豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋tvb now,tvbnow,bttvb1 X q% T+ v" {3 \0 z( E9 e
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製備方式：5.39.217.77( d$ Q+ L/ `# u/ n! t: [) b. U
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。公仔箱論壇3 ]; W$ C, F& E* x" @# C
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。7 `, {$ k ^7 h+ O/ a2 X
3.加入蠔油及少許烏醋調味。( @2 e$ k) X# W! S9 p
4.起鍋前加入蔥花即可。) h5 H* H8 ^3 |+ \* a( M- K
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熱量分析：
9 `4 b/ I) ]# ^8 utvb now,tvbnow,bttvb熱量：235大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 P8 |, V* K* h7 ]
醣類：19公克
7 V" c7 l+ j8 J$ |公仔箱論壇蛋白質：16.2公克
9 K9 B2 ^ W! {% \0 L: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪：11.2公克
$ {0 E4 a$ A$ Y" v. A0 \4 z5.39.217.77膳食纖維：5.4公克
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) T$ H$ y6 A8 F, m營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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