[甜品] 草莓蛋糕

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【材　料】 8 `0 g2 w( C9 @5 D& O3 W4 r( [
A.低筋麵粉	90公克
玉米粉	15公克公仔箱論壇9 g5 Q0 d& ?( H" G$ a, w% F/ Z/ S
泡打粉	3克
鮮奶	60公克公仔箱論壇7 {& s9 \% G8 \. G* `
沙拉油	60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v- B u) E5 t
蛋黃	100公克
香草精	少許 5 }2 X z& l- {tvb now,tvbnow,bttvb
B.蛋白	200公克9 }$ I2 J9 L% `/ @
細砂糖	100公克公仔箱論壇1 d. [1 Z2 y% f9 W- ?1 z
塔塔粉	10公克 4 F( o8 q \; j7 a6 J5.39.217.77
【調味料】
草莓	400公克$ ~3 {0 i5 b! M; \& ^9 q
打發鮮奶油	300公克! g# h( U5 B; L: Z1 k7 Q0 p' s
巧克力米	適量0 ]: O2 G3 \|, ~5 q

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇# v; a3 L! s) a# F3 z

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇 A) `- J# y' Y- k) n

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。公仔箱論壇; F- }: c2 a7 Y8 l8 P! I

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

回復引用