這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
0 ]$ v0 c+ ^) L: A" y% q; u+ B破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一% U5 h9 i" P; u: c( P
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這tvb now,tvbnow,bttvb) n- \; y5 {6 @4 y
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
( t; v( X" P! s公仔箱論壇這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
' h* f) {2 q) J. w- V) z- }3 x檸檬酸。公仔箱論壇, F0 U# e+ w& w& k3 w& e
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' T: `7 s! V4 ]$ ~7 b
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中5.39.217.778 ?* V9 m# a# j6 @" F! d
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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