[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕5.39.217.77) ]! Z" @% j# K% i6 b7 ~8 E& O# O
tvb now,tvbnow,bttvb: S) o X$ l `' K t( f5 a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j, [1 @( K- c) u/ H* n	[tr]
【材　料】 ?8 i5 S. t/ U$ Z7 Z9 e" m
杏仁膏	200公克
細砂糖	240公克9 y' U5 W' g- j5 T; \2 r* k( q
全蛋	300公克 2 J9 j0 B) ^2 B: y4 [4 G( B
牛奶	200公克! d/ J( k0 z+ I8 g/ Z- \ [' E
低筋麵粉	300公克 - K; r2 t9 n/ N& m! S2 V( [
可可粉	50公克8 V9 s9 x% t- P( T' n
泡打粉	2公克 0 V4 v0 B! A5 Z
巧克力	100公克
發酵奶油	260公克tvb now,tvbnow,bttvb+ d) q8 F% x6 w0 w! Q' m" \* s
內餡：
鮮奶油	適量 ' T" V ?9 @0 H! X5 M: M
黑櫻桃醬	適量公仔箱論壇5 s3 E9 h: V5 P/ ~2 W1 g. w
裝飾：
巧克力淋醬	適量 # i+ r$ c, ?% y$ [- s7 D公仔箱論壇
手指餅乾	適量 - a( W* F; B* k1 r" w
鮮奶油	適量 " T( X m0 B) \|3 g0 d公仔箱論壇
軟質巧克力	適量 6 p0 d, \|% R6 S4 z, {+ ~
杏仁果	適量 " c5 v0 U2 N; V# p1 y5 [公仔箱論壇

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇# A+ r9 |& t7 J( J- v- Z

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j+ B: ^0 E8 A9 T% \) O, \- q

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' ^( V/ D# _; _7 W' N) C0 I

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用