豆腐燜茄子（2人份）
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材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W3 _& z* L4 k, T! H2 }
( V7 } n z! y2 }" ]+ n製備方式：% d' K j, c* m
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。5.39.217.77& _: p4 z+ v6 ^( `( e9 ~7 c% \
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。& _- N& A% C+ e2 V
3.加入蠔油及少許烏醋調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J; ? S7 A4 l" A7 K( n7 L
4.起鍋前加入蔥花即可。公仔箱論壇( J8 }1 H7 F6 A6 ]
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熱量分析：; |6 l; l3 Z, z; S/ B5 d) Q. w( I
熱量：235大卡5.39.217.77& J4 N/ I- Q% w/ O* b
醣類：19公克5.39.217.77) I5 _8 E, g% R4 G' a
蛋白質：16.2公克tvb now,tvbnow,bttvb7 L) k: u0 L! G3 d
脂肪：11.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% P- n, j2 ^% S$ Z
膳食纖維：5.4公克* q- r( w3 o6 i
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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