娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
( j6 G; Z o2 O, X L0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y" T* [3 d; G- r4 s公仔箱論壇 烹制材料(四人份) ; W, A W+ D: I9 {* R+ N+ E
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材料： + a% y1 E: E$ _7 G
/ n% k( |0 m1 c8 Z3 U4 \ 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
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: Z1 L6 i- O, w" t, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料： " j" _2 Y( N; C6 p1 {
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油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) ; U% V+ _9 I2 o. X
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0 R, _; w+ } K0 @公仔箱論壇第一步 " l7 J" o4 v3 {" n: A9 }( T
& K6 d- Y) _) i UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
2 p6 f. q5 Z( `; |5 s# z1 s' _4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t# x8 W" J! I9 l- `8 W
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3 w0 j/ P; q: P第二步 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]3 q2 Q0 R( s) s/ j" m
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 , d2 v; C8 I& i6 A, c e
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$ c# ^5 u" e* I9 S# O第三步 tvb now,tvbnow,bttvb2 P# E! c5 Q' p5 e A& E6 A
5 `! w& \* R. B( G# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 公仔箱論壇7 d/ g- U, U0 W+ w
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. O4 c- W; d0 W3 j0 k, }/ |5 otvb now,tvbnow,bttvb第四步 tvb now,tvbnow,bttvb9 A5 Q& U9 |5 h; W+ G
/ z7 i1 L- r8 O公仔箱論壇 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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( b' z( T, u0 {% Y公仔箱論壇第五步 5 Y# { B5 W: K0 G8 G8 S
6 u1 n1 }& `5 b: }$ ~6 H& D7 m, d公仔箱論壇 5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G* x, u3 _& R4 ?
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! A% p$ W& L& ]% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六步 / T. W1 W% J$ N1 c& |. j
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 3 M, V9 f. X1 d7 m8 A- y
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完成 公仔箱論壇. C2 R. S) D( Q0 R/ t
厨神贴士
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3 [0 v ?. z$ {5 u+ h 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇1 E4 \1 a7 u, h! g8 z
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。 & \6 b. }/ o3 s* u5 V
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( G2 ]! u* d5 e0 |' p
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4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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