材 料 : 1 隻大花蟹tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ h' m- u6 W* ~3 _# T
2-3 茶匙糖
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做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的5.39.217.778 J& f) V8 }$ w9 p" b! g
時候比較方便。
, D9 f8 b) ?# u) N8 w* etvb now,tvbnow,bttvb (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
, O7 b# m# @' s2 y# s7 A& D (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
2 }$ f% U \1 G: E1 @# h! M# S! k (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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% ]* R' [9 i- [/ C備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。 |
發表於 2007-10-2 11:54 AM
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發表於 2007-10-2 11:58 AM
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