娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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烹制材料(四人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( y" `! r1 k+ Y+ I) N/ n
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ @/ x9 O0 }" X0 H: f, F
, P( D4 e( L, d9 P) X0 \1 e: t2 t8 P. `公仔箱論壇 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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3 N; J7 |) b6 T. r; W: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
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# s* b5 v. l1 G, d4 y2 ^6 C" X# G# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步 2 r" _ G( j, r0 h% b
! D6 ^/ o! m( f) x0 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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第二步
' ^& Q5 `! K2 }8 }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& ?7 p: e/ B4 d& x, P
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u) n+ L% x) E0 `- E
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V& W0 G; H6 ^7 Z) T2 ]5.39.217.77第三步 tvb now,tvbnow,bttvb: F+ {: q8 ?, l9 w5 j% }# F: w
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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6 F, |! M& b9 o& ~5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.777 x, S6 f4 ?& N
第四步 5.39.217.771 b) {+ A0 \% a& V, P
% |& f, P U) G( M5.39.217.77 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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. Q8 ~# y. j- L9 v. L6 stvb now,tvbnow,bttvb第五步
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; K1 g; I8 o" A1 \( A9 A 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 6 M) m" ~8 s. I
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- K3 m$ R7 ?0 E第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb V( h9 H3 O5 p* a" g& F2 ?$ p0 H
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完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 ~5 y" w! d' q; c2 S
厨神贴士
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1 D& K- A+ b$ v4 g 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇2 n/ X, k. H$ l4 b Y% M/ `
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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% l) [( z9 |2 d5.39.217.77 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 S9 [" w* w2 S9 Z
2 c' T7 l2 r% k* [( ] 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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