材料5.39.217.776 Y& x7 u7 ?0 P5 E! N# l3 \" m
南澳藍青口（連殼） 1公斤、牛油 2湯匙、茶花籽油 1/2湯匙、乾葱 2粒、蒜頭（切片） 1茶匙、新鮮百里香 1湯匙、白酒 150毫升、芫荽（切碎） 2茶匙、法包（切粒） 1/4條、檸檬汁/黑椒碎各少許5.39.217.77! p/ B2 w6 q! Y% ^+ J
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- y& Q& W% l/ r& G i; ^5.39.217.77做法
5 z( e/ s8 `' A( n2 z& C+ i3 X5.39.217.771.乾葱切絲、新鮮百里香去莖。5.39.217.77- L) o5 j: Y( R. i
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2.深底煲中放入牛油、茶花籽油、乾葱絲和蒜片，用中火爆香，加入南澳藍青口拌炒。: o( ]5 \2 C2 J: P
1 X [& ?3 u) l: C6 a/ O公仔箱論壇3.煲中加入百里香、白酒，蓋上煲蓋，繼續用中火焗煮 3至 4分鐘，當看見煲邊有氣流出，手握煲耳橫推數下。公仔箱論壇9 R" v0 h/ _: c+ T" N
4 _1 ]. u1 P3 j" }tvb now,tvbnow,bttvb4.打開蓋，加入芫荽碎，冚上蓋，再橫推三至四下，熄火。
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5.再打開蓋，加入檸檬汁、黑椒碎即可上碟，伴法包同吃。 公仔箱論壇" f8 J- l# I2 t s+ \3 T3 S
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貼士煮青口剩下的湯汁可用來拌意粉，吃起來亦鮮味十足。1 G' `0 W, r2 R/ H# L, V/ r
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發表於 2011-9-2 06:24 AM
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