提起汤，人们立刻会想到蒸腾的热气，丰富的配料，温暖的滋味，舒展的脏腑。可惜，不是每个人都能尽享各种美味鲜汤的，有些人在喝汤时需加以注意。
% X; w8 y" y7 w* Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 q$ O6 @5 g9 d* {$ _
补钙者
# _7 \* p& L7 h) D0 q. f7 J) H! t2 T
- P1 m3 X1 Q* M5.39.217.77老话常说：吃什么补什么。想补钙？非骨头汤莫属。而今，这种流传广泛的观念已经被人们用科学数据纠正。骨头含钙确实丰富，但骨头中的钙因其化学结构的关系很难溶解到汤里。如果放点醋，可以让钙的溶解度有所增加，但溶解的量毕竟有限。
! e+ h# k3 l3 Y( z: A1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [* N5 H7 ?( C+ d! V+ D+ g8 v
有关部门的测定结果显示，1碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克，与成年人每日需800毫克钙量相去甚远。补钙者应当把目光重点投向牛奶和奶制品、大豆及豆制品，它们才是钙元素良好的食物来源。8 n0 a6 K6 f- B4 n+ e) c- A( e: n
9 G! W9 I8 z3 r3 Htvb now,tvbnow,bttvb痛风病人tvb now,tvbnow,bttvb; i1 |, F; T3 @; w: F1 {0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 D; L5 ]& A; f, ~2 e" F2 c" H
引起痛风的罪魁祸首是嘌呤。嘌呤存在于许多食物中，特别是各种动物内脏、鱼、贝壳类。因为嘌呤是水溶性的，烹煮后大部分便溶入汤里，所以鸡汤、肉汤、鱼汤的嘌呤含量往往很高。! w" M3 _' N$ H% i3 V$ W" M' ^
% l' A2 A9 @/ u5 R" z
汤的鲜味拜嘌呤所赐，其鲜味是味精的20倍，海鲜的嘌呤含量高，味道也就比河鲜好。正是这些嘌呤过量进入痛风病人体内后，很快就引起痛风急性发作，或加重病情。
6 ~* ]# {3 S: q8 }5 |6 o1 I1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z0 a+ v g% X, X6 p7 X- @: F0 d
高血脂、肥胖人群公仔箱論壇* Z% U3 z" L+ p
0 y4 z% M. O. J, o* v
用猪肉、老母鸡、老鸭等炖出来的浓汤，脂肪含量较高，冷却后常浮着厚厚的一层油花。在物资匮乏、生活艰苦的地区，这些浮油给人们带来的是满足和幸福，但在生活条件比较富足的大都市，这些油花带给人们更多的皮下和内脏脂肪、更高的血脂以及更沉重的健康隐患。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; |2 h: [" T+ L! z$ T) b
5.39.217.77) t, _' l2 E6 @1 O) N S
建议高血脂、肥胖患者在喝汤时，将表面浮油撇去，喝余下的清汤。当然，也可以选择一些降脂减肥汤，喝汤、治病两不误。
* G9 h- ?. k! B' s g! _6 ]5 E, f; o: |( s! i# e8 `( q! @
总之，人们在烹制美味鲜汤时，除了适合口味以外，还要考虑到身体条件，不仅要喝出滋味，更要喝出健康！ |
發表於 2007-10-3 12:33 AM
| 
發表於 2007-10-3 12:58 AM
|