6 K( f
做法
. T: w4 {7 M$ u+ K1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 M9 W1 K/ Z. @7 k
7 b( M0 h; s0 V% O- T6 _" _5 k2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。公仔箱論壇5 D1 j( I: z) C4 G) y4 E Z% `
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3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。公仔箱論壇$ m9 a( Y6 A7 v! q1 i0 `3 R
8 i/ i5 ]" R( T! I. Ktvb now,tvbnow,bttvb4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ y; l2 n9 ^- A% H9 C
& G( x% e0 W% ]# Gtvb now,tvbnow,bttvb5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。' i7 y2 u, [! m2 F
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6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。tvb now,tvbnow,bttvb- C& q/ ]. K+ [/ {1 P
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發表於 2011-9-7 06:14 AM
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