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蝦仁豆腐5.39.217.77+ P! C4 o; `6 L. z5 j
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 2 e" e; v4 D8 Q) ^
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
7 Q% _8 j$ b7 x% m+ q, S- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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椒鹽排骨酥
: B/ A7 O( `3 E4 [: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
6 ]5 H6 W# l r% W( p0 jtvb now,tvbnow,bttvb醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
" a, n( @" Y- j8 M做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \, M4 ^4 c7 A! M# u. }
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8 b* ], _" U1 w; U% w* g/ U0 X, n! k5.39.217.77QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 W: x' u' G* h9 p( j& O- N
黑椒雞脯公仔箱論壇) c' F& }: M( X
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
g/ i$ W$ z2 k7 E# \2 b7 A+ b; i& Rtvb now,tvbnow,bttvb做法 8 @3 K/ g- w) ~7 v1 b$ N
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 * V0 X( s+ h `
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# o4 J* M( g; k1 f6 N# i7 Otvb now,tvbnow,bttvb蒜片牛仔肉tvb now,tvbnow,bttvb v( l/ c. B, a: i1 g. k, H9 `: M
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 公仔箱論壇3 ?; @% |1 Z2 a: C
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
* U+ W% ?9 }2 e" q! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
& J6 n4 d8 A: h4 O1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 ; E' X+ m8 k }& O
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9 H" v- t1 p. }. H糖醋鮮魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D/ i- [( O4 t
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 公仔箱論壇) F. @1 E: z( e5 n# ~- z
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 公仔箱論壇- F7 D l1 c+ ], C& H5 Q; \1 F
做法 ' o# J7 i2 r' C8 ^; a% ]
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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( _2 |4 B0 D2 T. V4 j. w5.39.217.77QUOTE:
$ q7 U4 j6 P( f. @5.39.217.77番茄炒蛋6 V9 a# u5 t& L
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
1 o y: `; L c- W8 X6 \. w4 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 @1 d" |# T9 a- G# X' X
做法 . \ y" V0 N' C, j- y+ T9 i
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。$ c e' p/ c# q+ ?" O- v) z
, y) S; P+ ]0 ~) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% u% B, Y/ A1 ]$ |* ~
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* w) o! F( l3 a4 H& Y% [宮保豆腐
1 l' R$ u2 r# D) H& ]5 ^5 x公仔箱論壇材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 公仔箱論壇2 R1 o0 i: r7 |# d, P. B1 h7 F
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- y9 Z; N7 v
做法 " r$ C4 d3 S5 U. C( `, k
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。 V4 p' s9 r6 C2 S* i
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
0 m- V6 J0 P8 ^: k3 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' t" g" y* N9 K
, R! Y. Y# s9 t6 utvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:
: x( ?1 l5 S- z# \甜蜜蜜雞翼5.39.217.770 }$ E4 ?4 R( L7 z8 L- c. X
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
) _7 l# a. o+ _5 [5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~0 K6 V0 G; q8 u
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+ j R* ]0 N4 @3 q# ?5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb! h1 S* h! r3 O. o* w; b! m9 S
檸汁釀雞翼tvb now,tvbnow,bttvb! H p1 Y3 y$ ?" K
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙8 t+ V7 _8 Z) C" m: `
做法：
/ ?5 R: |* t- H8 u9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 + |. T+ T5 j/ U0 A
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2 G. w ~; d; H# B: [7 w9 O6 R5.39.217.77QUOTE:
6 ^ T6 h/ I4 k1 q1 N" Z黃金蝦
! ?: r6 L+ S( J( ]& l0 v% E) l5.39.217.77材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵2 b" x# l) d) n! [
調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 t- j, y1 M+ h) A6 S
製法:公仔箱論壇4 w# z3 s2 q$ n% V; `
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _" f; X; M0 f% U
( r' a& [/ y# L7 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T6 R) V- o" T1 p6 y8 \
QUOTE:
. o& m% Q$ F% ?: J豆苗蝦仁
0 J2 R5 p5 J' O0 W' T% Q, ]材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
, M: u( [! v. S" Z公仔箱論壇調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 ' ~ s& p6 O' j& z0 @' O, J
做法 公仔箱論壇4 j) l7 v2 ~( ]" Z( b9 Y, U
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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