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蝦仁豆腐5 M! }6 W, k, I% P- [% I. G
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
. @9 ]4 E2 \( d+ V5 W3 P A公仔箱論壇做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
% q' D" g) i" j! q7 H( I& U% xtvb now,tvbnow,bttvb(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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# F. I! K& K6 L0 S1 p& E0 F公仔箱論壇椒鹽排骨酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 U( o4 f* S3 F K0 m* `) e a
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
( |$ y! ?- L8 G2 H; U f0 t, u$ G5.39.217.77醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 公仔箱論壇: O6 ?' Q0 L* D7 F
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! e2 z+ ~2 @# U* f
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黑椒雞脯
3 X* n4 f1 c3 x+ K+ @5.39.217.77材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 公仔箱論壇/ v, C) ]# L( {
做法
3 r* F! X/ U( C! D- _5 X5.39.217.771.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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蒜片牛仔肉5.39.217.773 c: I) G2 d* N3 S
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
, R5 S W) z+ }8 j$ t8 `3 J- ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許 5.39.217.77, T' ~1 ?; m9 S$ O/ p
做法 :
8 c5 e- _: _! x/ [$ ktvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
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* Q. Y, Z4 u) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
: a; Z3 r$ r& K6 s8 n' X: c* a9 D糖醋鮮魚
& H& _$ N8 l7 _4 J" `8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
3 U3 m0 |- y6 B6 ~4 J$ etvb now,tvbnow,bttvb調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
# M& ?6 T% _$ V' ~8 X- Z1 [ otvb now,tvbnow,bttvb做法
1 j' @! V) Q' e/ {; l7 i8 vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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) [$ p2 B/ o. m' Z8 z) zQUOTE:: |6 \0 o) M+ W2 f! X: [) r9 A& E
番茄炒蛋公仔箱論壇6 n! K) y I. M8 r) ?
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量
1 U/ \, l, K; Q/ h3 |6 E. f6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
2 a# F# S) ^/ ?0 i5.39.217.77做法
: N9 u# B! S ~6 r+ o% U$ n1 ktvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 S( w0 M2 Q+ ^; X
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! q' ^% \4 R; m& G0 \* ~7 U1 H( w) P公仔箱論壇宮保豆腐! |! s- q9 `& P
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ 5.39.217.775 }' @5 B/ U9 I2 K/ C5 y
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 \- f5 \7 f/ k. S/ V# [
做法
/ Z# a/ A4 f4 @1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
- X; U& y2 M! b5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
- w, @: @, ]# G [7 y1 y" I公仔箱論壇5.39.217.77$ U1 r* D6 d. S: p+ ~. z$ Z
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2 x- @: c, {8 e2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜蜜蜜雞翼公仔箱論壇, ] s- O% w/ C: w& i% G. [
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
" f) Z2 ~$ g" f公仔箱論壇做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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( ^- }4 s4 j4 z公仔箱論壇QUOTE:5.39.217.779 }5 y! A0 d9 D# n
檸汁釀雞翼5.39.217.775 h+ J* I. S, N9 T8 d8 b8 {
材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S, ^7 \& V3 h& S9 j5 K5 Z
做法：- `) Q# L# r0 J, e1 z8 \
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
* f: r' c/ w% q, L1 z3 e6 L6 }0 D4 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 @1 U6 o4 z
8 ?8 a. h3 j5 A+ I公仔箱論壇QUOTE:
* Z! g" E, n# E6 a( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蝦
' X; D. L2 C9 [! r( J- p: k材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
& N. v1 U1 p9 b/ l公仔箱論壇調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
( D& u( Y2 z: M2 F$ R$ A7 Dtvb now,tvbnow,bttvb製法:
, J9 J- ~. I" C6 N5 n g3 \. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 \, M. h6 j5 a2 t+ M
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 z% E! x' R* Z' Y: c: C2 X
QUOTE:
1 u) w+ y3 }; p) E2 @tvb now,tvbnow,bttvb豆苗蝦仁公仔箱論壇" y1 d+ Y3 J- J9 a3 d; I, x
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 1 @- e# _& \" h0 Z, L- H
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
! H& X1 `' g6 K- _: @+ s) a0 c2 J( b. h做法
# C) o6 s0 l# x; d6 H7 g公仔箱論壇1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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