填鴨子，銀絲卷，冰糖，蔥，姜，精鹽，白桑皮紙一張，白酒或江米酒，醬油，清水。
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B: C# F( m3 }" I) C8 z4 F5.39.217.77【製作過程】 公仔箱論壇# C$ s% G3 p" A; M4 \" t/ t
F/ s8 F% P7 m2 s$ wtvb now,tvbnow,bttvb填鴨在肚下剖開30毫米長，掏去內臟，洗淨後在開水中燙一下，鴨挺身即撈出，用清水洗淨除去腥味；放進砂鍋裡，加水，冰糖，白酒或江米酒，精鹽，蔥，姜，用桑皮紙將鍋蓋密封不使漏氣，然後放入蒸籠，用急火蒸約三小時至十成酥即可。 |
發表於 2007-10-2 11:52 AM
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