材料
' `& Z5 G9 W2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許公仔箱論壇2 C9 W) K5 e( x* i1 m) d
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餡料公仔箱論壇( ~6 [% G. [8 O# b
紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻公仔箱論壇: g, H5 k' v' u# ^9 P
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$ E% W! b( C8 E做法tvb now,tvbnow,bttvb& k# J' f/ }( T
1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。: X) d u8 F! v; {
1 F0 K1 W1 r$ b O- ~! ?; X; @+ S$ J公仔箱論壇2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。7 K1 w: @+ Z0 n
! E( i) a3 }: F! G2 u! Z; i) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 ~1 d$ c1 z
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4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。
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5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。公仔箱論壇. X0 M# B1 ^* W. l
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6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q" |( X* J+ {8 e) i
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7 U O0 \# p2 ~# c0 P, ]2 ~tvb now,tvbnow,bttvb入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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