白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，今天突然想吃土豆，但那起来一看，才发现“土豆才露尖尖角”，哎呀，长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况，而且也都曾抱着“没什么吧，赶紧把它们闷来吃了……”这样的想法解决了那些发了芽的土豆。
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就像姜也一样，我们用姜来调味，一般是煮鱼去腥味，所以用量不多。通常买一次姜可以用上很久，到后面我们会发现，有些姜已经有小部分烂了，但这时又需要用到，就将就着用……但是，你知道，长久有这样的食用习惯的话，对身体的危害是很大的。那么有哪些“当家菜”是我们必须小心食用的呢？
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/ g: t5 n( d8 p. r- V6 W* H公仔箱論壇 1 烂白菜：
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; d, H* u$ d. F5 {/ stvb now,tvbnow,bttvb 食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
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2 青西红柿：
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3 d6 f& Z9 {0 q+ H! w5 f# g 经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。 公仔箱論壇/ S& R& y5 _6 \6 N- e* U
6 |& z- N! b1 L4 M* K6 x6 e% w stvb now,tvbnow,bttvb 3 无根豆芽：
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在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。 公仔箱論壇6 O7 j: O0 c+ G f4 ]
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4 鲜黄花菜： ! w0 N% @9 T( c) C3 N9 m* a7 f
0 g4 ~8 a+ H* [7 j) q 鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。 3 h* ?$ Z. s) U8 S1 H% \* C; h9 @
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5 发芽绿土豆： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 W1 v l+ p/ z0 Z
' t$ {6 X- i! P0 P4 S) z% ttvb now,tvbnow,bttvb 发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
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6 腐烂的生姜： 5.39.217.77: c- `( @5 e: B6 x/ e) P d
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腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。 ' V7 v. `2 U; g8 p
6 L5 x [5 Q& L5 Z7 `5.39.217.77 7 棕色芯的甘蔗：
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变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。 tvb now,tvbnow,bttvb, }4 \+ x$ ~% S- @+ O
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8 发霉的茶叶： l& r: U8 M7 `* `% q. v
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茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
5 z' \/ i' e8 i! O# O5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 E% s. z: d% q- }% a3 b
9 长斑的红薯：
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0 q% l& W7 q5 q* M2 _公仔箱論壇 红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
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- Q( F8 F# L& ~ 10 发黄的银耳：
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( R+ k( n) M! Z) A+ ^* S9 itvb now,tvbnow,bttvb 变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 公仔箱論壇% h1 l- R& Q9 q$ L
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11 未腌透的咸菜： . F3 P: w5 _) J) g# U$ u
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腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
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12 变色的紫菜： 5.39.217.771 u3 h+ g% W; [& X+ Q4 |3 c2 T3 a
5 I) |: P; j: G, y8 d4 O" @ ftvb now,tvbnow,bttvb 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
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# O" v# k7 o7 n- @# B, x 13 没煮熟的四季豆： 5.39.217.77" t3 V* k- G% G
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如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便会中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E- E! z3 J8 y; E0 O6 g5 ^3 p4 V2 d
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14 新鲜木耳： / x7 H; R0 L* W" s/ u! I) n9 |" T3 d+ B
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因含有一种对光线特别敏感的啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎。 公仔箱論壇! @8 R/ `' I9 E3 X* _0 A) v
9 V+ W. n% Y+ T9 w3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15 新鲜蚕豆： tvb now,tvbnow,bttvb1 X* h) ^3 _& h
0 l' R" V8 M7 C8 B" E8 R5 d' ` 有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
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16 胖大的豆芽： 公仔箱論壇! x7 d0 J0 _! ]# U) e9 o+ c% r* e3 O
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用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 * R$ B/ m9 u Q/ Z
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發表於 2007-10-3 12:15 AM
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