菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
* Z/ f! f4 Z# B1 p公仔箱論壇才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
1 S& Q, X2 S, C% X0 d) B! y5.39.217.77调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M" n ] p1 b8 D# R6 f
方法：8 {, }/ ~, I$ Q
, l# g1 c0 a c$ \$ j( ~# m" ltvb now,tvbnow,bttvb1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。tvb now,tvbnow,bttvb4 O, }. w! D" M) X# O
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。公仔箱論壇4 ~6 j5 F: o+ k4 S- r- n! M- p
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% {, z1 L* M8 `( d( otvb now,tvbnow,bttvb完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 f }0 Y8 e( O; K9 D1 z M- ]
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厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb, z5 \( P0 m3 x% p4 v
! h1 ]. ]2 Y7 [! V# F 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
4 W9 s; I6 f. y( C公仔箱論壇 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
" R" s8 p& S1 y/ Q; L& F* u$ @. ]" Q 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
0 c/ o( O! k6 w4 O1 I+ G& | 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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