材料tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 x8 _( f! g3 {
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許0 |+ H5 |# j% n) f2 \; a
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做法) ]8 r" ]+ r7 W
1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。" O* z9 E4 @2 I# y4 H& I( m* U
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。
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@" g0 h, \1 C f" Q3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。5.39.217.777 j# ~2 ], T1 t8 R. L, B3 I( y
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4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。
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2 j: s2 f; X/ d D# ?5.39.217.775.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 5.39.217.775 |% X& N0 r" q# G
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb& s" Z; p! D3 a0 s! y& d
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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