娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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0 O( A6 t/ g, `4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(四人份) 公仔箱論壇, ^" i: L% A: v! ?& z/ L) ] j
4 J& V; a# I/ P. d4 D2 v$ l% W 材料： 2 P# {5 U0 P/ Z+ R$ f
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娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) 5.39.217.777 {( R) ?* n7 H5 n6 K4 K! G
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调料：
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, G! M1 Z# P/ x$ I* N' L" B, V5 ^+ y 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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* G( w* l2 N" @) \0 P! Q8 Z! F1 V1 f5.39.217.77# `& a- D8 ]8 V' Q- j" r; D* D' J
第一步
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1 n0 t! G: |" `4 k' o0 j 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 公仔箱論壇% R. w/ F" G m! e; w
- }2 M) }8 m6 y- ?$ |) I+ L0 b" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c0 k5 m0 p, K" ?7 n1 S5 t9 H
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第二步
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+ N" O, H( ?! `$ n! v2 D" }7 Ptvb now,tvbnow,bttvb 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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* g8 s" n; [, m& `+ m& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步 tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ P% ?$ `& H' u& M
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 5.39.217.772 U& I* g6 ^& T" a
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第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# g5 T9 R2 |6 \# O9 I; B
) O9 M7 @5 y4 \, D& w. y 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 公仔箱論壇# S6 z5 J& L7 L
5.39.217.775 T5 D# {2 i, Z( z, [
! Y8 ]: y( ~. ?公仔箱論壇第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G& H9 G9 y/ B
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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: J% ^+ M$ S3 Ktvb now,tvbnow,bttvb第六步 + l) P6 ]9 |" I& z
- Q: D) b/ \% k6 R+ O4 G& s" r7 ~公仔箱論壇 6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 % w# D# A! g4 c, v; Q
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完成 公仔箱論壇* m* g1 J& n% V; ^
厨神贴士
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 公仔箱論壇. Q3 j) b# U8 @7 j* V& ~
j/ d4 G% c, E 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
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- V' i s5 y. e! [5.39.217.77 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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