菜色名稱：绚果沁柠公仔箱論壇7 a# U( m, W$ @
 $ R+ E& d8 g# s3 ]
主料：柠檬1个，鸡蛋2只，奶油适量，明胶粉(片)2克
' z! a) b) K5 o$ J- U配料：芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果适量调料：百里香、混合果汁、砂糖
; O: c0 ^3 M7 Q' w) X7 A/ C5.39.217.77方法：1、准备材料：鸡蛋打成蛋浆，打至蛋浆柔和，趋于发泡；榨取柠檬汁，在柠檬汁中根据个人口味放入适量砂糖；芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。
* E6 c6 i+ x5 _ N* }5.39.217.775.39.217.77' ^" G+ H# o: a( f
2、制作冰糕：将蛋浆、柠檬汁、适量已打发的奶油和明胶粉(片)混合、拌匀，倒入模具后，放进冰箱冷却2-3小时。
$ f3 R3 P4 F0 j& N& f N8 V' _9 |公仔箱論壇- P7 F3 E) _4 e3 e6 [
3、调配冷汤：在混合果汁中加入适量百里香末，放入芒果、火龙果、奇异果、西瓜、哈密瓜等水果丁，置于冰箱冷却约1小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g; h" W- W3 a* Z
: L6 W, {3 X% B, W, Q# K 4、装盘入碟：把已成形的柠檬冰糕扣入盘中，四周淋上新鲜水果冷汤即可。为求美观还可在冰糕上加些点缀物，如可可棒、巧克力、樱桃等。5.39.217.77! x# F+ j9 N$ q0 Z
公仔箱論壇: {) f+ ^7 ]) v! x7 `
美味提醒：
; o% w9 z5 M# P! P! s" u* a公仔箱論壇
3 S- P9 \0 \" d( r 打蛋浆和奶油时，为使其均匀并快速打发，务必注意手势，最好呈“8”字形搅打。明胶片比明胶粉更易凝结，若想达到更好的制作效果，建议使用明胶片。装饰物可用面浆放入烤箱烘烤后，在其软热时进行造型，待其冷却后装点冰糕。 |
發表於 2007-10-2 01:37 AM
| 