QUOTE:5.39.217.778 g' v+ @# s/ b5 _+ F
蝦仁豆腐
- o1 L O% ]4 {6 i' N! g- itvb now,tvbnow,bttvb材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
9 Q, K1 L0 X# `# z" M p做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。 ) o7 Z5 t8 S+ C D/ h1 ?
(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
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- E3 ?9 p( E, y. a5 T- J公仔箱論壇5.39.217.779 u6 j2 Z0 v5 k# D
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. r) `8 @' R3 s2 U9 H: I公仔箱論壇椒鹽排骨酥公仔箱論壇) h: r g6 ?( ?: o6 y( ]( h
材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 - K2 l$ b* h) h1 y) z* n9 \! g' Y
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙 & M! d% W0 Y5 o; z
做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
@& R8 V# [. j; _0 `8 @公仔箱論壇: v: `1 S- s9 y+ L' j$ E2 m
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P" `0 J, j2 X$ e( W公仔箱論壇黑椒雞脯公仔箱論壇/ K* y5 c/ u' I! A* [" ~" {) A
材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙 公仔箱論壇$ q; B( K5 p( X2 e
做法
* h, l; a. a* `* M+ `( H4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。 5.39.217.77/ k( F% \. K4 S) u8 F, W B9 @9 X3 N }
9 g: C' r/ U# n6 T# Y/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 Q6 f8 J( [4 l. X: H8 C9 \+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:公仔箱論壇% x( v' h0 ?5 Q
蒜片牛仔肉8 F" V0 V! L1 p! O4 s3 [7 R
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒
* P1 T9 I/ \1 d( M8 x2 v x5.39.217.77調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
+ ?. a, T! i$ N4 L+ q& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :- l% u9 y9 h2 }. e
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可
: s l6 q) K7 U0 H; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 {; H; u! b# U( w
) P, ?. D( a, u% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:
3 D% s* Q2 Q- H公仔箱論壇糖醋鮮魚
. k* ]2 i. b0 |# p% ^8 L" w+ V材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
3 c; O) @4 }5 t, l1 z# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙
$ v% J* G, e2 a! a3 {- d$ Q$ S做法
2 A7 N0 M$ k; g8 l g3 P/ r7 W1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
. N3 s2 }) `. v# D2 q1 x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, J3 j8 _( n/ }3 i: E/ A
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" @" z: g+ E% Z j: V. b" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄炒蛋
& O- z; A% H, S4 ]4 W0 X5 H材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 5.39.217.778 B) w7 @! H$ k0 ]
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
) w9 m# _! I9 S+ K$ L: ^做法 & V2 O d( ?% R6 R, w! s0 e6 \
1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。
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v5 `, ^3 ?8 W) \* h E" t# O5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:公仔箱論壇( m3 Y( E) L5 G1 f! c
宮保豆腐
' `# j9 `; z( D; P; ktvb now,tvbnow,bttvb材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄ ' j' R& U- X% B3 y8 @* t' ~
調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙 公仔箱論壇: C, R& _+ r6 U& m6 r# X9 H
做法
- P; ` a1 w6 {& N) S0 D" s1 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。2 J6 D9 }. I6 `4 P# Z3 X5 A: a
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。5.39.217.77- m E; E& `* @. }# \3 O0 g
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) U3 m. |% Z9 s; C1 X公仔箱論壇甜蜜蜜雞翼
9 J5 c3 x: n/ v( h% |" _tvb now,tvbnow,bttvb材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙
% S8 C, G# F0 F1 d) ^2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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3 P% V$ _% ~; S+ }4 Q# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& G' k {0 S* z5 x. Y4 ]7 }
檸汁釀雞翼
* Z% P# `$ Z/ q6 c7 Y a5.39.217.77材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
8 i% u g, r( ]/ w. M; d5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, {" Y5 u8 H; V
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K" `8 f2 K9 U5 _! h4 T) W2 D3 m
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9 N* s: f5 O! c$ d& g! g5.39.217.77黃金蝦tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 K' C4 K& c8 \! I. I( L8 N2 Q
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
3 M9 Y, q7 ^! N& O+ R/ @& Z' m調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙 公仔箱論壇% P P g2 }: F, j
製法:tvb now,tvbnow,bttvb- V" T$ R I- }7 r& [
1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( U- i8 \! c1 e$ h `9 ?; r
& J5 m% M- K% n4 J4 l2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ N1 N( Z" M3 u6 w/ `# ^" j
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! D9 q* M% g+ s0 k% T) [豆苗蝦仁+ q! r. p+ t% ^* t: ], q; ]) r
材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支
9 w u( m0 O9 f$ F, C9 b調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 , b1 h3 w$ A7 f3 _) p$ i
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. y3 W% u( z0 I* Z3 {4 \
1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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