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! B* k7 l# W9 ]! @tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁豆腐
+ A `/ T) N3 [" C& f* p5.39.217.77材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
2 z h3 ?- m: O8 x. G做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 公仔箱論壇4 _. W {7 E* |1 F& W+ V
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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椒鹽排骨酥
% M, t4 J m* X/ z' {" Q材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
6 N% V! X' [" P" v2 |' ptvb now,tvbnow,bttvb醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
& k8 H& ?( s; { \9 N% h1 h公仔箱論壇做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。 9 J# j6 Q8 C# q& U: j/ z7 V- t
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, ?3 @* C" A* e' c/ ^! ltvb now,tvbnow,bttvb黑椒雞脯
5 n1 B6 _1 u0 t$ { K5.39.217.77材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
) V" ^! r; t1 T3 K7 w3 w& B5 d* X& c9 ^公仔箱論壇做法
, N) t- m) Z5 m3 I* p W公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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u* a8 F2 ?! g公仔箱論壇2 J6 e3 H5 S8 O; ~
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蒜片牛仔肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* H* f2 D% E
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 " x/ Y5 z# e! @
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
# _1 Y$ n3 U* ^& D做法 :tvb now,tvbnow,bttvb; t7 I2 b$ ~$ T2 m9 q: c+ E
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 tvb now,tvbnow,bttvb) l1 ?" @8 S9 ]: k
! [* P0 F( i1 s r: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# Z# E4 W* S( b2 T+ J m糖醋鮮魚
. H+ R p7 O5 g' V- }/ [1 C0 {. X* h5.39.217.77材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許 1 _, W! s8 ?& U! o
調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 3 @' a+ }3 `0 i
做法 5.39.217.77+ c: N" w3 K# W+ x' Z$ H
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s$ \/ o. l1 R' M, ^+ t+ n
% Y6 c' J* D0 X9 h5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q. W3 R" Z4 N/ [8 w& S0 v
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% N& b- Q$ q0 S2 y4 r番茄炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q% K+ B R. M4 X3 X
材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 b( ]% `/ L1 }" J5 J
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
* ~! \1 ]( ~, [; t: G0 y0 U做法 公仔箱論壇% c" l/ ?5 U# c
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
7 ^) d) W+ g+ ~. z: R+ [* g$ [# G3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 O; ?$ a& w1 E6 A+ b
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5 }% V1 u& C' J/ Z公仔箱論壇宮保豆腐
3 s) j& P7 t6 o7 G* Q5.39.217.77材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ # M/ j6 O* b, y& v7 w3 U; {+ u
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
3 W% ~ u( w+ c! O4 C公仔箱論壇做法
9 Y& a+ P4 h. J2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
: t: [- W8 F$ h$ M4 D5.39.217.775.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。公仔箱論壇7 H3 o" m8 C* l* V9 Y
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5 A5 ^ C+ f! y, \/ a2 J公仔箱論壇QUOTE:
2 O9 @. j" C8 B5.39.217.77甜蜜蜜雞翼公仔箱論壇+ X$ C- W2 y, |3 ~
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
+ Y5 g1 \2 s" A5.39.217.77做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g0 k# }# t8 t8 t
5.39.217.77! ?* n- I$ m, d( r$ ^/ b
& p* _/ E+ f$ U0 v7 U5.39.217.77QUOTE:
) b. J7 |$ o( c2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼
3 V- S1 i q* F% ^3 x* G公仔箱論壇材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
1 N4 I1 p* A. u' g2 {做法：
# l0 |; L, U" O+ [! o7 O- B5.39.217.771. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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' I* t* [6 L; u* H9 Z* ` b公仔箱論壇QUOTE:
) C6 r* {: y5 j( X/ w9 q vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蝦
2 r# K3 p7 n; ]+ R& ]8 P3 L材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
7 j. w) C1 X! ^' U, F( ^4 [; b' n公仔箱論壇調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
! m9 v# i! k0 b; B2 c9 ?製法:tvb now,tvbnow,bttvb* X+ n- C" z& e4 B
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。
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' k7 s: L' V) E' Z! e, J豆苗蝦仁9 E, A* t4 p+ c- z: j
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 1 b# {! E7 [1 n+ ^. [
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量
: ?0 z( z3 C: f做法 tvb now,tvbnow,bttvb( z! F/ H; ?0 b
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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