[甜品] 草莓蛋糕

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	[tr]
【材　料】
A.低筋麵粉	90公克! _4 l9 X) ]3 \) o1 W
玉米粉	15公克 ! ?7 D. W0 {& N7 m% i; ?
泡打粉	3克公仔箱論壇( Z/ D7 x5 l1 U
鮮奶	60公克 ! a" O+ l0 g) m% d9 ?# x
沙拉油	60公克5 O6 u; b) c6 B- y
蛋黃	100公克
香草精	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ D$ n5 e2 W4 q \+ m1 T% Z
B.蛋白	200公克tvb now,tvbnow,bttvb; S$ l) r& j2 W' b
細砂糖	100公克公仔箱論壇 D! C( Z* \|, I# k: G
塔塔粉	10公克 8 Q7 Q- O7 u! R
【調味料】 ( n& ~3 j. D0 K# G3 a5.39.217.77
草莓	400公克
打發鮮奶油	300公克5.39.217.77. v& e5 n4 K' c: Z9 I
巧克力米	適量公仔箱論壇* g, K. P- Z. o" Q1 A+ f' o* `

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇0 W% k9 ~ `" m5 L0 T! p

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。( b+ ]3 p7 ?) I8 O

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 y' R* M% I5 B( F! r

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

回復引用