菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ h8 y# N5 T* ?
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb8 D* v( @. z2 n; g" V& V5 ?6 U* C
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
; E( G" k! L& o0 r- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：
' v; S" V+ l! N/ L. ~3 L ( U H$ z9 }. Z) p% f
1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 % [# ~0 k0 _2 ]
. ? b. v4 ^7 f4 j% o' j) e2 i公仔箱論壇 5.39.217.770 R9 D4 z/ _3 r; X" J: k
2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
. k3 O' s$ y3 X E1 ~0 x( gtvb now,tvbnow,bttvb& H& V+ V$ a" T; K
y4 q4 g7 @ i% t3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
! k6 J* C I6 W, c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 v+ v5 A) R& R- g W
 公仔箱論壇+ n. N. z* ?0 `( x6 I
4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 公仔箱論壇: C; B: ^+ A2 h. M
0 D/ e1 D" w9 ~ v) B. e( @' h6 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F8 r) ^$ E( R0 [3 P
5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
% S9 a! z- y6 Y5 a ~ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X: n- k5 {1 X) C% J! g5.39.217.77
2 h: g& y% p4 m) p( o0 {/ B0 Y, T2 K& l6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
! S" c) \) }! e h6 `& F* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, ]! M9 y0 E/ {4 v
 2 a! _2 X f! T. W7 l, l% H
完成
% d* j1 u4 p8 e X# [6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 @3 A5 c2 Z+ p! s
厨神贴士% _& V% E v7 ^0 k6 B Z3 |7 y
1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
: y2 N& @- Z$ |9 p' p# k; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. | e; x4 W0 y+ D& T @2 U1 U
3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
) J2 e8 T9 ^4 T" n9 a- ?" b 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
| 