材料" V! [$ V. y0 Z. j6 a( d
澳洲有機雞中翼 8隻: z! p8 ^1 }. A5 U g' k( O
) B1 K* d! |- c醬汁
2 l1 V1 E; w! V+ s5.39.217.77白味噌 60克、砂糖 2湯匙、味醂/清酒/水各 4茶匙、薑汁 1/2茶匙
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調味料公仔箱論壇5 p9 [4 m3 Y; p' _
鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、山椒粉適量
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb% v0 {' }4 v$ ]6 H# |0 V
洋葱（切絲） 1個、青椒絲/紅椒絲各 15克、日式紫蘇沙律汁適量
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- f. Z3 C% E4 j% p" A2 W! B9 e) C- V做法, L) Y8 r+ I$ @7 d4 |
1.雞翼灑上鹽、胡椒粉、山椒粉略醃一會。
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/ O& F" W4 g4 d9 T2.將清酒、味醂、水、薑汁、糖、白味噌倒入小鍋內，開細火煮勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb V$ S" Q, P' @; h8 f! U/ Z
0 c/ f+ r: v! m& J3 \' m/ p3 otvb now,tvbnow,bttvb3.雞翼放在燒網上，塗上橄欖油略燒至皮收縮。" R; e. t- I# F9 B5 T+ m
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4.在雞翼上塗上醬料，邊塗邊燒至熟上碟，淋上日式紫蘇沙律汁，吃時伴以配菜即可。
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味噌醬亦適宜用來醃豬柳肉，不過牛肉和羊便不太適合！
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發表於 2011-8-29 06:16 AM
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