材料: ?# P# Y- l3 r3 F' j) p( D
大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克) L* k: F1 p* W8 H* X& @
+ [1 l/ h$ {& w+ t+ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 q. m r% Q0 n, z( } Ptvb now,tvbnow,bttvb雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克
0 h1 j1 ~6 A1 I( K# I% `tvb now,tvbnow,bttvb: \( m% V2 U' d y6 {
0 I# U6 `/ p2 R* {2 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
- ~, ~; R1 O5 g$ r2 b: S3 B* f6 q1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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( T, ]: k: r- X0 v5.39.217.772.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [7 R; D4 v# @) C: m
: [3 p, g2 F8 l( Q5 ]8 M3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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9 z; \% ~% k! k" n& j1 f: j5.39.217.77貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。
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發表於 2011-9-3 06:19 AM
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