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南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許
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做法
; R2 I0 B2 L Q- C7 |1.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。0 O5 D* x' [9 J* Q. L5 W3 C3 w2 A
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。
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3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。5.39.217.776 m: N0 J$ q$ t& ?" t, c
( L' W4 W7 w1 i/ J( Y4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。公仔箱論壇. i# E/ q# b8 f4 B0 O' ]3 S
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5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ c8 p0 H" o% _4 T; H: p$ I8 {
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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