材料
+ b: A4 `4 c% o$ ]! Y( L ?tvb now,tvbnow,bttvb泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許
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做法1 S z H% @- M7 i& X: p9 a
1.翠玉瓜切段，再切條備用。1 u9 S* H9 M# n! K: o- T0 t( o
2 ~' K: b: m) `' ^7 @5.39.217.772.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
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3 y0 Z% O @' n9 m% A1 p: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。
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$ |0 W! _" S3 X: k) i8 E( i4 X) p5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。5.39.217.77/ ~$ c- V3 i! [% s* U
; ~: e+ u. }1 G' N3 B公仔箱論壇6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。
. D2 R p% E q6 E5 F8 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 _2 U' ?& j( t
7.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。5.39.217.77# C; C8 F6 k: ^# Z& P
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貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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