材 料 : 1 隻大花蟹tvb now,tvbnow,bttvb. U9 u% w- H8 G3 \0 _% D/ r- L
2-3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 M) ?' v H, H; i* \
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做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
. E& z1 R1 r2 |* x# Y; E" I8 G公仔箱論壇 時候比較方便。
7 I) A8 t: W. x$ {/ W. p (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
7 a' a2 W3 t5 S* x% k公仔箱論壇 (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
4 {+ Z% G9 v9 L5 P4 y- T" ^3 ]公仔箱論壇 (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。7 {8 M% p) V2 b8 a
0 B* u6 T: E0 s; _/ m5.39.217.77備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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