[甜品] 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕6 T9 ]6 z# d; B

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【材　料】 5 b, }2 }# g9 b9 y* @
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; B/ l* y" w0 O" R
細砂糖	240公克 + r! m9 G% D6 `3 Z+ U* j5.39.217.77
全蛋	300公克5.39.217.77- A- s+ s R4 l7 p; b
牛奶	200公克
低筋麵粉	300公克 0 U) B7 ^) U) \4 S8 d5.39.217.77
可可粉	50公克
泡打粉	2公克5.39.217.77. L" E2 q' r3 N4 P+ M
巧克力	100公克公仔箱論壇0 [/ J2 R+ A# J! [7 T
發酵奶油	260公克 ; X+ g0 N7 f- Z. Z" z9 I! k0 n% P4 b
內餡：
鮮奶油	適量 $ s M7 U+ K4 R7 }4 i公仔箱論壇
黑櫻桃醬	適量/ d. o" _! b$ _9 c% i- d
裝飾：
巧克力淋醬	適量 ) G& A. b# e* W! u9 t: R" W
手指餅乾	適量5.39.217.77) \|" ~( ?3 A2 t: n& p3 [: c
鮮奶油	適量 ! U4 V& r' L v7 W2 d
軟質巧克力	適量 0 \|6 \0 l. G0 p5.39.217.77
杏仁果	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% e1 N, M/ j) H4 J; {

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇2 r0 m7 D% J' p1 t4 _

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.77, j& ^ [- F$ V6 n

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

回復引用