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蝦仁豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. o5 l9 H6 U3 c# \0 D( A0 P: @( m
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉 ; [" y! m, F: k/ J
做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
3 U% u& l1 a! L u dtvb now,tvbnow,bttvb(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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椒鹽排骨酥! x+ Q; k/ K( j
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
' ?- T& \, `& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
7 Y# i t" }3 ]& n5 H公仔箱論壇做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 公仔箱論壇. D; k; f9 n3 b+ W3 T3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u+ |' U' {) i1 B
, S) ?# X% K' w/ h! W; l* _; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:$ P1 ^" n* P3 [' H. T
黑椒雞脯
+ U6 A3 P. y( _材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
3 D q4 N) M' h5.39.217.77做法
$ n1 N- D, ]1 ~( m- Z. f- a8 g1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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% B$ f- `7 G$ Y! c& j6 N5.39.217.77QUOTE:tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 Z; s. k5 Q) g; U' Y4 Q& ^
蒜片牛仔肉
) k: z; t; ~( y J3 k9 s0 j5 i3 s: u7 p5.39.217.77材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 6 I8 n& l/ g% d4 J' X) c7 B
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
) b% k# G5 m% J. u1 |做法 :tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 j+ K: p" w1 h/ o9 g p
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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8 o: K" @. x. o& U公仔箱論壇糖醋鮮魚/ o: Q; i5 w7 n' ?5 U8 q& {
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 6 a# `. K- j7 \ Q
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 5.39.217.77, B% o( G) k; W. [/ C' b" |+ ~
做法
1 [* q3 r# Y7 r8 V; t9 \+ L4 {1 d5.39.217.771.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 5.39.217.77: h4 \7 N4 h+ P( i) e
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- `2 Q0 ?( g2 M% @, IQUOTE:
. p" b8 I# ^+ V/ s( V2 I/ }5.39.217.77番茄炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 Z# p2 ]; X* F4 J& T
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
3 X: x# g F: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ s5 z3 r' e3 n8 l" \2 }6 T# ]
做法
{) s5 f k: ^; V( S- ]1 ?5.39.217.771.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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宮保豆腐
' d% u3 o+ v. Y2 [6 I; a4 o' m材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
4 @6 Q5 p8 c4 s; o! t調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
6 }4 ~& a3 H4 e- \7 q t. R公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb) i! Y- F/ r z& ]8 q
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
- L2 W+ l2 g: u; Q: y# ?. s5.39.217.775.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。+ @& M/ _) b0 o- ?( ~7 u
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2 [0 j9 h0 p0 [7 I5 Y7 j0 tQUOTE:
( K! t# T9 d5 {3 n公仔箱論壇甜蜜蜜雞翼8 l/ }4 k L! y7 ~4 \3 I& w' e, H2 a
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
8 t: q* u. Z* ^! m* J% w, c5.39.217.77做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。5.39.217.77& h* H; F j# [7 e
0 S5 D( a) S8 g# o5 n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X; J# X% b, Z
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9 }4 N+ K/ }% |& s" H( V Htvb now,tvbnow,bttvb檸汁釀雞翼
3 V m7 s$ E h- m' G0 j, ?1 L* [材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d" p* a" |9 ~
做法：
, U ~9 B( `0 S1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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- G( H$ C, L- y5 F) B& V公仔箱論壇黃金蝦
( C9 t# A# U5 @5.39.217.77材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
. ?, a9 V$ `4 N, X4 i7 r- l公仔箱論壇調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
9 @! e6 ^; e+ @公仔箱論壇製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |/ I6 H! k; Y
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
0 y$ v: t6 H5 }4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 l; P, w" ~7 [6 K& ~
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豆苗蝦仁5.39.217.77 @ ?1 \ M+ l
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. f! v$ O' e0 M- R2 M
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
6 B3 m2 f. Q9 g3 i0 h+ G- r/ G3 ]做法 9 l' i3 f t/ i1 S' K
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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