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美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙: p8 v5 C9 |$ H
% H0 O3 n% j3 j6 H% r6 c$ @2 {醃料
( E) R( b2 m3 N& _公仔箱論壇乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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7 G* s" w2 X$ j# b" e9 r1 mtvb now,tvbnow,bttvb配菜
9 u. M) p( i N椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量
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1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb! G# i, w8 r+ s$ }" U
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2.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。/ a3 G# ^6 }( i7 h6 ~
' z6 V9 u/ {$ x- r/ {3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。
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用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。
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發表於 2011-8-29 06:14 AM
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