[甜品] 濃情巧克力蛋糕

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【材　料】 $ }) }. Y3 W5 ^7 M2 e5.39.217.77
杏仁膏	200公克 ) z" E) c' ~+ z& \6 {& X
細砂糖	240公克 / u2 w9 r1 q% s1 [+ _5 J/ X
全蛋	300公克 . i& K H2 e0 m5.39.217.77
牛奶	200公克 ' v8 k% H$ Y9 w" p9 Z! P! w2 l
低筋麵粉	300公克
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" u! ]# z7 W; t8 V
泡打粉	2公克tvb now,tvbnow,bttvb* J2 U; H8 D* s9 o' }$ U
巧克力	100公克 $ U4 i* a1 e3 ~0 y+ W
發酵奶油	260公克
內餡：
鮮奶油	適量2 V$ t" Z9 _' y$ a
黑櫻桃醬	適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ^8 r0 }" V2 J3 E, l, `; j# ?
裝飾：
巧克力淋醬	適量- V4 i! i: F* c f/ k
手指餅乾	適量 8 a _/ X9 Y& a& R: i/ @2 t1 c
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb. r, c1 U3 g3 Q
軟質巧克力	適量
杏仁果	適量% c1 C+ ]) r4 m7 B. N

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {0 n5 V5 P# x

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。/ o- O1 ?1 L5 `4 G" I8 h

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77- b2 h4 j; T/ [

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 d' `4 a$ a
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用